Tha an curaidh bhrèagha seo làn airson biadh teaghlaich làidir. Mar as trice cha bhiodh e air a dhèanamh le sguaban uain anns na h-Innseachan, oir chan àbhaist ithe uain - tha gobhar nas coltaiche agus tha e aithnichte (gu ceart) mar chaorach! Ach, tha mi a 'còrdadh rium a bhith a' cleachdadh sguaban uain - tha càileachd cridhe agus beòthail aig a 'chùrsa mar thoradh air. Fhad 'sa dh'itheas mi uain uain àm sam bith den bhliadhna, tha mi gu sònraichte measail orra sa gheamhradh! Tha an spinach anns a 'mhias seo a' cur uidheam bòidheach, ùir air a shon agus a 'pacachadh puidse làidir, beathach! Tha Lamb Shanks le Spinach / Gosht Saagwala a 'faighinn blas math le Chapatis teth, Parathas, rèis sìmplidh, Jeera Rice ... Cuir salad uaine agus tha thu air do shuidheachadh!
Na dh'fheumas tu
- 2 lòchran-bhùird lobhta garlic
- 1 spùir-bhùird lèine ginger
- 2 chilies uaine (roghainneil ach a 'blasad mòr agus a' cur 'buille' a-steach don mhias!), Air an talamh gu greim garbh
- 1 teaspoons
- garam masala
- 8 slatan uain
- 2 not de dhuilleagan spinach ùr
- 5 lòchran-bhùird ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine
- 5 sùgan-biorach
- 4 clòbh
- 4 pods cardamom
- 2 oisean mòr air an gearradh gu math
- 1 teaspoons pùdar coireachan
- 1 teaspoons cumin pùdair
- 1 teaspoons
- garam masala pùdair
- 2 tomato meadhanach air an gearradh ceart
- Salt airson blas
- Dollop ìm gu garnish
Mar a nì thu e
- Meudaich na h-àrainnean garlic agus ginger, masala chilli uaine còmhla ann am bogha mòr domhainn gus an tèid an deagh mheasgachadh.
- Cuir na slatan uain agus meudaich gus am bi iad air an còmhdach gu math leis a 'mheasgachadh. Cùm còmhdach le sgoltadh cling agus reothadh airson 2-3 uair a thìde.
- Fhad 'sa tha na h-uain uaireannan a' giùlan, nigh an spinach gu math agus sgur. Cuir ann am poit le leth chupa uisge agus salann airson blas agus boil gus am bi e air a bhruich / bruich.
- Mire an spinach ann am paste ann am pròiseas bidhe. Cùm a thaobh.
- Nuair a bhios na h-uan air an dèanamh a 'marbhadh, teas 3 tbsps den ola còcaireachd ann am poit dhomhainn / pan air teas meadhanach. Cuir na sluagan uan maisichte agus cuir iad iad gu donn. Thoir air falbh agus cùm air falbh.
- Cuir a 'chòrr den ola còcaireachd ris a' phoit / a 'chladhach agus teas. A-nis cuir ris na spìosraidhean gu lèir agus cuir a-steach.
- Mar a bhios na spìosraidhean a 'tionndadh gu ìre nas dorcha, cuir iad an snìomh agus an fhrith gus am bi iad dathte buidhe.
- Cuir ris na spìosraidhean eile - coriander, cumin agus garam masala - agus cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Cuir na tomatoan ris agus cuir iad fiod gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhon masala.
- Cuir ris an spinach agus na slatan uaine a tha roimhe seo don masala seo, measgachadh gu math agus cuir leth leth cupan uisge. Còmhdach a 'phoit / a' bhuain agus a 'suathadh an teas. Còcaich gus am bi na h-uain uaine. Bheir seo timcheall air 1 gu 1.5 uair a thìde agus bheir e buaidh air gravy àlainn.
- Thoir air falbh bhon teine agus gàirneas tu le ìm ùr. Freiceadan le Chapatis teth, Parathas , rèis sìmplidh no Jeera Rice !
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1729 |
| Gu lèir Fat | 112 g |
| Sàmhchair saill | 49 g |
| Saill neo-shàthaichte | 45 g |
| Cholesterol | 526 mg |
| Sòidiam | 772 mg |
| Gualaisg | 31 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 147 g |