Cearc ròsta làn air a lìonadh le stuth crùbagan aran air a thoirmeasg le tyme agus peirsil. Tha a 'chearc air a còmhdach le ìm agus sochairean agus air a ròstadh gu foirfeachd leis an stuth blasda.
Nuair a thathar a 'ròstadh cearc air a lìonadh, tha cuid de chùisean sàbhailteachd ann. Dèan cinnteach gu bheil an teòthachd am meadhan an stuth daonnan agus na stòraich an stuth anns a 'chearc. Thoir air falbh e ann an soitheach stòraidh tearc agus ath-fhuarachadh e (agus air fhàgail) taobh a-staigh 2 uair a thìde de chòcaireachd. Faic na molaidhean agus na h-atharrachaidhean airson barrachd air a bhith a 'lìonadh sàbhailteachd.
Na dh'fheumas tu
- Cearc:
- 1 cearc roaster (mu 4 not)
- 1 bòrd-bhùird air ìm (leagh)
- Salann Kosher agus piobar dubh ùr-fhiadhaich airson blas
- Roghainneil: luibhean ùra
- Roghainneil: 1 bòrd-bùird de ìm fuar (gearraichte ann am pìosan beaga)
- Stuffing:
- 1/2 cupan oinniún (air a ghearradh)
- 1/4 cupan ìm
- 1/2 cuibhreas de dhuilleag duilleach tioram (crùbag)
- 2 bòrd-bhùird le peirspèar ùr (air a ghearradh) no 2 lios-lòchrain sgeadachadh peirsil
- 2 chupan breacan aoda bog
- 1 ugh (air a bhuail)
- 1/3 cupan bainne
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 375 F (190 C / Gas 5). Loidhnich pasgain ròstadh le foil agus cuiridh tu rèis anns a 'phane.
- Cuir an cearc air falbh fad is farsaing le mu 1 lòch-bhùird de ìm leaghte. Ma tha cuid de luibhean ùra agad, cuir cuid dheth fon chraiceann còmhla ri pìosan beaga de ìm fuar.
- Ann an sgilet no pan saute os cionn teas ìosal, leagte 1/4 cup de ìm; cuir ris an oinniún gearraichte agus an sgiath; còcaireachd, a 'gluasad, airson timcheall air 5 mionaidean, no gus an ruig an tàmh-thomhas agus tha an t-aileag crisp-tender. Cuir thyme, peirsil agus briseadh aran . Cuir mu 1/4 cupan bainne a-steach agus gluais gu measgachadh. Dèan blas agus ràithe le salann agus piobar mus cuir thu an ugh. Cruthaich an ugh a chaidh a bhualadh agus bainne gu leòr a bharrachd gus an taoisich a dhèanamh.
- Lòin a 'lìonadh a- steach a-steach gu cuan a' chicken; dùin le bhith a 'fuaigheal le cuibhle no a' còmhdach a 'chuibhle le pìos de chnàimh no de shàil arain. Cuir an cearc, an taobh chìn suas, air a 'chrann anns a' bhalla ròstadh.
- Ròstadh san àmhainn ro-sheasmhach airson timcheall air 60 gu 70 mionaid, iomadach uair. Feumaidh teòthachd a-staigh a 'chuid as trice den mheanag agus ann am meadhan an stuth a bhith a' ruigsinn an teòthachd as lugha sàbhailte de 165 (73.9 C).
- Leig le cearc seasamh airson mu 15 mionaidean mus cuir thu slicing.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Na cuir às an stuth às a 'chearc gus an ruig e teòthachd sàbhailte 165 (73.9 C). Feumaidh an cearc a bhith air a bruich gus am bi an stuth a 'tighinn don teòthachd sin fiù ged a tha na deuchainnean cearc a' clàradh 165 (73.9 C) no nas àirde.
- Thoir an stuth gu bobhla seirbheis an dèidh don chicken fois.
- Cuir fras a tha a 'frasadh anns an fhrigeradair ann an soithichean tana.
- Cleachd sgudal taobh a-staigh 3 gu 4 latha.
- Dèan ath-sheasamh gu co-dhiù 165 (73.9 C).
- Cuir a-steach an t-aodach le sòlarachadh cuthag, gus blas a chur air.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1480 |
| Gu lèir Fat | 84 g |
| Sàmhchair saill | 30 g |
| Saill neo-shàthaichte | 31 g |
| Cholesterol | 483 mg |
| Sòidiam | 873 mg |
| Gualaisg | 43 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 130 g |