Tha greinean giuthas air a bhith nan glasraich as fheàrr leotha anns a 'cheann a deas. Mar as trice bidh iad a 'bruich le ham no le muiceann gorman giuthais - coltach ri greinean collard agus mongan-làimhe. Tha an dreach seo air a bruich le muiceann salainn, ach dh'fhaodadh tu seòrsa eile de mhuc-fheòil a chleachdadh. Bacon, bacan tartach (cròc-fheòil), seallagan muin, lòchrain, crògan muicean measgte, no feòil coltach. Tha mòran dhaoine ag iarraidh beagan siùcair a chur ris na h-uainean teapanach, ach tha sin gu tur roghainneil.
Tha glanadh nan uainean na cheum fìor chudromach nuair a tha thu a 'cleachdadh greens ùir. Cuir na gorman biorach ann am sinc glan agus còmhdaich iad le uisge fuar. Sguabadh iad agus cuiridh tu timcheall orra, gan dannsa, agus ga dhèanamh beagan thursan. Nuair nach bi thu a 'faireachdainn nas fhaide a-mach aig bonn an sinc. Bu chòir dha na gorma a bhith saor. Fiù ma tha am pasgan ag ràdh "glanadh," losgainn a-rithist gu bhith cinnteach. Tha Sandy greens gu math mì-thlachdmhor, mar as trice a ràdh.
Gus a bhith a 'frithealadh gormaichean de dheas sam bith, dèan cinnteach gu bheil thu a' tairgse gu leòr de chrann - coirce teth, ùr-bhiadhaichte no muffins cornbread . Tha an t-saus piobar teatha (fionag piobair teann) iongantach, no cuiridh iad iad le fìon-lios sìol-aplan sìmplidh. Faic na molaidhean agus na h-atharrachaidhean airson stiùiridhean siùcar piobar. Tha e furasta a dhèanamh ach feumaidh tu ùine anns a 'frids airson an blas as fheàrr.
Na dh'fheumas tu
- 4 notaichean trannagan
- 1 not de mhuc-fheòil salainn (no muiceag geirichte coltach)
- 1 1/2 cupan uisge
- 1 cupan de dhionndag air a ghearradh gu breagha
- 1/2 teaspoon piobar dubh ùr-fhiadhaich
- Salann Kosher (airson blas)
- Roghainneil: 1 teaspoon siùcar grànte
- Roghainneil: 1 dash air a briseadh le piobair ruadh (no airson blas)
Mar a nì thu e
- Gearr a-mach agus cuir às do chasan cruaidh agus duilleagan mìneachail bho uainean. Airson duilleagan mòra le gasan mòra, cruaidh, cumadh an duilleag gu leth agus a 'gearradh no a leagail a' chas. Stack grunn dhuilleagan agus thilg iad thairis air thairis iad gu pìosan tiugh 1-òirleach.
- Nigh na greens gu mionaideach anns a 'sinc; dragh agus nigh a-rithist. Dèan an glanadh a-rithist gus nach bi thu a 'faireachdainn gainmhich air na gorman no aig bonn an sinc.
- Dèan an salann a-mach às a 'mhuc-mhara salainn no ga losgadh fo uisge fuar gus an còrr de shalainn a thoirt air falbh. Tha craiceann cruaidh aig a 'mhuc-mhara salainn. Cùm e sgian mòr geur gu cùramach eadar an craiceann cruaidh agus an geir as buige. Cuir às do chraiceann cruaidh agus diosg an geir.
- Ann an àmhainn mhòr na h-Òlaind no stoc thairis air teas meadhan, bruich am muiceann salainn gus an tèid e crisp agus donn. Cuir ris an uisge, glanadh trannpa gorm, oraisean, piobar dubh, siùcair, ma chleachdas e, agus brògan piobair ruadh. Thoir gu boil. Lùghdaich an teas gu ìosal, còmhdaich, agus cuir a-steach na greens airson 40 gu 50 mionaid, no gus an tèid na greens tender. Dèan blas agus cuir ris salann kosher, mar a tha feum air.
- Freiceadan le fìon-bhiorach no sios piobar (faic gu h-ìosal) agus crann-corn ùr.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Mar a nì thu salann pepper (salann pìobaire pìobaire) - jar canning a shìoladh. Pacaich am jar le piobair teth beaga. Thoir fìonag geal a ghoil thairis air na piopairean, gan còmhdach gu tur agus fàg slighe beag. Cùm còmhdaich agus cuisnich an t-sauce piobar airson beagan sheachdainean mus cleachd thu e.
- Greens With Garlic - Cuir 1 no 2 clòimh de dh'eallan air a ghluasad chun na greinne còmhla ris an oinnsean gearraichte.
- Uaineagan giuthais le bacon - Cleachd bacan sglèat tiugh an àite a 'mhuc-fheòir salainn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 268 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sòidiam | 222 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 23 g |