Co-dhiù a tha thu a 'losgadh gas no grill airson obrachadh le, no dìreach broiler àbhaisteach, tha e furasta a bhith a' dèanamh piopairean dearga ròsta. Tha an t-ainm beagan meallta oir tha na piopairean sin air an tarraing a-mach nas motha na ròstadh, ach tha an ceann-uidhe mar an ceudna: a 'sgaradh a' chraicinn cruaidh bho fheòil shìmplidh bhiorach bhiorach. Bidh cuibhreachadh ga dhèanamh furasta an craiceann a thoirt air falbh, agus teas a 'phròiseis a' bogadh nam piopairean, gan tionndadh bho shùilean gu gràdh.
Tha dà dhòigh air am mìneachadh gu h-ìosal. Airson barrachd stiùiridhean ceum air cheum le dealbhan, faic mar a bhios iad a 'rostadh piobair fo broiler agus mar a bhios iad a' ròsta le piobair air lòchran .
Na dh'fheumas tu
- Dearg, orains, no
- criogan clainne buidhe
Mar a nì thu e
Thoir air falbh stiogairean sam bith bho na piopaichean agus losgadh orra le uisge fionnar. Pat iad gu math tioram.
Modh Broiler :
- Gearr a-mach cas gach piobar agus gearraich e ann an leth fada. Thoir air falbh agus cuir às don chas agus a 'chraobh agus sìol sam bith agus bileag geal. Le taobh na craiceann suas, cleachd do làmh gus a h-uile leth piobar a chòmhdach. Faodaidh tu an rud mu dheireadh a ghearradh gus cuideachadh le rèiteachadh ma tha thu ag iarraidh. Dèan aithris a-rithist leis a h-uile piobair agus cuiridh iad còmhnard còmhnard orra, ann an aon shreath, air duilleag (ean) bèicearachd. (Is toil leam an duilleag (ean) bèicearachd a shìneadh le sgòil airson glanadh furasta.)
- A 'teasachadh broiler. Cuir na piopaichean fon bhrògan agus bruich gus am bi an craiceann air a chraobh gu math fada. Dh'fhaoidte gum feum thu an pasgan a thionndadh agus a thionndadh grunn thursan gus am faigh iad air a bhith a 'toirt cothrom dhaibh. Coimhead orra gu faiceallach, fhad 'sa tha thu ag iarraidh an craiceann a ghiùlan, chan eil thu airson an piobar gu lèir a losgadh. Ma tha cuid a 'còcaireachd tòrr nas luaithe na feadhainn eile, cuir às dhaibh agus lean ort a' còcaireachd an fheadhainn nach deach a dhèanamh fhathast.
- Ma tha thu air an duilleag (ean) bèiceagan a shìneadh le sgàil, dìreach cuir a-steach an sgudal suas agus cuir na piobair sìos. Air an làimh eile, còmhdaich na piopairean le fiodh no dìreach leig leotha suidhe. Bidh iad a 'còmhdach orra a' steamadh nam pepagan agus gam buadhachadh iad nas fhaide; bidh iad gan toirt a-mach a 'dèanamh piobar nas cruaidhe - an roghainn agadsa. Anns gach suidheachadh, leig na piopairean 10 gu 15 mionaidean airson a 'chraicinn a bhith a' sgaradh bhon phiobar beagan nas motha. (Thoir fa-near, tha cuid de na reasabaidhean ag ràdh gum feum thu a bhith a 'còmhdach agus a' còmhdach na piopairean gus a bhith a 'feannadh; tha mi air deuchainn a dhèanamh air agus is e an t-àm suidhe a bhios a' fàs a 'fàs nas fhasa, chan ann a bheil iad air an còmhdach no nach eil san àm sin.)
- Às deidh na piopairean suidhe, dìreach cuir às don chraiceann dubha - bu chòir dha a dhol sìos. Airson nas lugha lios, faodaidh tu seo a dhèanamh fo uisge ruith fionnar.
Dòigh-slaite beò :
- Cuir pupairean slàn air grill no losgadh gas agus còcaraich, a 'tionndadh mar a bhios feum, gus am bi thu a' giùlan air feadh an t-saoghail.
- Cuir cròpaichean a thaobh. Airson brògan bòidheach, còmhdaich iad; airson brògan làidir, fàg iad (nochd gu h-àrd). Leig le peppers 10 a 15 mionaidean.
- Cuir a-mach an cas agus a 'chraobh, a bharrachd air sìol sam bith, agus cuir a-mach an craiceann charred bho gach piobar. Faodaidh tu iad a thoirt a-steach gu pìosan cuideachd ma thogras tu. Dèan e furasta dhut fhèin agus dèan seo uile fo uisge ruith, ma thogras tu.
Ge-tà, rinn thu ròstadh orra, a 'frithealadh phiopairean air an ròstadh agus air am bualadh, aig teòthachd an t-seòmair, no an cleachdadh ann an rèis. No, cuir pupairean air an ròstadh, air an còmhdach le ola ola , airson beagan lathaichean còmhdaichte agus fuarach. Bidh piopairean ròsta a 'reothadh gu h-àlainn - dìreach gan cuir ann am bagaichean ath-chomasach dùbailte agus an reothadh airson suas ri 6 mìosan.