Mura h-eil ùine agad a bhith a 'fuine sourdough gach seachdain ach feumaidh tu biadh a thoirt dhut le flùr, is dòcha gum bi thu a' còrdadh ri rèis a tha a 'toirt ach àrdachadh goirid agus gu bheil thu a' dol a-steach don àmhainn. Faodar reasabaidhean a 'cleachdadh sourdough starter le pùdar bèicearachd, soda bèicearachd no feòil airson àrdachadh beag a bharrachd agus ùine a shàbhaladh. Tha an cèic cofaidh sourdough seo air leth còmhdaichte le cofaidh no tì.
Na dh'fheumas tu
- Streusel Topping:
- 1/2 cupan min
- 1/4 cupan siùcar
- 1/8 teaspog cinnamon
- 1/4 cupan ìm
- Cèic:
- 1 toiseach cupa sourdough (air a bhiathadh, faic nota)
- 1/3 cupan ola
- 1 ugh
- 1 cupan min
- 3/4 cupan siùcar
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 teaspoon soda bèicearachd
- Roghainneil: 1/2 teaspoon cinnamon (talamh)
- Roghainneil: 1/4 teaspoon cardamom (talamh)
Mar a nì thu e
Thoir fa-near: Bu chòir an tùs-tòiseachaidh sourdough a bhith cho tiugh ri slat-pancake tiugh, no mu 50% flùr, 50% uisge. Mar as trice bidh mi a 'toirt air falbh leth an tòiseachaidh agus bidh mi a' beathachadh an dà leth le co-ionnan de mhin agus uisge, le cuideam, an uairsin feitheamh ris a bhith a 'leum suas (timcheall air 4 uairean a thìde) agus cuir sin aon jar air ais san fhrigeradair airson seachdain eile. Faodar an t- toiseach tòiseachaidh sourdough a thoirt do charaid no air a chleachdadh ann an rèis mar an tè seo.
- Meudaich an streusel a 'sìneadh an toiseach le bhith a' cur flùr, siùcair, agus sinamon ann am bobhla, agus an uair sin a 'putadh an ìm fuar leis na corragan agad gus am bi am measgachadh brùnach agus a' ceangal ri chèile ma chuireas tu am putan eatorra. Faodaidh tu measgachadh a chleachdadh ma thogras tu.
- Cuir crùbaichean a thaobh.
- Gus an cèic a dhèanamh, cuir a 'chiad sourdough ann am bobhla, cuir a-steach a' chòrr de na h-innealan agus gluais gus an cuir thu còmhla.
- Brùth am batter a-steach a-steach do phatan ceàrnagach no 9-òirlich òirichte no sglèatach, no crann-cèic fiodha cruinn 8-òirleach. Dèan lèine air a 'mhullach agus cuiridh tu a-mach crùbanan glèidhte gu cothromach thairis air a' chas.
- Leig leis a 'chèic èirigh airson timcheall air 30 mionaid ann an àite blàth.
- Brèiceadh aig 375 F airson timcheall air 35 mionaid, no gus an tèid cèic a shuidheachadh agus na taobhan a 'tilgeil air falbh bhon phan.
- Thoir às, fionnar is tlachd às.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sòidiam | 582 mg |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 3 g |