Nuair a nì thu rudeigin domhainn, co dhiubh a tha e air a chòmhdach le cearcaill no èisg no eadhon cearc, bidh e a 'cuideachadh ga thionndadh ann an seòrsa de bhreabadh no de chasg, oir tha e a' cuideachadh le bhith a 'cumail cuid de dh' uisge na bìdh agus a 'cruthachadh taobh a-muigh crispy agus donn. Nuair a bhios stalc mar aran no cathach a 'tionndadh dha-rìgh donn, tha e a' ciallachadh gu bheil co-mheasan blas ùra air na siùcar. Ann an ùine ghoirid, tha aodach donn a 'ciallachadh blasad.
Faodaidh tu a dhol le breading no batter, agus tha an roghainn ceart an crochadh air co-dhiù a tha thu ag iarraidh còmhdach nas motha (ie crunchy), no fear a tha nas aotrom agus nas cruaidhe. Gus a dhol air adhart le breading, agus airson solas agus crispy, feumaidh tu batter.
Tha grunn dhòighean ann gus batter aotrom, crispy a choileanadh, agus tha a h-uile càil a 'toirt a-steach builgeanan a chruthachadh. Mar a bhios e a 'còcaireachd, bidh an t-uisge sa bhiadh a' dèanamh steam, agus faodaidh e fhèin builgean a dhèanamh, agus tha cuid de dhaoine ag iarraidh beagan pùdar bèice a chur ris a 'bhrat.
Air an làimh eile, faodaidh na builgeanan a thighinn bhon leac cuideachd, agus faodaidh tu uisge seltzer a chleachdadh, rud a tha gu tur, ach chan eil e gu math blasda. Mar sin, leann. Tha mi a 'fuireach anns a' Pacific Northwest, a tha a 'ciallachadh gu bheil mi a' cleachdadh IPA - dè as dèidh sin a bhios a 'sruthadh a-mach às na faucets againn an àite uisge. Tha e saor an-asgaidh a bhith a 'cleachdadh pilsner, lager, ale no stout a tha freagarrach airson do thoil.
Is e cleas eile a bhith a 'cleachdadh flùr cèicean, a tha nas ìsle ann an gluten agus mar sin bidh e a' dèanamh còmhdach nas aotrom na flùr gach adhbhar . Bidh mi a 'bruidhinn air cho cudromach' sa tha e gun a bhith a 'dèanamh obair air na glutens nuair a bhios mi a' deasachadh rudan mar pancagan agus muffins, far a bheil thu ag iarraidh gum bi an stuth deireannach bog agus tairgse. Agus tha e a 'nochdadh nach eil am bathar leann eadar-dhealaichte.
Mar sin, tha e deatamach nach bi thu a 'measgachadh am flùr a-steach don mheasg-leann gus an gabh e a-steach gu ìre mhòr. Tha thu ag iarraidh a bhith slaodach agus lumpy, dìreach mar - math, co-dhiù, is e sin a tha thu ag iarraidh. Agus bi cinnteach gun cleachd thu leann COLD, oir tha fuachd a 'cuideachadh bacadh a thoirt air leasachadh gluten.
Mu dheireadh, bidh thu ag iarraidh gum bi a h-uile rud a tha a 'dol a-steach don bhata-deiseil deiseil airson a dhol air falbh, oir nuair a bhios tu a' measgachadh a 'bhratach, feumaidh tu a chleachdadh air falbh, gus nach bi am flùr a' agus cuideachd gus a bhith a 'dèanamh feum nas fheàrr de sgudal na leann.
Airson na builean as fheàrr, sgrìobar an rud a tha thu a 'dol a dhìon gu h-aotrom ann am flùr mus cuir thu a-steach e anns a' chas. Bidh am batter a 'cumail ris an nì nas fheàrr air an dòigh seo.
Coisidh an reasag gu h-ìosal 1-2 not de dh 'oiseanan.
Na dh'fheumas tu
- 1 ugh, air a bhualadh
- 1 cupan fuar leann
- Flùr cèic 130 gram (mu 1 cupa), agus a bharrachd air dredadh
- ¼ salpp
- ¼ tsp paprika
Mar a nì thu e
- Cuir an ugh agus an leann còmhla ann am bobhla mòr.
- Ann am bobhla air leth, cuir am flùr, an salann agus am paprika còmhla.
- Cuir am flùr ris a 'mheasg leoir agus cuiridh e grèim air a' phòcaid gus am bi bracaid sùbailte agad le tòrr cnapan. Na bi a 'gluasad, a' giùlan no a 'measgachadh! Aon uair 's gu bheil am batter còmhla, crathadh agus cuir sìos do stuth air falbh agus cuir ris an ola teth agad.
Cuideachd, faic: Mar a bhios Biadh Deep Fry gu dòigheil agus gu sàbhailte
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 73 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sòidiam | 260 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |