Chan eil dad cho riaraichte ri gumbo cearc le rus. Ge bith a tha e air latha fuar is geamhraidh, nuair nach eil thu a 'faireachdainn gu math, no dìreach mar sin, chan eil ach rudeigin mun mhias seo a tha a' caoidh do stamag agus do anam!
An seo, tha sinn air dòigh spòrsail a chruthachadh gus am bobhla traidiseanta seo de chomainn a thionndadh le caractaran ròpa beaga rianail. Tha e foirfe dha clann no do leanabh a-staigh agad fhèin!
Faodaidh tu cleas brot chicken sam bith as fheàrr leibh a chleachdadh agus dìreach cuir na caractaran rèis sushi chun a 'mhullaich. Ach, tha sinn air reasabaidh a ghabhail a-steach airson gumbo cearc tiugh is brèagha a tha a 'cumail suas gu foirmeil airson an rus agus do bhreaban anraith.
Na dh'fheumas tu
- Chicken Gumbo:
- 1 cearc cuibhrigeach beag beag
- 5 cupan uisge
- 1/4 punt marbasa feòil
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 3 spùran-bhùird ìm
- 1 cearcall buidhe meadhanach (beantaichte)
- 1 caran mòr (sgiobalta agus bogach)
- 1 sgiobair rib
- 1/4 cupan peirsil (gearraichte)
- 1/3 cupan min-làn-adhbhar
- 1 bòrd-bhùird le paprika
- 1 teaspoon Sauce Siorrachd Worcester
- 1 pìobair-snàithlean-teaspoon
- Faodaidh 1 (16 oz.) Toman pluma làn
- Duilleagan 2 bàgh
- Salt (airson blas)
- Roghainneil: salann teth
- Rice:
- 1 cupa sushi ris (air a bruich a rèir stiùireadh pasgan)
- 1 bòrd-bhùird air fìonag rís
- 1 teaspoon siùcar grànte.
Mar a nì thu e
- Gearr na brògan agus feòil na h-àirdean dheth den chicken air fad agus cuiridh iad an taobh a chèile.
- Teas ola ola-ola ann am poit mhòr (mu 16 QT) agus cuir a-steach a 'chonnsag.
- Cuir am Brùnach an cearc air gach taobh agus an uair sin lìon am poit leis na 5 cupan uisge.
- Teasachadh air teas meadhanach àrd, gus boil a thoirt seachad, agus an uairsin lughdaich teas gus a bhith a 'sileadh fhad' sa bhios tu a 'deasachadh a' chòrr den gumbo.
- A 'teasachadh àmhainn mhòr o thùs trom o dhùthchannan air teas meadhanach àrd.
- Cuir ris a 'bhuntàta agus a' chòcaireachd gus an cuir thu donn. Thoir air falbh am kielbasa bhon phota agus cuiridh e ann am plàta no bobhla airson nas fhaide air adhart.
- Thoir air falbh an craiceann bho na brògan agus na sliasaid, na dàin agus cuir e ris a 'phoit far an do bhruich thu am marbasa. Cook gus an tèid e air gach taobh. Thoir air falbh às a 'phoit agus cuiridh e a-mach am putbasa bruich.
- Cuir an ola ola agus an ìm chun a 'phoit agus cuir ris an nionnach, na curanan, am peiseal agus an sgiath. Còcaich gus an tèid e gu h-aotrom gu donn agus a thoirt às a 'phoit (cuir e ris a' phloc leis a 'phutas glèidhte). Fàg an ola anns a 'phoit.
- Cuir am flùr ris a 'phoit agus gluais le cuisle, bruich air teas ìseal, a' gluasad bho àm gu àm gus am bi an roux domhainn, mu 45 mionaid.
- Cuir ris an fheòil, agus na glasraich air ais chun a 'phoit, a' cumail an teas tron mheadhan. Cruthaich anns a 'phiopaigean, Siorrachd Worcester agus pùdar oinn.
- Cuir na toman-pluma a-steach, brùis iad anns a 'phoit gus am bi iad ann am pìosan nas lugha.
- Strain a 'chrosach bhon bhrot cearc (tagh feòil a bharrachd a bh' air a bruich air a 'chlach agus cuir e ris a' bhroth).
- Cuir na cait agus na duilleagan bàgh ris an fheòil is glasraich. Cook air teas meadhanach, a 'gluasad uaireannan airson 30 mionaid (no nas fhaide), gus am bi am broth teth agus beairteach. Cuir salainn agus salann teth a-steach airson blas.
- Dèan an salann agus am fìon-bhreac còmhla agus dòrtaidh tu thairis an reis bhlàth, bruich, a 'gluasad gu còta.
- Gearr an sushi no ann an cumaidhean sùla agus beul a 'cleachdadh siosar.
- Airson gach bowl de bhrot, cuir rolla air dà bhall de rus gus gach aghaidh agus ceithir bàlaichean nas lugha a dhèanamh gus casan is làmhan a dhèanamh. Brùth na sùilean agus na beul air gach ball.
- Cuir an brot a-steach do bhobhlaidhean agus cuir na bàilean ròin air a 'mhullach. Tha e ag obrachadh nas fheàrr mura bheil an brot a 'siubhal teth, gus nach bi an rùs a' briseadh a-mach às a chèile.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 551 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sòidiam | 410 mg |
| Gualaisg | 46 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 33 g |