Leis na blasan cianalach eireachdail, cha chreideadh tu an rud seo a bha deas, ach tha e! Thòisich caiptean dùthchail ann an Georgia, 's dòcha Savannah, a bha na phrìomh phort airson malairt spìosraidh. A rèir The Encyclopedia de Biadh is Deoch Ameireaganach, thuirt Eliza Leslie (ùghdar leabhar còcaireachd meadhan na naoidheamh linn deug) gun d'fhuair an t-ainm an t-ainm bho oifigear arm Bhreatainn a thug an t-òrdugh air ais às na h-Innseachan.
Tha na h-àrainnean anns an rìoghachd seo a 'gabhail a-steach rùsgan, currac, bacon, tomatoan gearraichte, almoin agus piobar uaine. Dèan an cothlamadh bòidheach seo thairis air mullaichean de rò le boil teth.
Bidh an reasabaidh ag iarraidh cice air a ghearradh, ach bhiodh e neo-fhìor no cnàimh-chinn ann an sliasaichean cearc no casan gu lèir math cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 1 cearc broiler (mu 3 not, air a ghearradh gu pàirtean)
- 4 stiallan bacon
- 1 teaspoon salann (air a roinn, agus barrachd, mar a dh 'fheumar, airson blas)
- 1/2 teaspoon piobar dubh ùr-fhiadhaich (no airson blas)
- 3/4 cupan sgillinn làn
- 1/2 cupan oinnsean le cruth
- 1 clag uaine gorm (air a ghearradh)
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 2 cupan tomato ùr (le cruth, no 14.5-unsa de thomaitean biorach)
- 2 lòchrain pùdar curraidh Madras
- 1/2 teaspoon duilleagan teann tioram
- 1 cupan broth cearc (teasachadh, sodium ìseal no gun fhiosta)
- 1/2 cupan craiceann (no reasanan)
- 1 bòrd-bhùird air peirsil ùr gearraichte
- 1/2 cupan almonds làn-bhualaidh *
Mar a nì thu e
- Ann an àmhainn dhiadhaich no pan saute, bruich am bacag gus a bhith crioch. Thoir air falbh am bacon gus tuàllan pàipeir a dhruim; crùbadh agus air an cur air leth.
- Cuir pàirtean cearc ris a 'phaban; còcaireachd, a 'tionndadh gu tric, airson timcheall air 15 mionaid, no gus a bhith browned air gach taobh. Dèan seargadh air a 'chearc le 1/2 cuibhreannan salann agus 1/2 cuibhreas de phiobar; gluais gu biadh agus a chumail blàth.
- Gus a bhith a 'sgoltadh dròbhairean, cuir an sgillinn, an oinncheann, an clag-phiobar, agus an eòrna; còcaireachd, a 'gluasad, gus am bi an sùilean follaiseach, mu 5 mionaidean. Cuir tomatan a-steach, pùdar curraidh, thyme agus 1/2 teaspoon de shalainn. Thoir gu boil; lughdaich teas gu ìseal, còmhdach, agus bruidhnibh airson timcheall air 10 mionaidean.
- Cuir na crannagan ann am bobhla beag, thoir broth cice teth thairis orra; leig leam seasamh airson 20 mionaid no gus an tèid thu.
- Thoir dhomh cearc chun a 'chrann; còmhdach agus còcaireachd airson 20 mionaid. Cuir na sreathan no na reasanan agus brot cearc ris a 'phaban; còmhdach agus còcaireachd airson 10 mionaid eile no gus am bi na pìosan cice làn bruich.
- Dèan spiorad le peirsil, bacan crùbach agus almoin thòsta.
- Freiceadan an cearc le rus a th 'air a bruich teth.
* Toast na h-almoinnean slisered ann an sgiobair tioram thairis air teas meadhanach, a 'gluasad gu cunbhalach gus am bi iad donn agus aodach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1074 |
| Gu lèir Fat | 57 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 25 g |
| Cholesterol | 289 mg |
| Sòidiam | 1,125 meatair |
| Gualaisg | 41 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 100 g |