Tha eas gu sònraichte pailt le megplant a dh 'fhàs gàrradh. Ma lorgas tu fhèin tuil le foghar mòr eggplant, an uairsin feumaidh seo reasabaid fheuchainn. Tha iad sìmplidh, lùthmhor, agus mìorbhaileach, faodaidh iad seo a bhith air an cleachdadh mar phrìomh mhias no air an gearradh a-steach ann an sliosan beaga agus a 'frithealadh còmhla ri vinaigrette càise gobhair.
Na dh'fheumas tu
- 2 flatbreads (no ullachadh gu leòr
- taois airson 2 leacan meadhain meadhanach)
- 2 megplant cruinne meadhanach (no 2 mòr
- Megplant à Àisia )
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- Dash salann
- Dash piobar dubh
- 1 cupan leanabh arugula (no luibh de roghainn)
- 1/2 cuibhreannan gràinneagan salainn mara (garnish)
- Airson an Vinaigrette:
- 1 cupan de bhlàtha
- 1/4 cupan bog
- càise gobhar
- 1 clòimh garlic
- Cuibhreannan 1 / 4t / 1.25 mL cuibhreannan salann
Mar a nì thu e
1. Tha a bhith a 'slaodadh an eggplant an urra ris an iomadachd a tha thu ag obair còmhla. Airson eggplant as fhaide na h-Àisianach, gearradh ann am pìosan fada. Ma chleachdas tu megplant cruinne, gearradh a-steach do chuairt. Cuir an salann a-steach air feòil agus àite fosgailte air uèir a dh 'fhalbh le pannal fodha. Cuidichidh seo le bhith a 'fàgail an uisge searbh a-mach às an eggplant. Leig leotha suidhe air an t-slighe seo airson timcheall air 1 uair a thìde. Thoir gu luath an salann agus an còrr de dh 'uisge bho pìosan megplant.
Pat le tioram cidsin glan de thàileagan pàipeir. Suidhich taobh.
2. Ged a tha megplant air a shuidheachadh gu faireachdainn, ullaich vinaigrette. Cuir a h-uile h-àrachas a-steach gu inneal-inneal agus coimeasachadh airson 15 10-15 diogan. Dèan blas airson susbaint salainn agus cuir barrachd a-mach ma tha feum air. Thoir a-mach a-steach do bhobhla, còmhdach agus àite a-steach gu frids gus timcheall air 15 mionaidean mus dèan thu deiseil deiseil airson frithealadh.
3. Preheat grill airson teas meadhanach àrd. Brus a 'toirt a-mach feòil le ola ollaidh agus ràithe le beagan piobar dubh. Cuir a-steach air grill agus bruich airson 2 mhionaid gach taobh (no barrachd a rèir an tighead.) Aon uair 's gu bheil thu tairgse, cuir air falbh e agus cuiridh e air pìos mòr. Còmhdaich le sgiath agus cuir air falbh.
4. cuir ri chèile mu 1/4 cupan / 60 mL ola ola-ola le garlic grèine. Suidhich taobh.
5. Cruthaich taise a-mach, a 'dèanamh dà bhrat còmhnard le cumadh fada (mu thimcheall 1 "tiugh). Tha gràil ola gu math. Cuir còmhnard air grill agus còcair aon taobh airson timcheall air 3-4 mionaidean gus am bi comharran grill ann agus a' tòiseachadh le donn òir dath.
6. Thoir air falbh bhon chrann agus brusgadh taobh gun chomas le ola ola-ola. Tionndaidh an duilleag agus mar sin tha taobh bruich ri fhaicinn. Brus le measgachadh ola-ola. Ullaich megplant grilled air a 'mhullach. Till a 'chòmhnard còmhnard ris a' chliath. Cuir taobh neo-chomas sìos, dùin sìos agus lean ort a 'còcaireachd airson 5-6 mionaidean no gus am bi taois làidir agus donn òir.
7. Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, cuir air falbh gràinneag bho chriost, crathadh le slatan salann mara agus mullach le arugula leanabh no luibh no micro-uaine sam bith de roghainn. Gabh a-steach ann am pìosan agus a 'frithealadh le càise gobhar air an taobh dheas.