Tha còcaireachd làn sgioban muiceil glè fhurasta ri dhèanamh, ach tha dà stiùireadh ann. Mura h-eil do chops mearc fàs-bheairteach, tha e nas fheàrr a bhith gan ithe grunn uairean a thìde mus bruich iad, a leasaicheas an blas agus an sùgh. Bidh Browning na sgoltagan air gach taobh ann an sgilet agus an uairsin bidh iad a 'ròstadh san àmhainn cuideachd a' dèanamh cinnteach gu bheil blasad, cho fad 'sa bhios tu a' cumail sùil air an teòthachd le teirm-teasairginn a tha a 'leughadh an-dràsta. Anns an reasabaidh seo, tha na h-uinneanan clach-mhodach a 'bualadh nan cuilean fhad' sa bhios iad a 'crìochnachadh san àmhainn.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan uisge
- 1/4 cupan salainn (kosher)
- 1/4 cupan siùcar donn
- 1 Rosemary mòr sprig (ùr)
- 2 chupan uisge (dealbh)
- 4 cuilean meòcain (cnàmh ann)
- 2 lobh-bhùird ìm gun chrìonadh
- 1 teaspoon ola ollaidh
- 2 oinnnean mòra (buidhe no Vidalia)
- 1 bòrd-bhùird air siùcar donn
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
- 1 bòrd-bhùird le rosemary (ùr, geàrr)
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
Mar a nì thu e
- Brine na cromagan : Cuir an t-uisge còmhla, 1/4 cupan salann Kosher agus 1/4 cupan siùcar donn ann an siospan meadhanach thairis air teas ìseal, a 'gluasad gus an salann agus an siùcar a sgaoileadh. Nuair a thèid an salann agus an siùcar a sgaoileadh, gabh an siospan far an teas agus cuir ris an spròis ròm-ruadh agus an uisge air a chòmhdach. Cùm a 'gluasad gus an tèid an sal a fhrithealadh gu tur.
- Cuir na cromagan meòcain ann am poca plastaig Ziploc mòr, agus dòrtaidh iad an sàl. Brùth air a-mach às a 'phoca plastaig agus an ròn gu teann. Cuir am poca ann am biadh bèicearachd (ma thachras gort sam bith) agus a 'fuarachadh 4 uairean a thìde agus suas ri 8 uairean a thìde. (Air an làimh eile, cuir air dòigh criomagan meòcain ann am pìos bèicearachd ann an aon fhèis, dòrtaidh an sàl thairis air na sgoltagan agus còmhdaich le sgoltadh plastaig. Leth-shlighe tron ùine briodaidh, tionndaidh na sgoltagan thairis.)
- Uair a thìde mus dèan thu còcaireachd, thoir na criomagan meòcain às an fhrigeradair, dragh is cuir às do shàl agus rosemary sprig. Pat na criomagan meòcrach tioram agus còmhdaich gu furasta le tuàllan pàipeir.
- Dèan na h-uinneanan caramelichte : Meilt an ìm agus 1 teaspoon de ola ollaidh ann am panran saute mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ris na h-uinneanan agus crathadh le 1 shlat-bhùird de shiùcair dhonn, mu 1 salann Kosher agus grunn bhreaban math de phiobar ùr. Còmhdach airson 10 mionaidean.
- Thoir air falbh an còmhdach agus gluais na h-oiseanan. Dèan sùil air 15 no 20 mionaid eile, a 'gluasad nan oiseanan uaireannan agus a' coimhead nach losan iad. Nuair a tha na h-uinneanan air an cairtealachadh gu do chòrdadh, thoir an t-searbh às an teas.
- Preheat oven gu 400 ° F. Gu sàmhach, cuiridh na sgoltagan muiceach le salann Kosher agus piobar ùr air an talamh, an uairsin a 'crathadh an grunndair mhionnach air gach taobh de na criomagan, a' dol sìos gu aotrom gus an ròsmaraidh a ghleidheadh ris a 'mhuc.
- A 'teasachadh 1 buain-bùird de ola ollaidh ann an sgileas-fuaigheil le àmhainn os cionn teas meadhanach àrd. Brùnach na criomagan meòcain air gach taobh, 2 mionaid gach taobh. Còmhdaich na criomagan muiceach leis na h-uinneanan caramelichte, an uairsin cuir an sgàil a-steach don àmhainn.
- Bèiceadh na criomagan 15 mionaidean gus an ruig an teòthachd taobh a-staigh 138 ° F air teirmiméadar le leughadh air-loidhne. Thoir air falbh an sgàile as an àmhainn, agus leig leis na sùilean 5 mionaidean mus tòisich iad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 571 |
| Gu lèir Fat | 34 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sòidiam | 7,275 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 44 g |