Àm samhraidh air an tràigh no àite sam bith faodaidh tu teine a thòiseachadh.
Tha aon rud ann a bhios a 'dol leis an t-samhradh cho mòr ri bhith a' grùdadh bhucair, agus tha sin a 'dèanamh crèadha . Tha traidisean an clambake a 'dol air ais dha na Tùsanaich a chruthaich an t-ealain a bhith a' goid clams, arbhar, buntàta agus rudan eile ann an toll anns an talamh. Tha an seann seòrsa còcaireachd seo air fàs gu mòr agus tha e na thachartas airson comharrachadh air feadh an t-saoghail.
Is e an dòigh traidiseanta airson tilgeil clamaig tòiseachadh le bhith a 'cladhach toll anns an talamh.
Còmhdaich bonn an toll le clachan mòra agus togaidh teine mòr teann air mullach nan carraighean. Feumaidh an teine seo losgadh airson dà uair a thìde gus na clachan sin a theasachadh cho teas 's as urrainn dhaibh. San eadar-ama, faodaidh tu an biadh ullachadh. Tha clach-ghràmair a 'dèanamh mòran de bhiadh, an rud as cudromaiche le claman ùra. Mar as trice bidh an clàr-amais a 'gabhail a-steach:
- 3 gu 4 notaichean timcheall crògan
- 6 gu 10 buntàta bèicearachd mòr
- 6 oiseanan meadhanach, air an slaodadh
- 6 gu 10 cluasan arbhair (cromag air fhàgail ach air falbh silk)
- 12 giomaich beò
- 12 leòmain air an gearradh a-steach do gheugan
- Lìon de ìm leaghte
Bidh feum agad air gu leòr de dh'fheamainn no de chloich gus an t-slat teine agus mòran cheesecloth a chòmhdach. Tha basgaidean uèir cuideachd cuideachail a 'cumail a h-uile càil còmhla, ach chan eil sin riatanach. Cuir a-steach cuibhreannan fa leth de na h-earrainnean gu h-àrd ann an ceesecloth, a 'ceangal nan oisean còmhla agus cuir ann an basgaidean ma tha iad agad.
Aon uair 's gu bheil na creagan teth gu leòr gus a dhol a-mach à uisge sìos air ais, rach a-mach às na guallan bhon teine agus còmhdaich na creagan le feamainn.
Cuir na pacaidean bìdh air an fheamainn agus còmhdach le barrachd feamainn. Is fheàrr an uair sin a bhith a 'còmhdach a' phròiseict gu lèir le tarpaulin mòr. An dèidh mu 2 uair a thìde bu chòir a h-uile càil a dhèanamh. Freiceadan le ìm air a leaghadh, salann agus piobar agus cupan.
Sin mar a tha thu a 'cumail clambake traidiseanta. Gu dearbh, tha eadar-dhealachaidhean roinneil ann, ach an uair sin gheibh thu beachd coitcheann.
Gu dearbh, chan eil a 'chuid as motha de dhaoine a' fuireach air tràigh agus chan eil iad a 'dol a dhìth toll anns a' chùl. Mar sin, ciamar a dhèanadh tu seo air, abair, griola gual-fhiodha?
An toiseach, gheàrr an rathad sìos air a 'fheamainn. Cha leig thu leas ach beagan bheag a 'fàs ann an uisge. Cuir an dàrna pasgain air na pacaidean bìdh ann an ceesecloth, an uairsin cuir feamainn beagan agus cuir a-steach gu teann ann am foil alúmanaim. Cuir na pasganan air bòrd teth agus dùin an còmhdach. Ann an uair a thìde, faodaidh tu ithe.
Gu dearbh, faodaidh tu rud sam bith a chur ris a 'chlàr-bualaidh a tha thu ag iarraidh. Is e an dìomhaireachd gu bheil an fheamainn a 'goid a' bhidhe, mar sin tha e cudromach gu bheil rudeigin a 'suidhe leis a' bhiadh gus uisge a thoirt seachad. Mura h-eil cothrom agad air feamainn, faodaidh tu mu 1/4 cupan uisge a chur ris na pacaidean bìdh fhad's a tha iad air an sealg gu tur. Mura h-eil uisge gu leòr ann, cha bhi am biadh a 'còcaireachd gu ceart.