B 'e Bobalki (cuideachd ball-coise air an litreachadh) ballan slòbhach de thais a dh'fhaodar ithe le sìol mil is crom-lus mar mhod-dhubh no mar shàillearachd le nionnach agus sauerkraut (mar a tha san reasabaidh seo), mar as trice airson dìnnearan Oidhche Nollaige gun fheòil.
Bha post-dealain tlachdmhor agamsa bho Walt Gach de Parma, Ohio, ag innse dhomh mun dinnear Nollaig aig a 'Phòlainn / ann an Slòcais (iasg friogais air aran, Pololiaise , balgan-buachair ùraichte agus ròin sìol chrom-lus) agus an dreach blasach seo de bobalki. Faodar a dhèanamh le taois aran dhachaidh ach obraichidh taran aran cuideachd, agus tha e na ghoirid ghoirid.
Seo na rudan a bu chòir dha a ràdh: "[Na bobalki] tha mi a 'dèanamh ... rudeigin garbh ann an nàdar. ... [T] cha robh e air a thoirt dha 'gu lèir' gu lèir, ach is e cuimhne òige a th 'ann. Bidh e a 'lìonadh an taighe gu lèir le aran iongantach. Tha na blasan mar as trice mar as trice san Roinn Eòrpa / Slavic ann an nàdar. "
Na dh'fheumas tu
- Airson an Sauerkraut:
- 1/2 cupan uisge (no siùcar sauerkraut)
- 1 punnd sauerkraut
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh)
- Salt airson blas
- Piobar dubh le blasad
- Garlic air a ghearradh gus blas a dhèanamh
- Bidh Caraway a 'sìol gu blas
- Airson na Bàtaichean Dough:
- 12-16 a 'ungadh tais aran dhachaidh (no 1 tiùb de thasgaid Crusty French Loaf)
Mar a nì thu e
- Gus an sauerkraut a dhèanamh: Cuir uisge no soitheach sauerkraut, 1 punnd sauerkraut, oinniún, salann agus piobar, agus gaol ann an àmhainn dhiadhachdach. Thoir gu boil, lughdaich teas gu ìosal agus cuir 1 uair an uairsin, ag adhbhrachadh bho àm gu àm, gus an tèid an leòmhann air falbh. Cuir sìol caoraich ris, stir, còmhdach, agus teas a-mach.
- Gus na bàlaichean taois a dhèanamh: àmhainn a ghlanadh gu 350 ceum agus cuir bileag bèice gu socair. Gearr taois a-steach do phìosan mì-ghnàthach agus cuir rolla mar gum biodh iad a 'dèanamh chrann-arain, mu thimcheall air 3/4 òirlich. Gearr a-steach ann an cearcall 1 òirlich agus cuir a-steach a-steach do bhàl. Dèan aithris a-rithist le taois a tha air fhàgail.
- Bèicear ballan gus an cuir thu donn òir air a 'mhullach agus bidh na bàsan taois a' faireachdainn "stiff" nuair a thèid am bruthadh. Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig seachad seasamh 10 mionaidean.
- Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, ath-ùrachadh measgachadh sauerkraut gus an tòisich e air smùid a dhèanamh. Cuir ris na bàlaichean tais a tha air am bogadh agus measgachadh gu mionaideach. Clòdaich, cuir teas dheth, leig seachad 2-3 mionaidean, agus seirbhis a dhèanamh sa bhad.
Thoir fa-near: Aig an àm seo, mura h-eil e air a sheirbheis ann an co-theacsa dinnear Oidhche Nollaige gun fheòil, tha seo feumach air cuid de kiełbasa, agus is dòcha deagh mustard.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 959 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 9 g |