Canar druma dearg no bass sianal ris an canar Redfish cuideachd. Is e iasg neo-olach a th 'ann le blas milis, a tha gu math mìlse agus sgrathan mòra.
Rinn an còcaire Paul Prudhomme an t-iasg gu math mòr-chòrdte tràth sna 1980an agus bha an t-iasg aige airson redfish dubh-chruaidh. Chleachd e an abairt "blackened" an toiseach airson tuairisgeul de mhias dearg anns an leabhar còcaireachd aige, Kitchen Kitchen aig Paul Prudhomme . Chaidh an druma dearg a chomharrachadh mar iasg geama dìonach san Dàmhair 2007, agus mar sin chan eil iad air am buain gu coimearsalta ann an uisgeachan feadarail na SA no air a 'mhòr-chuid de dh'uisgean stàite. Tha iasg dearg air a thogail le tuathanas ri fhaighinn, agus tha iasgach chur-seachadan air a cheadachadh anns a 'mhòr-chuid de stàitean, le crìochan.
Faodar an reasabaidh seo a dhèanamh cuideachd le fillets dearga, druma dubh, no fileagan èisg gorm coltach ris.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 gu 2 not de phileidean dearg-froisgte ùr no reòta, air an sgrios
- 1 teaspoon salainn
- Dash piobar dubh a-rithist
- 1 teaspoon talamh paprika milis
- 2 lòch-bhùird le sùm lemonan ùr, mu 1 lemon bheag
- 2 spàinean air an gearradh le oisean
- 1/4 cupan ìm meilte
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Cuir iasg ann an cuirp bèiceadh bog, bogach, taobh craiceann sìos.
- Ann an cupa no bobhla beag, cuir ri chèile stuth a tha air fhàgail. Tòimhseachadh a 'mheasgachadh thairis air na leacan dearg.
- Bèicear anns an àmhainn ro-sheasmhach airson 20 gu 25 mionaidean. Bu chòir an èisg a bhith air a bruich gu teòthachd a-staigh co-dhiù 145 ° F (63 ° C). Bu chòir dha a bhith furasta le pòc nuair a thèid a dhèanamh.
A 'frithealadh 4 gu 6.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Baked Halibut le Buttery Crumb Topping
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sòidiam | 8 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 7 g |