Is e tachartas seann-fhasanta air an tràigh tachartas nach bu chòir a chall. Beul-aithris Ameireaganach, tha an clambake a 'dol air ais ceudan de bhliadhnaichean gu nuair a dh'ionnsaich a' chiad luchd-tuineachaidh Eòrpach a bhith a 'còcaireachd biadh ann an slat de chreagan teth bho na Tùsanaich. Tha an traidisean fhathast mòr-chòrdte an-diugh agus tha e gu math tric na fhèill mhòr.
Dealbhaich an latha gu lèir a chaitheamh aig an tràigh airson clambake. Bidh e a 'toirt grunn uairean a thìde gus an sloc a dhèanamh deiseil agus ùine teth airson còcaireachd.
Mar as trice bidh na h-innealan a tha an roghainn a 'toirt a-steach clams agus giomach (no maorach eile), buntàta agus arbhar. Is coltach gu bheil e glè choltach ris na tha ar sinnsirean a 'còcaireachd.
Ge b 'e càit a bheil thu a' taghadh an crann-togail agad a dhèanamh, dèan cinnteach gu bheil e laghail còcaireachd air an tràigh. Thoir cuireadh dha tòrr charaidean agus leig leotha cuideachadh leis a 'chladhach.
10 ceumannan gus Clambake foirfe a chumail
- Cruinnich na h-àrainnean agad: 12 giomaich 1-not, 3 nota de bhuntàta ùr, 12 notaichean beag-chnoc no clach-chlach-cherrystone (air an sgrìobadh agus air an losgadh), 1 dusan cluasan arbhair (spùcadh), 2 nota de shusagan spioradail (roghainneil), agus 1 1/2 notaichean ìm (leagh). Stèidhich na stuthan agad ann an uisgeachan gus am bi iad deiseil airson a chòcaireachd.
- Dig do shlochd air an tràigh - 3 troighean a dhoimhneachd agus mu 4 no 5 troighean ann an trast-thomhas.
- Lìonaibh bonn an t-sloc le clachan mòra timcheall de 6 gu 8 òirleach ann an trast-thomhas.
- Tog teine air mullach nan creagan le bhith a 'cleachdadh coille cruaidh a thug thu. ( Mar a thogas tu teine .) Faodaidh Driftwood a bhith air a chleachdadh ma gheibh thu dad. Leigibh teine airson timcheall air 4 uairean a thìde, a 'biathadh an teine le fiodh ùr nuair a bhios feum air. Bu chòir dha na creagan a bhith math agus teth. Dèan deuchainn air an teas le bhith a 'spìonadh cuid de na h-uisgeachan air na creagan - bu chòir dha an uisge a dhol fodha. Leig leis an teine bàsachadh gu dìreach cuirmean - mu 2 uair eile.
- Ruaig a-mach am fiodh, an uinn, agus cuiridh e. Còmhdach na creagan teth le sreath thiugh de dh'fheamainn fhliuch (mu 3 òirlich).
- Cuir an buntàta, an siùsag, agus na clams ann am foil no ceesecloth air leth agus cuiridh iad air an fheamainn. Cuir ris an arbhar agus na giomaich.
- Còmhdaich am biadh le 2 òirlich de dh'fheamainn fliuch eile. Mura h-eil an fheamainn glè fhliuch, feumaidh tu bucaid uisge mara a chuir ri steam math.
- Còmhdaich an sloc gu lèir le sacan no canabhas burlap a tha air a bhith ann an uisge mara. Dèan cinnteach gum bi an t-iasgach le clachan trom no gainmheach gus a chumail anns a 'ghaoith.
- Leig leis a 'bhiadh còcaireachd airson timcheall air 1 1/2 gu 2 uair a thìde. Nuair a thèid a dhèanamh, bu chòir na sligean creag a bhith fosgailte agus am buntàta air a losgadh gu furasta le pòca. Cleachd mitts oigheann no làmagan leathair gus am biadh a thoirt às an toll.
- Cleachd stoidhle buffet leis an ìm a th 'air a leaghadh, a' salann agus a 'phiobar, agus beul fuar.