Tha am mias Szechuan seo a tha measail air a lorg gu math cudthromach aig mòran buffet taigh-bìdh Sìneach. An àite a bhith a 'giùlan chileagan, faodaidh tu 4 - 6 de chilis dearg a thiormachadh ma tha thu ag iarraidh. A 'frithealadh 4.
Na dh'fheumas tu
- 1 not de phòran uaine
- 1 bothain-bhùird air garlic gearraichte
- 1 bòrd-bhùird air ginger gear
- 2 creachainn, pàirt geal, geal a-mhàin
- 1/2 teaspoon chili paste
- 3 lòin-bhùird lusan no lusan
- 1 bòrd-bhùird
- ola airson gluasad-frithidh , no mar a tha feum air
- Airson an Saighe:
- 1 bòrd-bùird air an t-saucean bean (ri fhaighinn aig margaidhean Àisianach; tha Koon Chun na bhrand math, no faodaidh tu a dhol an àite
- hoisin sauce )
- 1 bòrd-bhùird
- sauce soith dhorcha
- 2 cuibhreannan fìon ruise Sìneach no seòir tioram
- 1 1/2 cuibhreannan siùcar
Mar a nì thu e
1. Nigh na pònairean uaine agus dragh gu dòigheil. Trim na cinn agus gearradh air a 'chòmhnard ann am pìosan mu 2 òirleach a dh' fhaid.
2. Cuir na stuthan sauce còmhla agus cuir an taobh a chèile.
3. Teas a 'chasg air teas meadhan-meadhanach agus cuir 2 rùm-bùird ola , a' ciùradh an ola sìos air taobhan an wok.
4. Nuair a bhios an ola teth, cuir na beans ris. Dèan briogais airson 7 - 10 mionaidean, gus am bi na craiceanan aca a 'dol fodha agus a' tionndadh donn agus na pònaichean uaine taitneach gun a bhith trom.
Thoir air falbh na pònairean bhon wok.
5. A 'teasachadh 1 bòrd-bùird air ola anns an wok air teas meadhanach àrd. Nuair a tha an t-ola teth, cuir ris an fhalaig, an ginger agus an t-sligean gearraichte. Dèan briogais ghoirid airson beagan dhiogan gus an cuir thu a-mach. Cuir ris a 'chili paste.
6. Cuir ris an sauce agus na pònairean uaine. Tilgeil na h-innealan còmhla agus frithealadh teas.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 210 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 310 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 11 g |