Tha Naeng myun (no naengmyoen) na mhod-fhiadhaich fiadhaich fhiadhaich air a dhèanamh le nòtaichean caola, le beagan chearcaill le ugh, feòil, glasraich, agus broth fuar deighe fionnaidh. Mar as trice bidh na nòtaichean gan dèanamh bho chuan, ach faodar cuideachd a dhèanamh à buntàta milis, buntàta sìmplidh, stàil saighead no eadhon frèam kudzu (chik), freumh fionnaidh kudzu a tha gu math ionnsaigheach.
Ged a tha e a-nis na bhiadh aig àm an t-samhraidh am measg nan Koreanaich, tha freumhan naengmyoen ann am beanntan Ceann a Tuath na Coirneis mar stoidhle geamhraidh. Bidh a 'chùineag a' fàs gu math ann an àrdaidhean, agus thàinig e gu bhith na mhias cudromach dha na Koreanaich a bha a 'fuireach ann an gnàth-shìde chruaidh na beinne.
Ach tha naengmyoen ag ath-nuadhachadh ann an droch aimsir, agus is e biadh aon-bhogha a tha a 'cur feum air glè bheag de ùine aig a' stòbha. Tha e cuideachd daonnan saor bho ghlùin.
Coimhead airson Naodgyun noodles aig margadh ionadail Àisianach, no òrdaich iad air-loidhne. Dealbhaich a bhith a 'frithealadh pasgan mustastair, siùcair agus fìon-bhàn co-cheangailte ri taobh nan nòtaichean fuara sin, oir tha a' chuid as motha de Chòrnaich a 'còrdadh riutha gus blasad (ann an Korea a Deas, chan eil siùcar air a chleachdadh nas lugha). Bidh noodles fuar saoraich a 'dèanamh biadh samhraidh fìor mhath.
Na dh'fheumas tu
- ¼ lb Naodgyun noodles (noodles tana air an dèanamh bho chuan-cuis agus
- buntàta milis , ach dèan cinnteach nach eil thu a 'ceannach soba no memil gooksu)
- 2 cupan brot cearc
- 2 cupan de bhiast feòil, neo-ghlan
- 1 foth-bhreac de bhiogar rís donn
- 2 bhotan geal
- fìonag
- 1 beag
- Piorc Àisianach , air a chuairteachadh no air a ghearradh ann an cuibhlichean pàipear-tana
- 1 ugh, cruaidh air a ghoil agus air a sgoltadh gu leth
- ½ Cucùra sa Chòrànach, air a sìolachadh agus an uair sin air a chuairteachadh no air a ghearradh ann an cuibhlichean pàipear-tana
- ¼ ràis ròpan pocach
- Roghainneil: Brisket còcaireachd no
- sàbhaidh feòil , air a ghearradh gu teann
- A bhith a 'frithealadh: ciùban deigh
- A bhith a 'frithealadh: fìonag, siùcar, agus mustard coirèiseach
Mar a nì thu e
- Meudaich brògan cearc agus feòil fhiodha còmhla ri fìonag. *
- Cuir barrachd salainn no fìon-sgead ri blas. **
- Gabh a-steach ann an fridge airson leth uair a thìde ma bhios e comasach.
- Cuir neòlan air còcaireachd a rèir stiùireadh pacaid, mu 3-5 mionaidean ann an uisge goileach.
- Nòtaichean drain agus a 'losgadh gu math ann an uisge fuar gus stad a chur air còcaireachd agus cuir às do stalc os cionn.
- Roinn na nòtaichean ann am bobhlagan, a 'dùnadh aig a' bhonn.
- Thoir a-steach tomhas fialaidh de bhroth fuarach agus beagan ciùban deigh airson còmhdach cha mhòr de na nòtaichean.
- Cuir leth leth ugh bruite, cucumar agus sreathan pear, rèis picilte , agus slisneagan briosgaid air mullach nòtaichean.
(A 'frithealadh 2) * Faodaidh tu broth a cheannach no a cheannach le taigh. ** Mura h-eil peàrradh Àisianach agad, faodaidh tu pearsan bosc a chleachdadh. Mura h-eil pearsan agad, faodaidh tu ùbhlan criosach a chleachdadh. Mura h-eil meas agad, is dòcha gum bi thu airson 1 no 2 lòchran siùcair a chur air do bhrat.