aprox. 3/4 cupan ola airson frithidh (leithid canola)
1 a 'pacachadh sgoltagan ròin beaga cruinn, ris an canar "Rice Paper" cuideachd (faic ceum 6)
1 cupan leanabh (no beag) de shrimp (sligean air a thoirt às), ùr, reòta, no stuag
aprox. 1/2 de chupa ùr de chruth cruaidh (cilantro)
mòran de dhuilleagan basil ùr, air an gearradh
1/3 cupan cnothan-cnòimhe gun fhiosta air a ròstadh, air an talamh no air a ghearradh gu ìre bheag
1 tbsp. sauce èisg (+ suas gu 1/2 Fotas nas motha ri blas) - availabe ann am botail àrd aig stòran bìdh Àisianach / biadh Sìneach
briseadh de sùgh ùr aol (mu 1 cp.), no cuiribh sùgh ùr de lom lemon
2-3 clòthan garlic (2 mòr, no 3 meadhan-bheag), air an giùlan
1 cp. salann chili NO salann chili-garlic, NO 1/2 cupo. sgàilean cilis sgiobalta, NO 1/2 cupa. pùdar piobar cayenne a thiormachadh (faodar a leigeil ma sgaoil mas fheàrr leat blasad beag)
pioch de phiobair dhubh
Airson an rèisgaid seo, bidh feum agad air brat-fhrithealaidh beag, a 'glacadh sùilean / pàipear, agus bobhla de uisge teth.
02 de 10
Teas an ola.
A 'teasachadh an ola. D.Schmidt Tha dà dhòigh ann airson briseadh nan pragaichean a chòcaireachd. Ma tha thu a 'cleachdadh microwave: (is e seo an dòigh as fhasa), dìreach cuir às na sgiogairean a tha gu math cruaidh, tioram bhon bhogsa, cuir air dòigh plàigh (na cuir iad air mullach a chèile), agus cuir microwave orra airson 20-30 diogan gus am bi iad a 'putadh suas. Dèan co-dhiù 12-15 neach-craicead (no barrachd ma tha thu airson beagan eisimpleirean a dhèanamh).
Ma sgrìobhas tu na h-aodach: Teas 1/2 gu 3/4 de chupa ola ann am bòrd-fhrithealaidh beag os cionn teas meadhanach gu teas àrd. Nuair a thòisicheas builgeanan beaga a 'cruthachadh, no nuair a chì thu an ola a' tòiseachadh "nathair" tarsainn bonn a 'phoist, tha an ola deiseil.
Mura h-eil thu cinnteach mu teodhachd na h-ola, feuch ri dupadh a thoirt dha aon de na sgàinidhean ròin. Mura tachair dad, chan eil an ola agad teth gu leòr. Ma tha an dearbhadh a 'tòiseachadh a' còcaireachd agus a 'putadh suas, tha an teòthachd ola agad foirfe. Tionndaidh teas sìos gu meadhan.
03 de 10
Fry the Crackers.
A 'toirt air falbh sgalagan à ola. D.Schmidt Nuair a bhios ola teth gu leòr, cuiridh sgiobannan a-steach, 2 no 3 aig an aon àm. Bidh na h-amadan a 'coimhead coltach ri monaidhean beaga, cruaidh nuair a dh' fhàgas tu a-steach iad, ach bidh iad a 'fosgladh mar fhlùraichean gu sgiobalta brèagha.
Gliocas: Dèan cinnteach gun cuir thu às do na sgaisearan cho luath sa bhios iad "fosgailte". Ma thèid fhàgail san ola ro fhada, loisgidh iad.
Is e rud fìor spòrsail a tha seo airson còcaireachd - gu math luath agus fiadhaich! Dèan cinnteach gu bheil dà chluais mhath agad gus na sgàinidhean a thoirt air falbh gu luath.
Tha an luchd-smàlaidh sin sàr-mhath airson ithe mar a tha - math airson bìdh! Tha an obair chruaidh a 'sàbhaladh gu leòr gus crìoch a chur air an inneal a dhèanamh! Feumaidh tu co-dhiù 15 luchd-sgiobalta - tagh feadhainn a tha còmhnard, no cumadh oisir. (Is urrainn dhut na cinn gu math gruamach ithe!)
04 de 10
Còcaireachd (no dìreach Rinse) an Sgoltag.
A 'lughdachadh a' chladaich. D.Schmidt Ma thèid do shrimp a bhruich ach a reothadh, cuiridh iad iad gu luath ann an uisge teann airson grunn mhionaidean. Mura h-eil iad air an còcadh , bruich airson co-dhiù 3 mionaidean, an sin dragh agus an losgadh le uisge fuar. Ma tha thu a 'cleachdadh shrimp air a shlaodadh , dìreach dragh agus sruth.
Ma tha na sligean aca fhathast, cuir às do dhèidh às deidh còcaireachd.
Cuir àite air a sguabadh agus a 'draghadh le seallagan ann am bobhla mheasgaichte.
05 de 10
Measgachadh anns na Feòil is Spìosraidh Thai.
A 'measgachadh a' chladaich le stuthan àitich. D.Schmidt Chun a 'chromag, cuir: 1 lobht. sauce èisg, sgoltadh de shù aoil (mu 1 cp.), 1 chupa. salann chili (roghainneil - fàg air mas fheàrr leat e bog), 2-3 clòbh biorach garlic, agus pioch de phiobar dhubh. Stir gu math. A-nis cuir 1/2 gu 3/4 de chupa ùr (cilantro) le copa, agus dòrn de basil gearraichte.
Measgachadh gu math airson a dhol còmhla, an uairsin dèan deuchainn blas. Ma tha barrachd salann air a dhìth, cuir 1/2 gu 1 lobh.barrachd sauce èisg.Ma tha thu saillte, cuir beagan a bharrachd air aol.Mura h-eil pìobaireachd gu leòr, cuir barrachd saile chili ris.
Suidhich am measgachadh seo taobh a-muigh.
06 de 10
Leasaich an Pàipear Rice.
A 'cur Briseadh Ris ann an Uisge Teth. D.Schmidt Thoir uisge teth gu bobhla mòr (chan eil e ro theth - bu chòir dhut a bhith comasach air do mheòir a thuit). A-nis gabhaibh greim air rus agus cuir a-steach e san uisge.
Fuirich 20-30 diogan, no gus am bi am "pàipear ris" air a ghleidheadh agus a bhith gu math cug.
A-nis thoir air falbh e bhon uisge, a 'toirt cothrom dha uiread uisge a thilgeil às an inneal a ghabhas a dhèanamh. Leudaich e còmhnard air bòrd gearraidh.
07 de 10
Gearr an t-inneal-froidh a-steach do na Ceàrnaidhean.
A 'gearradh a' chlò-bhualaidh rèise a-steach do na Ceàrnaidhean. D.Schmidt Lìbhrig an còmhdach rus gu leth gu sàbhailte. An uair sin gearraich e ann an leth an dòigh eile gus 4 pìosan beaga a chruthachadh.
08 de 10
Cuir na pìosan aodaich Rice air na Craicearan.
A 'cur Pìosan Pàipear Rice air na Craicearan Prawn. D.Schmidt A-nis cuir na h-earrannan beaga seo de "pàipear ris" air na brògan. Bu chòir don phàipear ris a bhith gu math tioram a-nis. Ma tha e ro fhaicsinneach gus obrachadh còmhla, bog do mheòir le beagan ola (chan e uisge).
Bidh am pàipear ris mar sheòrsa "mat" airson a 'mheasgachadh shrimp, agus bidh e cuideachd a' cur ris a 'bhlas iongantach seo den bhiadh. Lean air adhart san aon dòigh, a 'cur pìosan beaga de phàipear ris chun na h-èisdeachd gus am bi 15-20 neach-craiceann còmhdaichte le pàipear ris.
Nòta: Gheibh thu a dh'aithghearr carson a tha am pàipear rus riatanach sa reasabaidh seo. Ma tha thu a 'feuchainn ris a' mheasgachadh shrimp a chur ris às aonais, gheibh thu "fliuchd" nan seallaidhean mar gum biodh "a 'losgadh" toll tron sgàilean!
Bidh an buaidh seo cuideachd a 'tachairt air do theanga, mar sin nuair a dh'itheas tu na duilichich sin, tha iad a' faireachdainn gu bheil iad a 'leaghadh nad bheul - a bheil iad! Sin a tha gan dèanamh cho spòrsail ri ithe.
09 de 10
Cuir beagan de mheasgachadh an t-sròin ri gach sgiobair.
A 'Cur Criosgaid air Peanuts Ròsta. D.Schmidt A-nis cuir beagan den mheasgachadh shrimp gu gach sgiobair (mu 1 crann-sgoltadh). Feuch ris a 'mheasgachadh a chur air a' phàipear ris, no air an làimh eile, cruthaichidh e toll san sgàineadh.
Mar chuairt dheireannach, cuir a-steach crann-talmhainn no peunuts ròsta le pìosan air mullach a 'mheasgachadh shrimp.
10 de 10
A 'frithealadh nan drugairean!
Dèan frithealadh air na Mock Oysters (agus Fuirich airson na Geamannan air do chòcaireachd!). D.Schmidt Cuir an t-inneal crìochnachaidh air lann a tha a 'frithealadh, agus a' dol timcheall.
Sàr-mhath còmhla ri fìon (feuch shiraz deas / syrah) no lager fuar deighe. A 'dèanamh blas uabhasach a bhith a' frithealadh aig pàrtaidh, còcaireachd, no teaghlach a 'faighinn còmhla!