Biadh is Reasabaidhean Èireannach
Taobh a-muigh na h-Èireann, thathas a 'smaoineachadh gu bheilear a' smaoineachadh gu bheil biadh na h-Èireann a 'gabhail a-steach rud a bharrachd air buntàta agus caoraich. Dè cho ceàrr. Tha biadh agus còcaireachd Èirinn gu math ann an eachdraidh agus dualchas agus bidh biadh na h-Èireann a 'tarraing air an stòras de stuth a tha ri fhaighinn bhon mhuir, am fearann, na mòinteach agus an fheurach ann an Èirinn. Tha pàirt cudromach aig dachaigh is teaghlaichean ann an Èirinn ann am biadh agus còcaireachd na h-Èireann leis a 'chidsin fhathast na chridhe gach dachaigh le aoigheachd Èireannach agus an gaol a th' aca air cliù cliùiteach air feadh an t-saoghail.
Eachdraidh Biadh na h-Èireann ann an Èirinn
Tha buaidh mhòr air a bhith a 'dèanamh a' chomharra air biadh na h-Èireann thar nan linntean bho thàinig na Ceiltich ann an Èirinn mu 600 gu 500 RC, na Lochlannaich agus a bhith a 'riaghladh Èirinn ann an Èirinn anns an t-16mh agus an 17mh linn.
Bha crodh aig pàirt chudromach ann am biadh na h-Èireann bho na meadhan aoisean gus an tàinig am buntàta ann an Èirinn anns an t-16mh linn. B 'e biadh a bh' anns a 'chuid as motha den bhiadh airson na beairteas leis na bochdainn a' dèanamh leis an dìoladh, am bainne, càise agus ìm a bha air an cur ris le gràin agus eòrna airson biadh.
Am Buntàta ann an Èirinn - Beannachadh agus Curse
Ràinig am buntàta a-steach a dh'Èirinn ann am meadhan an t-16mh linn. Bha gnàth-shìde fhliuch, fionnar na h-Èireann agus ùir deiseil airson buntàta agus ghluais am buntàta gu luath bho ghlas lusan sìmplidh gu bàrr bìdh dha-rìribh dha gach duine is ainmhidhean mar a bha e saor a bhith a 'fàs agus dh'fhaodadh eadhon cnag beag a bhith a' cruthachadh bàrr cridhe.
Bha an t-susbaint mèinnearach agus vitim a bh 'aig a' bhuntàta cuideachd ga dhèanamh na biadh fìor mhath, saor dha na bochd ann an Èirinn agus bha e na atharrachadh fàilte air a 'bhàrr gràine, agus bha iad an urra ris.
Bha an eisimeileachd air buntàta mar bhiadh mòr, ge-tà, na mhallachd dha na h-Èireannaich le Gorta a 'Bhuntàta ann an Èirinn.
Bha a 'chiad fhear ann an 1739 mar thoradh air sìde fhuar, ach bha gort 1845-49 ann an Èirinn air adhbhrachadh le gaiseadh a' bhuntàta, galar a bha a 'sgaoileadh gu luath a chuir às do bhàrr a' bhuntàta agus mar thoradh air bàs còrr is 1,000,000 Èireannach. Den fheadhainn a thàinig beò thar còrr is dà mhillean eilthirich (mòran gu na SA agus an RA) agus chaidh grunn mhilleanan ann an Èirinn fhàgail à bith.
Bidh buntàta fhathast na stuth bìdh bunaiteach ann an Èirinn air a bhith a 'frithealadh cha mhòr a h-uile latha mar phàirt de bhiadh. Eu-coltach ri buntàta a chaidh a bhruich ann am Breatainn, bidh iad a 'toirt seirbheis dhan chraiceann aca, a thèid a thoirt air falbh aig a' bhòrd. Tha seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil barrachd de na beathachadh a' fuireach anns a 'bhuntàta nuair a bhios e a' còcaireachd.
Biadh ann an Èirinn an-diugh
Coltach ris a 'chòrr den RA agus an Roinn Eòrpa, tha cultar bìdh an latha an-diugh soirbheachail aig Èirinn, biadh luath, agus taighean-bìdh cinnidh anns a' mhòr-bhaile. Tha còcairean nas òige air gabhail ri dualchas am biadh agus gu math tric bidh iad ag obair le reasabaidhean eòlach gan cruthachadh ann an dòighean naidheachdan ach taobh a-muigh nam bailtean mòra, bidh biadh na h-Èireann gu ìre mhòr fhathast a 'fuireach ann am bàrr traidiseanta bho reasabaidhean air a thoirt seachad thar ghinealaichean.
Feòil
Is e am muc am beathach as sine ann an Èirinn agus tha a làthaireachd fhathast air a sgaoileadh gu farsaing ann am biadh agus còcaireachd na h-Èireann le siùsaichean , bacon, gammon a tha a 'nochdadh ann an iomadh reasabaidh, gu h-àraidh Coddle Baile Átha Cliath - air a mheas mar aon de na blasan nàiseanta ann an Èirinn - air a dhèanamh le bacon, isbeanan, agus gu dearbh, buntàta.
Tha mairteoil na h-Èireann ainmeil air feadh an t-saoghail agus cha bhiodh biadh Latha Fèill Phàdraig air a chrìochnachadh gun fheòil-mhara, no steak Gàidhlig (steak làn-bhris le dealbh de uisge-beatha Èireannach).
Iasg agus biadh mara
Air a chuartachadh le muir, agus le aibhnichean is lochan, bidh iasg agus biadh mara gu nàdarrach aig pàirt cudromach ann am biadh na h-Èireann. Tha easirean, craobhan, giomach agus lusan, cockles, feusgain, iasg geal, bradan ùr is deatach, furasta an lorg agus air an tlachd fhaighinn air feadh Èirinn.
Càise Èireannach
Anns a 'chiad phàirt den 20mh linn, bha cliù gu math truagh aig càise Èireannach oir thàinig a' mhòr-chuid de chàise bho luchd-dèanamh mòr. Dh'atharraich a h-uile dad anns na 1970an nuair a thill tuathanaich bainne iomairteach gu bhith a 'dèanamh càise agus a' ath-bheothachadh ealain a bha air chall ann an Èirinn. An-diugh, tha càise Èireannach ainmeil air feadh an t-saoghail airson càileachd, agus blas sònraichte de na caesan.
Guinness agus Uisge-beatha
Tha Guinness agus Uisge-beatha na dhà de na deochan as ainmeile ann an Èirinn.
Eachdraidh is fìrinnean mu Guinness
Eachdraidh agus ag obair air uisge-beatha Èireannach à Bernd Biege