Is e an t-ainm-seinn ainm aon de na tìreachasan ro-Colonial ann am Peru. Bha a 'Chancay a' fuireach air costa Peru anns an àm ro ìmpireachd Incan, mu 1000-1500 AD. Tha coltas gu bheil na rollaidean aran milis iongantach seo air an fheadhainn Peruiw, a bha air leth math aig fighe agus crèadhadaireachd. Is e ròin milis, bog a th 'ann an cancays, le sìol sesame agus air an blas le beachd air anise. Fhuair mi artaigil a 'mìneachadh gu robh na ròin seo (air a reic anns a h-uile àite ann an Lima) air an cruthachadh agus air an ainmeachadh le Don Manuel Santa Cruz, bho bhaile Chancay ann an Lima, ann an 1883.
Na dh'fheumas tu
- 3 1/2 cupan min-adhbhar uile-adhbhar
- 3 bùird-siùcair
- 1 ugh
- 2 cuibhreannan de bhriseadh deiseil
- 1 1/2 cupan uisge blàth
- 3 1/2 cupan min-adhbhar uile-adhbhar
- 4 bùird-bhùird ìm, bogte
- 4 lòin-bhùird lusan
- gannachadh , bogte
- 1/2 cupan siùcar aotrom donn
- 2 cuibhreannan salainn
- 1 teaspoon
- feòil
- 1 ugh
- 1/2 - 1 cupan uisge
- 1/2 teaspoon anise a 'blasadachadh
- 1/4 teaspoon
- cinnamon
- 1/4 cupan sìol sesame (airson sgrìobadh air rollaichean)
- 4 lota-bhùird ìm fras (airson a bhith a 'brùthadh air rollaichean)
Mar a nì thu e
- Ullaich an spong: Meudaich na h-uile stuth anns a 'bhobhla de mheasgaiche sheasmhach, a' cleachdadh an ceangal ceangailte ri taois gus am bi e air a mheasgachadh gu math. No gluais na h-innealan còmhla le làimh le spàin fiodha, a 'glùdadh le do làmhan ma tha sin riatanach, gus am bi taois rèidh agad.
- Còmhdach bòla le sguabadh-sgaoilidh agus leig seachad fois a ghabhail ann an àite blàth airson 1-3 uair a thìde.
- Crìochnaich an taois: Cuir às dhan chrann-gràin a tha air fhàgail de bhiadh ann an cupa 1/2 de uisge teann. Cuir 3 3 cupan de mhin air fhàgail, an siùcar dhonn, an giosta, an ugh, anise, cinnamon, agus ìm bogte agus giorrachadh don spong.
- Dèan am measgachadh gu socair leis an dubhan taois, agus a 'cur 1/2 cupan uisge (agus feud) air adhart mean air mhean. Cuir barrachd uisge ris ma bhios sin riatanach ann an suimeannan beaga, a 'glùdadh, airson taois rèidh fhaighinn. Dèan giùlan gus am bi taois rèidh, sgiobalta, agus sreathach, mu 10 mionaid sa mheasgaiche, no 20 mionaid le làimh.
- Cuir taois ann am bobhla aotrom, còmhdaich gu dòigheil le sguabadh saran agus leig leis an taois a 'chòrr airson 1 uair a thìde.
- Punch sìos agus roinn doras gu mu 20 pìosan. Rol gach pìos gu ball rèidh, agus cuiribh àite air duilleag mòr bhriosgaid, mu òirleach air leth air gach taobh.
- Brus air mullach rolla le leth an ìm lege. Còmhdach gu dòigheil le sguabadh saora, agus leig le rolla àrdachadh ann an àite blàths airson timcheall air uair a thìde, no gus an èirich iad 50% nas motha.
- Preheat oven gu 400 ceum. Brògan gu sgiobalta leis na h-ìm a tha air fhàgail agus a 'crathadh mullaich le sìol sesame.
- Dèan rocaichean bruich airson timcheall air 20 mionaid, a 'tionndadh an àmhainn sìos gu 350 ceum an dèidh a' chiad 10 mionaid, no gus an tèid na rollaichean domhainn oraind.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig le fionnar.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 152 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sòidiam | 385 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |