Chan eil Muilnean Cann air an eadar-mhalairteachadh ann an Reasabaidhean
Ged a tha ainmean co-ionann aig na stuthan bainne seo, chan eil bainne co-fhillte agus air a ghlanadh mar an aon rud, agus chan urrainnear a chleachdadh san aon dòigh nuair a bhios e a 'còcaireachd. Tha iad an dà chuid cruth cuibhrichte de bhainne a tha air mòran den uisge aca a thoirt air falbh le còcaireachd àrd teas; chan fheum iad a bhith air an uidheamachadh cuideachd - ach sin far a bheil na rudan coltach ri chèile. Tha bainne condensach milis agus gooey, leis gu bheil e air a dhèanamh de 40 gu 45 sa cheud de shiùcair, a tha air a bruich agus an uair sin air a mheasgachadh le bainne gu lèir.
Chan eil bainne air a ghlanadh, air an làimh eile, chan eil siùcar ann, ach is e bainne a tha air a theasachadh gus an tèid an t-uisge a bhruich, agus mar sin bidh e co-chòrdail coltach ri uachdar. Tha bainne air a ghlanadh ri fhaighinn gu h-iomlan, gu math bochd, agus saor bho shaill.
Mar sin a-nis gu bheil thu a 'tuigsinn na h-eadar-dhealachaidhean anns an dà sheòrsa de bhainne, tha an t-àm ann ionnsachadh ciamar a chòcaicheas tu le chèile.
Còcaireachd le Bainne Condensed
Seach gu bheil siùcair ann am bainne co-cheangailte, tha e cudromach gun leugh thu an reasag gu cùramach gus faighinn a-mach a bheil feum agad air bainne a tha air a ghlanadh no air a chuartachadh. Ann am bathar a tha air a bhochadh, bidh bainne co-chòrdail a 'toirt seachad teannas, taiseachd, agus blas don ribe, a bharrachd air dath a thoirt don sgudal. Tha meas mòr air bainne co-cheangailte airson a bhith air a cleachdadh ann am milganan agus siùcairean - is e prìomh thomhas a th 'ann ann an clach- aoil eireachdail seann-fhasanta. (Faodaidh tu an àireamh calorie a ghearradh sìos le bhith a 'lughdachadh an siùcair san ribe.)
Tha bainne co-cheangailte le caramlaichte na fhìor thoileachas mar chlach-laighe airson milgan.
Tha e air a dhèanamh le bhith a 'goil uinneag sealaichte de bainne co-chòrdail airson dhà no trì uairean a thìde. Feumaidh an comas a bhith air a cheadachadh fuarachadh gu tur mus fosgladh e gus cunnart spreadhadh no / no losgadh a losgadh. Cho taitneach 'sa tha an lùb seo, tha e ro chunnartach a dhèanamh ann an cidsin na dachaigh. Ach, tha e na chleachdadh spòrsail ma tha thu a-muigh a 'campachadh agus teine fosgailte agad.
Tha Bainne Co-chonnaichte air a dhèanamh nas miosa leis an Eagle Brand a 'toirt seachad grunn dhòighean sàbhailte airson caramel-dachaigh a dhèanamh.
A 'còcaireachd le bainne air a ghlanadh
Faodaidh bainne air a ghlanadh teothachd àrd a chumail às aonais curdling, a 'ciallachadh gu bheil e na dheagh roghainn ann an reasabaidhean airson a bhith a' cur uachdarrachd ri sàcan tiugh, maragan agus reasabaidhean crockpot. Tha e cuideachd math mar lobhadh còmhdach airson a bhith a 'briodadh feòil, èisg, agus cearcan. Ma tha feum air, faodar bainne fìor fhuar a ghlanadh, ach thig e sìos gu sgiobalta dìreach mus tòisich e agus cha bhi dùil aice stòras sam bith a stòradh.
Tha an siùcar lactsa nàdarrach air a chuartachadh ann am bainne air a ghlanadh, agus mar sin is dòcha gum feum thu an siùcar a lughdachadh nuair a bhios e ga chleachdadh mar ionad ùr bainne ann an reasabaidhean. Gus am bainne neo-fhlaitheichte a chur air bhog airson bainne ùr, tha aon cupa de bhainne iomlan co-ionnan ri 1/2 cupan bainne air a ghluasad agus 1/2 cupan uisge. Ach, cha bu chòir dhut ach àite còcaireachd, chan ann airson òl. Feumaidh am pròiseas teas àrd àrd a bhith a 'dèanamh bainne air a ghlanadh, a bharrachd air a bhith ga thionndadh ann an tainnean, a' dèanamh cinnteach gun cuir e bainne ùr às deoch mar deoch air fhèin. Faodar a bhith air a thiormachadh airson a chleachdadh air gràn ann am prìne, ge-tà. Bhiodh na ginealaichean as sine air an cleachdadh gu tric air an fhuasgladh no a 'co-obrachadh le bainne mar chraobhan airson cofaidh no te.
Nuair a bhios tu a 'cleachdadh bainne ath-dhealbhaichte a chaidh a ghlanadh ann an reasabaidhean, cha bu chòir dhut a bhith mothachail air eadar-dhealachadh blas idir, ach a-mhàin ann an aran giosta far a bheil an toradh beagan nas miosa. Faodar bainne air a ghluasad a thoirt a-steach ann an co-ionnan airson uachtar no leth-leth anns a 'chuid as motha de na rèitichean.
Glacaidhean agus Reasabaidhean Bainne Condensed
Bho mhac-n-càise gu pìos pumpkin, tha tòrr reasabaidhean ann le bhith a 'cleachdadh bainne air a ghlanadh, a' gabhail a-steach bainne air a ghlanadh gu math agus biadh bainne co-chòrdail, agus cuid de dh'obair èibhinn gus do thoirt air ais gu òige.