An Sginny air Purpa Sweet Potatoes Uaireannan Purcell Yams air a ghairm
Mura h-eil thu riamh air bruich le buntàta milsear a bh 'ann roimhe (uaireannan canar anam purpaidh ort), a' chiad turas a dh 'fhalbh thu aon fhosgailte, is dòcha gun toir e ort casg. Tha an taobh a-staigh brèagha le feòil purpaidh agus sùbailte aotrom ann an coimeas eadar-dhealaichte ris an taobh a-muigh donn.
Càit a Bheil iad a 'tighinn?
Tha buntàta milis le craiceann donn, dearg-orains no geal agus feòil orains no geal, dùthchasach dha Coloimbia agus ceann a deas Ameireagaidh.
Às deidh lorgan Columbus, chaidh an toirt a dh'Aisia, agus chaidh gnèithean le craiceann geal agus feòil ghlas purpaidh air an leasachadh air eilean Okinawa ann an Okinawa.
An-diugh, tha iad air fàs gu mòr ann an Hawaii agus air an cur a-null gu tìr-mòr na Stàitean Aonaichte, far a bheil iad measail air Asianaich agus Latinos.
Ciamar a bhios iad Blas?
Tha blas beartach, cha mhòr fìonaidh aig buntàta purpaidh ach tha iad nas dlùithe agus nas tioraime na buntàta cunbhalach.
Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, gabhaidh iad nas fhaide na buntàta cunbhalach cunbhalach. Bheir e àite sam bith bho 90 mionaid gu 2 uair aig 350 F gus am bi iad taitneach.
Far a bheil an dath aca a 'tighinn
Tha an dath domhainn de bhuntàta milis purpaidh a 'tighinn bho anthocyanins, agus tha an aon dath a tha a' toirt dha na sàrraidhean, na sùbhran, carranan purpaidh agus glasraich eile an dath.
Purpa Sweet Potatoes vs Purple Yams
- Bidh am buntàta milis Okinawan purpaidh ga fhàs fon talamh agus tha e coltach ri buntàta an Iar. Bhon taobh a-muigh, tha am buntàta milis purpaidh seo coltach ris ach gearraich e tè fosgailte agus bidh fios agad air an eadar-dhealachadh. Faodar an lorg air feadh Ameireaga a Tuath aig margadh Àisianach no Sìneach, agus eadhon aig cuid de shreathan stòr grosaireachd cunbhalach. Coimhead airson e anns an t-sneachd agus sa gheamhradh.
- Filipino ube or ubi (chan àbhaist a bhith ri fhaighinn anns na SA) le craiceann dorcha, nas cruaidhe agus chan eil iad a 'dèanamh, chan e buntàta milis. Bidh iad a 'fàs air fìonain os cionn na talmhainn. Tha an glasraich seo na phrìomh àite bàrr is bidhe sna Philippines. Tha e cuideachd air a dhèanamh na phùdar a tha air a chleachdadh an uair sin ann an dìollaidhean Filipino (bidh fios agad orra le dath purpaidh soilleir).
Beatha Purpur Sweet Potato
Tha na h-anthocyanins ceudna a tha a 'dèanamh biadh a' coimhead gu math air an toirt gu buil cuideachd air droch bhuaidh a thoirt air slàinte - a 'cur às do radaigich an-asgaidh a tha air an toirt gu bhith ag adhbhrachadh aillse, a' dìon an òr, agus a 'lughdachadh cuideam fala. Tha iad àrd ann am potassium, B6, vitimin C, fiber, agus antioxidants-buntàta milis purpaidh gu dearbh mar aon de iongantasan nàdair.
A 'còcaireachd le purpa buntàta
Tha buntàta bìodach purpa air a ghoil, air a steamed, no air a bhiadhadh ri taobh buntàta cunbhalach.
Faodar an cleachdadh ann am mòran de na h-aon dhòighean air an cleachd thu buntàta cunbhalach orains no geal, agus bidh an toradh dathach a 'cur casadh spòrsail air buntàta, brògan, agus brògan.
Airson dòigh brèagha airson a bhith a 'còcaireachd còmhla riutha, faic am buntàta milis bàn seo agus reasabaidh nan sùilean purpaidh .