Tha an rèis marmalade seo gu tur a 'gleidheadh dath soilleir agus blas kumquats. Chan eil toraidhean Kumquat ach anns an t-seusan airson beagan sheachdainean aig deireadh an fhoghair agus tràth sa gheamhradh, ach tha am marmalade seo a 'toirt cothrom dha am blas sònraichte a thaghadh fad na bliadhna. Le bhith a 'cur orange a-steach gu toraidhean kumquat a' cur doimhneachd ris an blas citrus.
Chan eil feum air pectin malairteach a chur ris an reasabaidh seo. Tha an pectin nàdarra a tha an làthair anns na peitean citrus còmhla ris an siùcar agus tha searbhachd sùgh lemon a 'dèanamh cinnteach gu bheil gel math.
Na dh'fheumas tu
- 34 kumquats, mu 1 1/2 òirleach a dh 'fhaid agus leth a leud (faodaidh tu measgachadh de chasan beag is nas lugha a chleachdadh, ach cha bu chòir do dhuine sam bith a bhith nas fhaide na 2 òirleach)
- 1 orains
- 6-7 cupan uisge
- 4-5 cupan siùcar glaine
- Siùra de 2 lemons
Mar a nì thu e
- Nigh na h-uisgeachan gu lèir agus an tobar orains.
- Dèan an t-uisge gu lèir a-steach gu sgiathan breagha, a 'toirt air falbh agus a' toirt air falbh sìol sam bith fhad 'sa tha thu a' dol. Dèan an aon rud ris an orange.
- Tomhas na h-aibhnichean sgapte còmhla ris an orange agus sùgh sam bith a thàinig a-mach fhad 'sa bha thu a' sgoltadh na measan. Cuir a-mach measan agus sùgh tomhas ann am poit mhòr, neo-reactive. Stuth ann an 2 cupan uisge airson a h-uile cupan de mheasan agus sùgh. Còmhdach agus leigeil leotha suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson 4 uairean a thìde (thar oidhche ceart gu leòr cuideachd).
- Sterilize a 'bhreacan canning agad . Aig an aon àm, thoir am measan is an uisge gu boil thairis air teas àrd. Lùghdaich an teas agus fuirich gus am bi na peallaichean tar-shoilleir agus glè thaiceil, mu 1 uair a thìde.
- Tomhas am measgachadh mheasan bruichte. Cuir 3/4 cupan siùcar gràinealaichte airson gach cupa de mheasan bruichte. Cuir ris an sùgh lemon. Thoir a h-uile h-àrainnean gu boil thairis air teas àrd. Cruthaich gu cunbhalach gus an tèid an siùcar a leagail gu tur.
- Lean air adhart a 'goil thairis air teas àrd, a' gluasad gu tric, gus am bi am marmalade a 'ruigsinn puing an ùir . Cuir dheth an teas. Sgith dheth foam sam bith air an uachdar.
- Ladle am marmalade teth a-steach do na croisean canning a tha air an stàlachadh. Fàg co-dhiù 1/2-òirleach de dh 'àite eadar ceann a' mhuir-mhàil agus ròpan nan croisean. Sgriùbh air clachan canning . Pròiseas ann an amar boeth uisge airson 5 mionaidean.
Aon uair 's gu bheil na jars air sealadh, stòr kumquat marmalade air falbh bho sholas no teas dìreach. Cumaidh e airson co-dhiù bliadhna. Feumar breacan fhosgladh a bhith air an stòradh anns an fhrigeire, far am bi iad a 'cumail airson grunn mhìosan.
Thoir fa-near: tha marmalades neo-àbhaisteach am measg caomhnaidhean milis leis gum bi iad a 'cumail air "stèidheachadh" airson làithean, eadhon seachdainean às deidh dhaibh fuarladh anns na crainn. Ma tha coltas nas luaithe na marmalade agad a tha air a ghleidheadh dìreach na tha thu ag iarraidh, feuch ri feitheamh 2 seachdainean gus faighinn a-mach a bheil e a 'ruigsinn jell làidir.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 93 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 0 g |