Coltach ri Meatball, Ach nas motha
Ann am biadh Breatannach, tha fagot-gu math sìmplidh - ball feòla mòr. Tha fagots gu h-àraid air biadh seann-fhasanta ann am Breatannach agus fear a tha air a bhith gu math duilich a-mach o chionn ghoirid, ged a tha iad a 'faicinn rudeigin ath-bheothachaidh. (Ge-tà, ann am Birmingham agus an sgìre timcheall air Midlands - a thathar a 'meas mar dhachaigh nam fagots - bha iad riamh air biadh mòr-chòrdte a dhèanamh). Le ath-bheothachadh, tha iad a-nis gan ithe air feadh na RA
Eachdraidh Fagots
Chaidh fagots a chruthachadh mar mhias a bhiodh a 'cleachdadh grunn phàirtean de mhuc-ainmhidhean gu traidiseanta - a' gabhail a-steach a 'chridhe, an grùthan, agus am bol. Thàinig am muiceann ball ann an Sasainn an Iar mar bhiadh saor dha na dùthchannan dùthchail, agus b 'ea' chiad chlàr den mhias a chaidh a chlò-bhualadh ann an 1851. Dh'fhàs Fagots mar bhiadh àbhaisteach dha na tuathanaich a bha ag obair anns na mèinnean fhad 'sa bha an gnìomhachas sin air adhart. Dh'fhàs cho mòr 'sa bha fagots ri linn cuibhreannachadh bìdh anns an Dara Cogadh nuair nach robh an cleachdadh de dhìol (buill a-staigh agus galairean a bha a' bualadh air beathaichean) agus càil a bh 'air fhàgail cuingealaichte ach cha robh gearradh feòla gann.
Leis an ath-bheothachadh ag ithe "sròn-gu-earball", tha brìgh Bhreatainn air a shealltainn a-rithist. Thòisich Waitrose, sreath mòr-bhùth Bhreatainn, a 'reic fagots mairt-feòil a chaidh a dhèanamh ro-làimh ann an 2014, a' mhòr-chuid de bhranndadh Mr Brain reòta air a dhèanamh gu mòr air a dhèanamh de òr agus oisean agus air a reic ann an sàsa.
Tha iad sin, ge-tà, gu math eadar-dhealaichte bho na fagots traidiseanta oir tha uidheamachd nas miosa aca agus tha barrachd uisge ann.
Mar a tha Fagots air a dhèanamh
Gu traidiseanta, bidh fagots air an dèanamh bho dhìol, mar as trice muiceann, agus bho chuid den bheathach a tha air an toirt a-mach mar as trice (an cridhe agus an grùthan), a 'dèanamh biadh gu saor agus fagots.
An uairsin bidh na càraichean measgaichte le taghadh de spìosraidhean agus luibhean - mar as trice mace, seallaidhean, sage, agus peirsil - agus uaireannan brathan aran (tha seo an urra ris a 'phàirt de Bhreatainn a thig iad) agus oinnsean. Tha an measgachadh feòla an uairsin air a rolladh a-steach do bhall mòra agus air a cheangal ann an caul saill (an lacy, bileag follaiseach a lorgar ann am stamag muc) gus an cumail còmhla. Is e an cleachdadh seo de chaul fat a tha a 'dèanamh am fagot sònraichte.
Tha an dòigh thraidiseanta a bhith a 'frithealadh fagots le pògan, mar as trice air peusan biorach, glè thric còmhla ri buntàta fiadhaich fìor-ghluasadach agus clachan-oinnse math de dhonn - dubh . Tha fagots furasta a dhèanamh, seach gu bheil an dòigh coltach ri meatballs-ach feumaidh fagots ùine còcaireachd nas fhaide, dìreach air sgàth an dìolaidh. Faodaidh tu cuideachd ball feòla a thilgeil ann am bacon an àite caul saill, no cleachd feòil mairt an àite beathag.
Brìgh eile airson Fagots
Tha beagan mhìneachaidhean eadar am facal fagot. (Gu mì-fhortanach, tha am facal fagot cuideachd na theaghlach airson fir homosexual.) Is e am buntàta a th 'aige a th' air a cheangal a-mach le pìos sreang, a tha a 'leantainn gu toradh an fhacail fagot nuair a thèid a chleachdadh ann am biadh, mar fhagot feòil bundle de dh'fheòil agus dealachan ceangailte ann an caul saill. Ach, uaireannan, is dòcha gu bheilear a 'toirt iomradh air fagots mar riscoles, ball-feòil no Frikadelle, a tha uile mì-cheart.
Chan eil gin dhiubh sin air an dèanamh san aon dòigh ri fagot traidiseanta. Ann an cuid de cheàrnaidhean de Shasainn, canar "tunnagan" no "tunnagan blasach" ris na fagots. "