01 de 09
Bring Creme Brulees gu teòthachd an t-seòmair
Bring Creme Brulees gu teòthachd an t-seòmair. Dealbh © Danilo Alfaro Bring Creme Brulees gu teòthachd an t-seòmair
A-nis gu bheil an crème a ' dol sìos , tha an t-àm ann airson brûlée - a tha a' ciallachadh "losgadh" ann am Fraingis. Bidh thu a 'cleachdadh lòchran coirce airson sin. Dèan eòlas dhut fhèin air mar a tha am modail sònraichte agad ag obair agus dèan cinnteach gun lean thu na stiùiridhean sàbhailteachd - tha thu a 'cluich le fìor theine an seo!
Tha na custard crìochnaichte air fuarachadh airson co-dhiù ceithir uairean a thìde, ach thar oidhche is fheàrr. Mu 20 mionaid mus dèan thu airson caramelize a thoirt orra, thoir iad a-mach às an fhrigeradair agus leig leotha suidhe aig teòthachd an t-seòmair.02 de 09
Sprinkle Creme Brulees le siùcar gràndaichte
Sprinkle Creme Brulees le siùcar gràndaichte. Dealbh © Danilo Alfaro Sprinkle Creme Brulees le siùcar gràndaichte
Ma tha co-chòrdadh taise sam bith air a bhith air a chruthachadh air mullach creme Brulee, cuir gu slat air falbh e le lùbag pàipeir, a bhith faiceallach gun a bhith a 'dentadh an custard.
An uairsin sprèadhaich mullach nan Creme Brulees le siùcar geal gràndaichte. Bi fialaidh - dòrtaidh tu an còrr ann am mionaid. Ach dèanaibh cinnteach gu bheil thu a 'còmhdach an uachdar gu lèir agus a' cur nan sreathan-dubha air an t-siùcair gus an siùcair a sgaoileadh gu cothromach.03 de 09
Siùcair a 'Sguabadh às an t-Siùcar
Siùcair a 'Sguabadh às an t-Siùcar. Dealbh © Danilo Alfaro Siùcair a 'Sguabadh às an t-Siùcar
Seo tip: Nuair a dhòirt thu an còrr, dòrtaidh e air an ath Creme Brulee, a 'cur siùcair ùr le spàin mar a bhios feum gus an tèid na Creme Brulees uile a chòmhdach, ach chan eil crith-ghràin air fhàgail.
04 de 09
A 'lasadh air!
Sgaoileadh. Dealbh © Danilo Alfaro A 'lasadh air!
A-nis tha na spòrsan a 'tòiseachadh - tha an t-àm agad teine a ghlanadh! Bidh iad uile ag obair ann an dòigh eadar-dhealaichte, mar sin lean na stiùiridhean airson an solas agad, agus atharraich fad an lasair gu meadhan.
05 de 09
Tòiseachadh gu aotrom a 'tilgeil an siùcair
Tòiseachadh gu aotrom a 'tilgeil an siùcair. Dealbh © Danilo Alfaro Tòiseachadh gu aotrom a 'tilgeil an siùcair
Cumaibh an lòchran astar math air falbh bhon Creme Brulee agus gluaisidh e nas slaodaiche e, agus cuiridh e an teine air ais, ga chumail daonnan a 'gluasad. Aon uair 's gu bheil e a' faighinn faisg air gu leòr, chì thu toiseach an t-siùcair gus fuasgladh fhaighinn air agus cuiribh beagan boinneagan air an uachdar.
06 de 09
Cùm an lasair a 'gluasad!
Cùm an lasair a 'gluasad !. Dealbh © Danilo Alfaro Cùm an lasair a 'gluasad!
Mar a chumas tu a 'còcaireachd an siùcair, chì thu pìosan beaga de phògan smocaidh nuair a thòisicheas an siùcar a' tionndadh dath caramel. Bidh thu cuideachd a 'fàileadh an àlainn àlainn de siùcair a bhruich, seòrsa de challaidh cotain coltach.
Cùm an lasair a 'gluasad gus nach bi e a' cuimseachadh air àite sam bith airson a bhith ro fhada. Tarraing an lòchran air falbh ma bhios an siùcar a 'smocadh gu mòr. Dèan cinnteach gum faigh thu an siùcar air oir an ramekin cho math ris a 'mheadhan.07 de 09
An Sugar Will Darken agus Form a Glaze
An Sugar Will Darken agus Form a Glaze. Dealbh © Danilo Alfaro An Sugar Will Darken agus Form a Glaze
Bidh thu a 'faicinn foirm glainne dath caramel air mullach an Creme Brulee. Tha e rudeigin duilich fios a bhith agad cuin a chuireas tu stad air, ach tha e nas fheàrr stad a chur ro fhada na tha ro fhadalach. Ma tha feum air, faodaidh tu daonnan fo-tholl sam bith a lìonadh a-steach ann am mionaid, nuair a dh'fhàsas an siùcar sìos beagan.
08 de 09
An Crìochnaichte Creme Brulee
Crìochnaichte Crème Brûlée. Dealbh © Danilo Alfaro An Crìochnaichte Creme Brulee
Nuair a bhios tu deiseil, bidh glainne cruaidh, coltach ri glainne, de shiùcair caramelichte air a 'mhullach. Pop the Creme Brulees air ais a-steach don fhrigeradair airson 10 mionaidean no mar sin mus dèan thu frithealadh orra, dìreach airson ath-chill na Creme Brulees an dèidh dhaibh a bhith air an teasachadh leis an lòchran.
09 de 09
A 'frithealadh air a' chòmhnard, no air a ghràdh le bà
A 'frithealadh crèadha Creme Brulees, no air a ghràbhaladh le bà. Dealbh © Danilo Alfaro A 'frithealadh air a' chòmhnard, no air a ghràdh le bà
Faodaidh tu na Creme Brulees a shealltainn dìreach mar a tha iad, agus bidh iad gu math bòidheach. Ach tha beagan de dearcan ùra agus dòrtadh de shiùcar pùdair na cheangal snog, eireachdail.