Cha b 'urrainn don reasabaidh Sweet and Sour Brisket seo a bhith nas fhasa - dìreach na feòil a mharbhadh ann an co-mheasgachadh a th' ann an-asgaidh de sheòladair jarred, tomatoichean le siùcar donn , agus siùcair donn , agus thèid dèiligeadh ri prìomh mhias feòil a tha tairgse agus bòidheach dhut ag obair cuideachd airson biadh teaghlaich seachdain-oidhche mar a bhios e airson Shabbat agus fèistean saora. Tha Giora Shimoni a 'moladh a bhith a' deasachadh a 'bhriosgaid an latha mus bi dùil agad a sheirbheiseach, "oir tha an blas air a dhèanamh nas fheàrr an dèidh dha a bhith na shuidhe anns a' chuideag."
Dèan e na bìdh: Tòisich le bobhla de na Cairotan Roastmhor, Apple, agus An t-Siùcair. Freiceadan a 'bhreac-bhualadh le buntàta ròsta agus asparagus steamed, no na Beans Uaine garlicach le Pecans agus Date Syrup. Airson biadh-bidhe seachdain-deug, tairgse an Cornbread seo saor bho ghaoith; airson Shabbat no biadh saor-làithean, roghnaich Challah a-staigh na àite. Airson milseag, rach le solus aotrom, stèidhichte air measan, mar an Cherry agus Nectarine Crisp seo le teatha.
Na dh'fheumas tu
- 5-not (2.5 kilo) brisket
- Jar 32-ounce (2 canastalan de 550 grama ann an Israel) sauerkraut, drèanadh
- Faodaidh 28-ounce (800 gram) tomato làn sgapte
- 2 chupa siùcar dorcha
Mar a nì thu e
1. Cuir am brisket ann am pan-ròstadh. Ann am bobhla mòr, bidh iad a 'measgachadh an sauerkraut, an tomate air an canar agus an siùcar donn. Tòisich am measgachadh thairis air a 'bhriosgaid. Còmhdaich agus cuir a-steach dhan fhrigeradair tron oidhche. (Ma tha thu a 'cleachdadh foil airson a bhith a' còmhdach a 'phoit, cuir a-steach e gus nach cuir thu a-steach don mharinade no feòil, oir dh'fhaodadh seo blas meatailt a thoirt don bhriosgaid.)
2. Thoir air falbh am brisket bhon fhrigeradair agus preheat an àmhainn gu 325 ° Fahrenheit (165 ° Celsius).
Nuair a bhios an àmhainn teth, cuir a 'chrann-ròstadh air raic an ionaid. Bèiceadh am brisket airson timcheall air 3 uair a thìde, no gus an tèid teirmiméadar didseatach le leughadh a chuir a-steach do mheadhan a 'bhrisket a leughas 190 ° F airson a dheagh dhèanamh.
3. Thoir air falbh a 'bhrisgaid bhon àmhainn. Nuair a tha e fionnar gu leòr airson a làimhseachadh, cuir gu faiceallach an fheòil gu bòrd gearraidh. Dèan an t-sgoltadh gu cruaidh an aghaidh na gràn . Tha e glè chudromach a bhith a 'sgoltadh a' bhriosgaid gu ceart gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil taitneach.
4. Cuir a-mach an fheòil gu pìos agus a 'frithealadh leis an t-seileag. No, ma tha thu a 'dèanamh air adhart, till am brisket sliced chun a' chrann-ròstaidh, a chòmhdach, agus cuir air ais tron oidhche. Dèan ath-sheòladh, còmhdaichte mus dèan thu frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 672 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sòidiam | 836 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 82 g |