Tha am facal macrobiotic a 'tighinn bhon Mhacra Ghreugach, a' ciallachadh mòr no fada, agus bios, no beatha. Is e dòigh beatha agus feallsanachd bìdh a tha ann am macrobiotics a tha a 'brosnachadh slàinte, fad-beatha agus leigheas, tro dheagh bhiadh stèidhichte air plannt. Fhad 'sa tha e air a leasachadh, tha e na shaidheans iom-fhillte a tha a' gabhail a-steach breithneachadh, dòigh-beatha agus beathachadh, is urrainn don neach cuibheasach gu cothromach na prionnsapalan bunaiteach atharrachadh gu dòigh-beatha trang bhon 21mh linn.
Thòisich am macrobiotics traidiseanta ann an sealladh-seallaidh Iapanach a 'cleachdadh stuthan dùthchasach, ach faodaidh sinn na h-aon bhun-bheachdan a chur gu dòigh-obrach nas ùire, an iar.
Tha an làrach-lìn seo tiomanta do shealladh cruinneil air macrobiotics. Tha e cudromach a bhith mothachail gu bheil a dreach fhèin den fheallsanachd seo aig gach cultar san t-saoghal, co-dhiù a tha e air a roinneadh ann an gnìomhachas Ameireaganach Laideann, Eòrpach, Afraganach no Àisianach.
Ceannaich Local and In Season
An-diugh tha "ionadail" a 'ciallachadh fàs taobh a-staigh 500 mìle far a bheil thu a' fuireach; is e am beachd gum bi thu ag ithe biadh nàdarra don àrainneachd agad, agus cha bhi beathachadh riatanach nas sine na do bhiadh ron àm a ruigeas e do bhòrd. Ann am Baile New York tha sinn a 'faicinn biadh a chaidh a thoirt a-steach à New Zealand, Chile, Israel agus àiteachan eile. Chaidh mòran de na biadhan sin a thogail mus deach iad a-rithist agus a chumail ann an stòradh fuar airson seachdainean. Is e roghainn nas fheàrr a bhith a 'dol gu cunbhalach air na greenmarkets ionadail anns an sgìre agad, far a bheil bàrr sgìreil ga reic.
Rè sèasan gnìomhach fàs, ceannach bho mhargaidhean tuathanaich ionadail, agus rè mìosan nas fhuaire no eadar-ama bidh iad a 'cleachdadh barrachd de mheasan is glasraich nas cruaidhe (cuideachd ionadail), aig a bheil beathaichean sgeilp nas fhaide (ùbhlan, squash geamhraidh, uinneanan, feòil rùsg, msaa) S an Iar-
Ceannaich Biadh is Toraidhean Eadar-nàiseanta no Mion-chùis
Tha an cleachdadh seo a 'lùghdachadh gu mòr air làthaireachd puinnseanan, hormona, dath agus tocsain eile anns a' bhiadh agad.
Gràn làn
Bu chòir dhaibh sin a dhèanamh suas de 40-60% den daithead, mar a tha fìor mu na cultaran as traidiseanta san t-saoghal. Am measg ghrian tha ròin donn, muilt, coirce, coirce, eòrna, amaranth, teff, quinoa, ceatharnach agus barrachd. Bidh gràn gan ithe ann an stàit neo-mhìnichte.
Glasraich
Bidh glasraich a 'dèanamh suas 20-30% den bhiadh, no mu ¼ gu 1/3 de phlàigh de bhiadh. Tha glasraich airson gnàth-shìde measarra a 'gabhail a-steach glasan duilleach, glasraich freumhaich, glasraich milis, cruinn, agus talmhainn, ceusgain, agus feadhainn eile. Nam measg, bidh sinn a 'faicinn leucan, cala, collards, arugula, chicory, parsnips, carrots, rutabagas, snèapan, rèididh, uinneanan, garlic, cnòimhean, buntàta milis, a h-uile seòrsa sgoltadh, càl, broccoli, mililis agus tuilleadh. Chan eilear a 'cleachdadh glasraich-oidhche (buntàta, megplant, tomato agus peppers) oir thathar den bheachd gu bheil companaidhean reamhar orra .
Beans agus Glasraich-mara
Bu chòir na biadhan seo a bhith 5-10% den bhiadh, no cuid bheag. Tha seirbheis de phòna mu dheidhinn timcheall air ½ cupan, agus tha seirbheis de ghlasraich mara mu 2 làr-bhùird. Tha beans agus bòtagan, a bharrachd air cuibhrigean, mar adzuki, dubh, dubhagan, ceann a tuath, cearcan, edamame, tofu, tempeh, peasan sgaoilte agus lentils uile a 'toirt pròtain plannta de dheagh chàileachd. Tha glasraich mara (arame, kombu, hijiki, dulse, nori) a 'toirt seachad mèinnirean fìor-mhath de dh'àrd-chàileachd.
Soups
Bidh naupan air an giùlan gach latha ann am biathaidhean macrobiotic traidiseanta agus tha iad nan dòigh iongantach, sùbailte gus biadh sam bith a tha air ainmeachadh gu h-àrd a ghabhail a-steach. Faodaidh iad a bhith cho sìmplidh ri traidiseanta Miso broth le Tofu agus Scallions no mar a tha iad gu math corporra le Soup Èisg Geal le Soba, Ginger agus Lemongrass.
Rèiseagan agus rèiteachaidhean
Tha iad sin eadar-mheasgte agus tha luibhean ùra a bharrachd air picil, agus tioramadh no botail, air an còmhdach ann an Stocking Your Pantry.
Biadh eile
Bidh stuthan ann an seusan, iasg agus biadh mara (gu h-àraidh iasg geal nas lugha), cnothan, sìol agus siùcairean gun chrìoch air an giùlan ann am measaidhean agus chan eil gu riatanach a h-uile latha.
Chew, Chew, agus Chew Some More
Le bhith a 'cnagadh ar biadh gu cùramach a' frithealadh dà adhbhar: bidh na h-einnseanan a tha air an sgaoileadh leis a 'chuideachadh saliva againn a' cladhach a 'bhidhe, agus a' casg bruthadh-cridhe; agus tha smagadh mionaideach a 'ciallachadh nach eil sinn cho buailteach a bhith a' giùlan.
Beannaich do bhiadh
Gabh an ùine gus do bhòrd a shuidheachadh, agus deiseil ithe a dhèanamh. Suidh sìos, slaodach, agus a bhith an làthair airson gnìomh a bhith a 'toirt beatha do bhodhaig.