Bidh criomagan meòcrach air an giùlan an toiseach, an uair sin a bhith air an ròstadh le measgachadh de ghlasraich agus ùbhlan sgapte. Tha fennel beag a 'cur ris a' bhlas, agus is e an siùsa sìmplidh an ceangal a tha a 'tighinn gu crìch. Tha an dìnnear dìreach air a thilgeil còmhla ann an sgilet no pàipear-duilleig agus air a ròstadh gu foirfeachd.
Cuir cuid de bhuntàta milis air an gearradh no le sgoltadh còmhla ris na carranan agus ùbhlan ma tha thu ag iarraidh.
Na dh'fheumas tu
- 2 ùbhlan mòr, leithid Gala no Granny Smith (air an sgeadachadh, air an sgoltadh a-steach do gheugan tana)
- 1 gu 2 bolgain fennel (leth air a leth, giallan air an toirt air falbh, air an giùlan agus air an sgapadh gu teann)
- 3 curanan mòra, air an gearradh agus a ghearradh ann am maidean (mu 1/2 òirleach X 3-òirlich)
- Dash salann kosher agus piobar dubh ùr
- 1/2 cuibhreannan de thìge duilleach
- 3 spùran-bhùird air ola ollaidh a bharrachd air an roinn
- 1 oisean mìorbhaileach mòr (air a ghearradh a-steach do gheugan)
- 1 bòrd-bhùird air siùcar donn, paca
- 4 cuilean meòcain air a ghearradh sa mheadhan, mu 1 òirleach tiugh
- Sauce:
- 1 cupan broth cearc, sodium ìseal
- 2 fhlùraichean làn mine
- 1 teaspoon fìon dearg fìon
- 2 spàinean ìm
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 400 F (200 C / Gas 6). Loidhnich bileag bèicearachd no pan-ròstadh le foil.
- Cuir na slatan ubhal còmhla, fionnallan sliced, carrots, agus uinneanan anns a 'chrann-rònaidh no air a' bhèicearachd. Dèan spiorad le salann agus piobar agus thoir agus an uairsin a thilgeil le 2 lòchran-bhùird den ola ollaidh a bharrachd. Crùbagan leis an siùcar donn.
- Ròisg na glasraich airson timcheall air 25 mionaid, no gus am bi tairgse fork.
- Aig an aon àm, ann an sgàilean mòr iarainn thairis air teas meadhanach àrd, faigh na criomagan meòcain anns a 'chrann-bhùird eile de ola ollaidh airson 2 gu 3 mionaidean air gach taobh. Dèan spiorad na sgiobair gu h-aotrom le salann kosher agus piobar nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
- Cuir na glasraich ròsta a-steach don sgilet agus cuir an sgilet san àmhainn. Lean air adhart a 'ròstadh airson timcheall air 10 mionaidean, no gus am bi na sgioban a' clàradh co-dhiù 145 ° F air teirm-teasairginn bìdh. Thoir air falbh na criomagan, ùbhlan agus glasraich na muc-mhara gu sgàile agus cùm iad blàth.
- Ann an cupa no bobhla, cuir am broth cearc agus am flùr còmhla; giùlan suas gu rèidh. Cuir an sgileag thairis air teas meadhan. Cuir a 'mheasgachadh brat ris an sgileag agus a' còcaireachd, a 'gluasad, gus an tèid a thiormachadh, a' sgrìobadh suas bioran donn sam bith bho bhonn na sgàile. Cuir fìonag an fhìon dearg ris agus cuir a-steach san ìm.
- Freiceadain na cromagan muiceach leis an t-sauce.