Is e meur mòr a th 'ann an Crème brûlée a lorgas tu ann an cha mhòr a h-uile h-uile taigh-bidhe. Tha an custard uachdar rèidh a 'dol an aghaidh gu math gu math le crìonadh an t-siùcair cruaidh. Tha milis tlachdmhor a bheir buaidh air na h-aoighean agad, is e crème brûlée gu math sìmplidh a nì e.
Is e an reasag seo an dreach clasaigeach de crème brûlée aig a bheil blas custard vanilla deas. Is e measan ùra a th 'ann an cois fìor mhath.
Na dh'fheumas tu
- 4 cupan uachdar mòr
- 8 buinn-uighean
- 1/2 cupan siùcar + a bharrachd airson sgrìobadh
- 1 Earrann de bhileag de chlòbagan
Mar a nì thu e
- Preheat oigheann gu 300 ° F. Ann an sospan os cionn teas meadhain, cuir ri chèile uachdar, agus 1/2 cupan siùcair. Bidh Cook fhad 'sa tha e a' gluasad gu uachdar a 'tòiseachadh le boilgeag (mu 4-5 mionaidean).
- Ann am bobhla, buille dèideagan ugh agus vanilla gus an dèanar coimeasachadh gu math. Bidh gobhan air fàs na buidhe aotrom. Beag air bheag bidh thu a 'dòrtadh an uachdar teth a-steach do mhòineagan, a' gluasad fad na tìde. Ma tha an measgachadh a 'coimhead beagan graineach, measgachadh srian tro chriathar air a shuidheachadh thairis air bowl.
- Toirbh air a 'chladair a-steach gu 8-oz ramins (cupannan custard). Cuir cromagan ann am biadh-fuine agus cuir uisge teth a-steach airson a lìonadh a-steach gu leth-shlighe suas taobh na h-uaislean.
- Bèicear gus an tèid a shuidheachadh, mu 40-45 mionaid, gus an tèid custard a dhèanamh sa mhòr-chuid daingeann ach bidh ionadan nan gèirlich a 'sguabadh gu socair nuair a thèid an tapadh. Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig leis na h-uinneagan fionnar beagan.
- Thoir air falbh na sreathan-dubha às a 'chrann-pòcaidh agus fuar tron oidhche. Dìreach mus dèan thu frithealadh, sprinkle na culagan le 2 cuibhreannan siùcair agus cuir a-mach an tobar le bhith a 'cur fon bhroilleach gus am bi siùcar na dhonn òir (mu 3 mionaidean). Coimhead gu faiceallach gus na siùcair a losgadh. Air an làimh eile, cleachd propan làimhe no lòchran bogsa gus an siùcair a charamelize.
Roghainneil: Crùbanan deiseil as àirde le dearcan ùra, sleibhtean mango no peach, no measan ùra eile.
Barrachd Reasabaidhean Creme Brulee:
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 538 |
| Gu lèir Fat | 48 g |
| Sàmhchair saill | 29 g |
| Saill neo-shàthaichte | 13 g |
| Cholesterol | 343 mg |
| Sòidiam | 112 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 10 g |