Buntàta, Cearcall agus Soitheach Root Soup

Tha an t-oideas furasta seo airson brot a 'bhuntàta, a' ghriuthaich agus a 'bhroinn a' frithealadh gu math blàth air làithean fionnar no air an fuarachadh air feadhainn blàth. Mura h-urrainn dhut a bhith a 'lorg frith-fhriochdachaidh, cuir a-steach buntàta a bharrachd agus dà dhuilleag de sgiathraidh mar àite-ionaid. Tha an lus làn-sgithidh gu socair anti-inflammatory, anti-arthritic, agus tha ia 'leigheas airson an ae, a' togail agus a 'riaghladh uisge anns a' bhodhaig. Bidh cnuimheanan a 'glanadh mucus a bharrachd bhon bhodhaig agus bidh iad a' leigheas airson an t-siostam analach. Tha sinn a 'toirt meas air a' bhrot seo le Asparagus Roasted air Greens le Chevre agus Walnuts Toasted no Slatadaidh sìmplidh Avocado Arugula agus Gobhar.

Na dh'fheumas tu

• 2 spùran-bhùird ola ola
• 1 mion-bhuinn, air a sgeadachadh agus air a ghearradh
• 3 cnuimhean, pàirtean geal agus uaine, air an gearradh
• 1 clòimh-chearcall, clach air a phlanadh agus air a ghearradh
• 3 buntàta òir Yukon meadhanach, air an slaodadh agus air a ghearradh
• 1 crann de bhroinn acair, mu 1½ not, air a slaodadh agus air a ghearradh
• Duilleag 1 bàgh
• 2 cuarts stoc glasraich, no uisge an earraich
• 1 bòrd-bhùird air a ghearradh gu h-aotrom, marbhram no basil
• Salann mara agus piobar ùr
• Peirspioir ùir, duilleagan dill no crann airson garnish

Mar a nì thu e

1. Ann am mòr mòr 4 no 5-cuart, teas an ola ollaidh thairis air teas meadhan.
2. Cuir sùim, gèam agus garllan ris, agus cuir a-steach gus am bi an snìomh iom-fhillte, mu 5 mionaidean.
3. Cuir ris a 'bhuntàta a chaidh a ghearradh, a' frith-fhriochrach agus a 'bhàgh.
4. Stir na glasraich agus an uair sin cuir ris an stoc.
5. Thoir an teòp gu boil, còmhdach a 'phoit, lùghdaich teas gu ìosal agus cuir a leigheas 20 mionaid, no gus am bi glasraich a' tabhann tairgse.
6. Cuir ris an tyme, salann mara agus piobar gu blas.

1. Còcaibh 5 mionaidean a bharrachd.
2. Thoir air falbh duilleag bàgh, agus brot pure le inneal-ionnlaid dìreach.
3. Cuir an brot a-steach do bhobhlaidean agus garnish le luibhean ùra.

A 'dèanamh mu 3 cuarts no 6 seilleanan brot. Deer

Atharrachaidhean: Bu mhath leam cuideachd a bhith a 'cur beagan chupaichean de spionag gearraichte dìreach mus do rinn thu seirbheis. Tha teas a 'bhrot gu leòr gus an spionag a thilgeil, mar sin tha e taitneach agus cuiridh e piobrachadh beathachaidh a bharrachd. Faodaidh tu a sheòladh mar a tha no a 'glanadh an spionag a-steach don bhrot airson dath uaine lath.
Airson brot searbh, bòidheach, cuir dà charaidean gearraichte meadhanach leis a 'ghunna agus an crannag, agus cuir a-steach buntàta milis airson òir Yukon. Tha an caochladh seo a 'toirt seachad dòs mhòr de beta-carotene a bharrachd air frith-oxidants eile, agus Vitamin A, Vitamin C, manganese agus fiber. (Ma nì thu an atharrachadh seo agus ma tha thu airson spinach a chur ris, na dèan e glan, oir bidh e a 'tionndadh dath brònach donn nach eil gu h-àraid).
Nòtaichean air Teaghlach nan Glasraich Nightshade (Solanaceae): Eu-coltach ri buntàta, NACH EIL buntàta anns an teaghlach Solanaceae -or nightshade- agus chan eil sin a 'cur ris an fhreagairt ailligeach a tha cho cumanta ann an daoine le airtritis nuair a bhios iad ag ithe glasraich oidhcheannan. (Tha oidhcheannan eile a 'gabhail a-steach criogagan, megplant, pepinos, tomatoes, tomatillos, pimientos, diofar bhioran milis agus teth anns an teaghlach Capsicum, nam measg cayenne agus paprika).
Dlighe-sgrìobhaidh 2012 le Jen Hoy

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	165
Gu lèir Fat	5 g
Sàmhchair saill	1 g
Saill neo-shàthaichte	3 g
Cholesterol	0 mg
Sòidiam	185 mg
Gualaisg	28 g
Fiber nàdarra	3 g
Protein	5 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).