"An uairsin thug a 'Bh-Uas Coineanach basgaid agus a sgàilean agus thionndaidh e tron choille gu na bèicearan. Cheannaich i cuart de aran donn agus còig bidean croise" The Story of Peter Rabbit, Beatrix Potter
Tha na bòcannan crathaidh a tha air an ainmeachadh anns an sgeulachd chloinne clasaigeach seo nan clasaig de chidsin Shasainn. Nuair a bha Beatrix Potter a 'sgrìobhadh mu na bobhlaichean tràth anns na 1900an bhiodh bòcan air a bhith stèidhichte agus air an ceannach bhon bhèicear ionadail a dhèanadh batch de bhothain gus a bhèicearachd san àmhainn a bha mar-thà an dèidh a bhith a' bèiceadh aran an latha. No mar a tha an seo, cho furasta a bhith air a bhocadh aig an taigh.
Tha iad cho measail an-diugh mar a bha iad nuair a chòrd e riutha Pàdraig Coineanach agus a pals. Tha iad cho furasta a dhèanamh agus tha iad air leth bòidheach nuair a bhios iad ag ithe beagan blàth le tòrr ìm. Gheibh thu Bunran Currant mar ùine teatha a 'dèiligeadh ri bidhe snàth maidne le cupa tì no cofaidh, ann am bogsa-lòn agus eadhon a bhith air a bhualadh leis an teine mar gheamhradh cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 350g (12 oz) flù sìmplidh
- 55g (2 oz) ìm fuar, gearradh a-steach do chiùban beaga agus a bharrachd air greasing
- 55g (1 oz) siùcair caster
- ½ bòrd-bhùird a 'dèanamh feòil air a thiormachadh
- Sàil bhiorach beag
- Bainne 100ml measgaichte le 100 ml de dh 'uisge, measgachadh còmhla
- 55g (2 oz)
- sgaoileadh .
- Airson glazing:
- 2 bòrd-bhùird le apricot jam
- 1 bòrd-bùird uisge fuar
Mar a nì thu e
- Sift am flùr a-steach do bhogha mòr fuine. Cuir na ciùban ìm agus sgaoil thu còmhla gu luath le bhith a 'cleachdadh do chromagan airson gainmheach a dhèanamh mar inneach. Cuir an siùcair ris agus an saibhidh agus gluais, cuir mu dheireadh an t-iasg beag. Cruthaich a-rithist.
- Cuir ris a 'bhainne agus an uisge measgaichte agus a' cleachdadh sgian dìnnear tarraing am measgachadh còmhla gus taois fhosgladh. Gluais an taois air uachdar obair air a bhlàthachadh agus gluais gus taois bhog, rèidh a dhèanamh. Tha an taois deiseil nuair a tha e ga bhruthadh a 'tionndadh air ais.
- Leudaich an taois a 'cleachdadh an dà làmh agus cuir na crannagan air an uachdar. Roll an taois suas agus gluais a-rithist a-rithist gus na crathan a thoirt a-steach tron taois.
- Cuir an taois ann an còmhdach glan, aotrom (cleachd beagan ìm) le aodach teatha agus cuir àite ann an àite blàth (ach gun a theas) agus fàg an taois gus èirigh gus an dùblaich e. Na cuir dragh air a 'phròiseas seo, bidh àrdachadh nas slaodaiche daonnan a' tighinn gu crìch nas fheàrr. Bu chòir seo a thoirt mu 1½ uair a thìde.
- Aon uair 's gu bheil an taois ag èirigh, cuir gu sgiobalta e air uachdar obrach air a sgapadh gu aotrom agus glùineadh gu aotrom gus an taois a rèiteachadh a-rithist.
- Loidhnich trian bèicearachd le pàipear a tha fo ghlas, a 'losgadh gu socair le ìm ìm agus cuir gu aon taobh.
- Gearr an taois gu 12 pìosan co-ionnan (bu chòir gach pìos 60g gach cuideam a bhith ann ach chan eil feum air a bhith ro chruaidh, is iad sin bunan a tha air an togail). Cuir air na duilleagan bèicearachd.
- Còmhdach a-rithist aon le cleas te agus fàg e airson timcheall air 20 mionaid airson na bunan a bhith ag èirigh a-rithist.
- Preheat an àmhainn gu 220C / gas 7 (nas ìsle beagan ma tha thu a 'cleachdadh fanadair no àmhainn steam).
- Cuir an duilleag bèice ann am meadhan an àmhainn a tha ro-aithris agus bruich airson 12 mionaid no gus am bi na bobhdan fonn ruadh agus a 'daingneachadh chun an taighe. Thoir air falbh bhon àmhainn, fàg gus fuarachadh air a 'bhòrd airson 10 mionaidean agus gluais thu gu raca fuarach.
- Ged a tha na bòcain a 'fuarachadh, cuir an apricot jam agus an uisge gu siùpan beag (no bobhla microwaveable). Cuir an teas a 'teasachadh, cuir an sgoltag beagan an uairsin agus cuiridh e measgachadh gus a bhith na bhroinn leam.
- Paint an glaze thairis air uachdar nam bothagan le brus crùbach.
- Tha na bòcain uabhasach bòidheach nuair a thèid ithe beagan blàth le ìm. Cuideachd fuar math, agus ma tha latha no cho sean, an uairsin ga bhroilleach agus a-rithist sgapte le ìm.
- Stèidhich na bunan ann an soitheach a-muigh, cumaidh iad airson co-dhiù 2 latha ach is dòcha gum feum iad a bhith a 'tastadh mar a tha iad air an ainmeachadh gu h-àrd.
Notaichean air a bhith a 'dèanamh Bunsan Currant Beurla:
* Mas urrainn dhut an lorg, cleachd crathan Zante bìdh, bog, milis, tha iad rim faighinn gu furasta ach mura h-urrainn dhut an lorg, cleachd craiceann bèicearachd tioram.