Is e curach teth, tangy Mangalorean a th 'ann am bafat. Aon uair 's gu bheil thu a' dèanamh suas am pùdar bunaiteach dha, faodaidh tu a chleachdadh ann an grunn dhiofar sheòrsaichean! Stèidhich e ann am jar / cois a tha glan, tioram, ann an àite fionnar, tioram. Gu h-iomchaidh, cha bu chòir bafat masala a bhith air a stòradh airson barrachd air mìos seach gu bheil e a 'call a comas.
Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh gu leòr masala airson còcaireachd mu 10 kgs / 22 pb de dh'fheòil / èisg. Na biodh eagal ort air an ìre de chili anns an ribe, oir is e a 'mhòr-chuid de chilis Kashmiri nach eil cho teth a tha air a chleachdadh airson an dath a bheir e seachad!
Na dh'fheumas tu
- 500 g. Kashmiri red chilies
- 10 g. chilies dearga tioram
- 10 Tbsps. sìol a 'chriander
- 5 Tbsps.
- sìol cumin
- 1 tbsp. clòbh
- 3 x 2 "pìosan cinnamon
- 2 Tbsps. mial-mhòine
- 2 tbsp. sìol màtaire dubh
- 1 1/2 Fàilte. pùdar clach-thìreach
Mar a nì thu e
- Teas a 'bhualadh air bonn mòr trom no griddle air teas meadhan. Cuir na chilies (an dà sheòrsa) air agus bidh iad air an ròstadh airson 2 gu 3 mionaidean, a 'gluasad gu tric. Dèan cinnteach gu bheil an cidsin air a thionndadh gu math. Thoir air falbh bhon phaban.
- A-nis cuir na h-innealan eile air a 'phaban còmhla - ach a-mhàin an tùr cuilc - agus ròstadh airson 3 gu 4 mionaidean, a' gluasad gu tric. Bidh na spìosraidhean a 'fàs fiadhaich nuair a thèid an dèanamh. Thoir air falbh bho teas agus measgachadh na h-àrainnean uile còmhla ann am bobhla mòr.
- Mionnaich iad beagan aig aon àm ann an grinder cofaidh glan, tioram. Cuir gach buidheann ann am bobhla eile nuair a bhios tu a 'crìochnachadh a' bleith. Nuair a tha thu air an spìosradh gu lèir a chur air bhonn, cuiridh am fùdar gu math ri measgachadh.
- A-nis cuir a-steach ann an jar jar / tioram / teann glan agus stòr ann an àite tioram, tioram.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 18 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 38 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |