Tha Cearc Gluten-Free a la King na inntreadh brèagha a tha saor bho ghlútan a tha air a dhèanamh le sauce Velouté saor bho ghlùin.
Na leig le ainm na Fraingeach eagal a chur ort - tha velouté (veh loo TAY) na shàbh stoc sìmplidh geal a tha furasta a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh blàth milis ris.
Cleachd cearc air a ròstadh a tha air a ròstadh no air a ghlanadh anns an rèis seo a tha càirdeil do ghlùin an-asgaidh airson biadh dìnnear 30-mionaid.
Air a dheasachadh le Stephanie Kirkos, Lùnastal 2016
Na dh'fheumas tu
- Airson Sàla Velouté:
- 4 cuibhlichean-bhùird ìm gun chriosta
- 5 spùinn-bhùird le flùr ris milis an-asgaidh
- 2 cupan brot cearc saor bho ghlùin
- 2/3 cupan uachtar trom NO leth agus leth
- 2 buinn-uighean air a bhuail gu aotrom
- Salt airson blas
- Airson a 'Chicken a la King:
- 4 bùrn-bhùird ìm neo-chòmhdach NO ola-ola
- 3 cupan de chearc ciùbach
- 2 uinneanan uaine air an sgapadh gu bràth le mullaich
- Pimentos jar 4-ounce le lionn
- 1 cupan pògan reòta a chaidh a sgrios
- 1/4 cupan seir tioram
- 3 cupan salann Velouté
- 1/4 teaspoon paprika air a smocadh
- Piobair pioban cayenne (roghainneil)
- 2 peann-bhiorach mèinn-bhùird (roghainneil)
- Salt agus piobar gu blas
- 6-8 sliosan aran air a thòstadh, air a ghlanadh le glutan
Mar a nì thu e
Ullaich sauce Velouté:
- Melt ìm ann an siùpan trom air teas meadhan.
- Buail ann am min-rionn milis gus a dhèanamh greis rèidh. Gluais daonnan airson aon mhionaid.
- Tòg a-steach ann an stoc cearc saor bho ghluten.
- Còcaich thairis air teas meadhanach gus am bi an sauce rèidh agus fiadhaich, mu 2 mhionaid. Cuir uidheam agus cuislean ri chèile.
- Buail buidheagan uibhe gu soilleir ann am bobhla beag air leth.
- Cuir 2 rùm-bhùird den mheasgachadh cearc teth ris na buinn-uighean a th 'air a bhuail, agus an uairsin cuir air adhart. Dèan mealaghan ugh a 'biathadh gu slaodach a-steach don siospan agus a' ghlas.
- Cuir salann a-steach, airson blasad, agus daonnan a 'giùlan thairis teas àrd meadhanach airson mu 2 mionaid. Thoir air falbh bhon teas.
Ullaich Chicken a la Free Gluten-Free:
- Molaich 2 lota-bhùird ìm ann an siùpan mòr trom trom. Cuir cearc ciùblach bruich agus oiseanan geal uaine agus bruich an teas àrd meadhanach airson 2 mhionaid.
- Cuir jar jar làn de phutagan le pigean tioram, dealaichte agus seir tioram. Cruthaich gu bhith còmhla.
- Tòisich salann Velouté thairis air measgachadh cearc agus gluais gus a chur còmhla.
- Cuir paprika agus cayenne a tha sgamte (roghainn.) Cuir ort a bhith còmhla agus a 'còcaireachd thairis air teas meadhanach àrd airson timcheall air 3 mionaidean. Salt agus piobar gu blas.
- Airson frithealadh, toirt 6-8 leacan den aran as fheàrr le gluten. Àir is spàin a 'teann cearc saor bho ghlùin a la king thairis air deochan gun ghlùin. Garnish le parsley geàrr (roghainneil).
Cuimhneachan: Dèan cinnteach gu bheil uachdaran an-asgaidh, innealan, pansan agus innealan an-asgaidh de ghlùtan. Leughaibh bileagan toraidh daonnan. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha thu ann an teagamh, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sòidiam | 803 mg |
| Gualaisg | 20 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 23 g |