Chan eil a bhith a 'taghadh Brie goirid an-còmhnaidh furasta
Tha càise Brie, càise Fraingis bho thùs, na chàise buidhe, buidhe a tha air a chòmhdach ann an druim inbhich bog, pùdar-geal. Tha e air a reic ann an cuairtean beaga gu mòr agus tha e air a bhiadhachadh gu lèir, air a chleachdadh aig teòthachd an t-seòmair no air a sgeadachadh agus air a chur ri ceapairean. Is e an ath-thagradh a th 'ann nuair a thèid a ghearradh a-steach, gum bi a' chàise a 'sìor fhàs a-mach às a' chòmhdach - sin ma tha an càise aig àirde na h-aibhne. Mar sin, ciamar a tha fios agad a bheil am Brie sa bhùth càise ùr?
Seo cuid de mholaidhean airson aithneachadh ma tha do bhrìgh aibach agus mar a chumas tu e aig àirde ùr.
A 'Coimhead, A' Fulang agus A 'Deanamh
Gu fortanach, is e Brie aon de na caesan sin a tha a 'toirt seachad shoidhnichean gu bheil e seachad air a' phrìomhachas aige. Mar sin, na bi deònach - tarraing e suas agus cuir e greim air, cuir air ais cuid den t-sgoltadh gus faicinn mar a tha e a 'coimhead agus, as cudromaiche, gabhaibh a-steach - tha an odor gu math cinnteach gu bheil an càise air a dhol dona. Seo na rudan ri lorg:
- Ceannach cuairtean Brie nach eil nas motha na 1 òirleach tiugh. Bidh cuairtean tiugha a 'dol thairis air na h-oirean agus bidh iad air an toirt air falbh sa mheadhan.
- Bu chòir dha nochdadh gu bheil an càise beagan a 'bulgadh taobh a-staigh an rind.
- Tha briseadh donn, gummy ann an Brie.
- Ma tha thu comasach air dìreach slat de bhrìgh a cheannach, coimhead airson a-staigh a tha bog le seana shona.
- Bu chòir don taobh a-muigh a bhith daingeann, ged a bu chòir don ionad a bhith luath ach gun uisge. Bidh Brèagach Brie a 'faireachdainn cruaidh nuair a chuireas tu do mheur gu socair, agus bidh Brie a' fàs nas gluasaid agus bidh e a 'faireachdainn gu bheil e ro bhog agus a' glicadh ris a 'cheangal.
- Bu chòir smàladh milis a bhith aig a 'chàise. Is toigh le Overripe Brie amoniaia.
- Is dòcha nach bi Brie cruaidh, neo-fhillteach air ath-thogail nuair a gheibh thu dhachaigh e, mar sin na gabh an cothrom.
An dòigh as fheàrr airson bùth
Mar sin, aon uair 's gu bheil thu air cuibhle ùr de Brie a lorg tha thu airson dèanamh cinnteach gu bheil e a' fuireach mar sin. Seo cuid de mholaidhean stòraidh airson tlachd a ghabhail air a 'chàise chun an ìre as àirde.
- Aon uair 'sa bhios e ag adhbharachadh, bu chòir Brie a bhith air a lasadh agus air a chaitheamh taobh a-staigh beagan làithean.
- Bidh Brie a 'stad a' fàs nas sine nuair a bhios e air a sgaradh, mar sin mura h-eil e ceart nuair a ghearras tu a-steach e, cha dèan e adhartas.
- Rèise, faodaidh Brie gun a bhith air a reothadh suas gu 6 mìosan.
An dòigh as fheàrr ri ithe
Tha fios aig Brie gu bheil e air aon de cheesan mòra an t-saoghail, agus is dòcha gu bheil seo mar thoradh air a bhith a 'blasadh a-mhàin ach cuideachd air sgàth cho sìmplidh' sa tha e. Faodaidh tu dìreach an cuibhle a thoirt air falbh, cuir air a 'phloc, ga thoirmeasg le sgiobannan agus leig le aoighean a ghearradh a-steach leis fhèin. Tha e cuideachd bòidheach air a bakte san àmhainn - le ar taobh gun chòmhdach pasgan - agus tha e na chuideachadh fàilte air cearcwich le turcaich no ham air baguette.
Chan eil e gu diofar dè an dùil a tha thu a 'frithealadh, tha e cudromach gun tèid an Brie a thoirt gu teòthachd an t-seòmair no a bhlàthachadh mus ithear e. Tha seo a 'leigeil le fìor blasan agus beairteas a' chàise a bhith a 'giùlan troimhe, a thuilleadh air a bhith a' toirt a 'chàise chun na h-ìre as fheàrr de "ooziness".
Eu-coltach ri crannagan eile, tha an t-inneal brìgheil geal ri ithe agus mar as trice bidh e ag ithe còmhla ris an taobh a-staigh as buige. Mura h-eil thu ag iarraidh an rind ithe, tha e furasta a bhith a 'snàmh bho Brie air a sgeadachadh, no an càise a thoirt gu teòthachd an t-seòmair, slaodadh a-mach air a' mhullach agus a 'toirt a-mach an ionad bog le spàin.
Fìrinn spòrsail: bidh Champagne a ' dol gu math math le càise Brie.
Ma tha e riatanach, faodar Camembert a chur an àite Brie ann an ceumannan co-ionnan. Bi mothachail gum bi an Camembert nas làidire ann an blas agus blas na Brie.
| • | |
| • | American Farmstead Cheese: An t-Iùl iomlan airson a bhith a 'dèanamh agus a' reic artisan cheeses |
| • | Leabhar-làimhe Cheise Mhoireach: Stiùireadh air còrr is 300 de na caisean as fheàrr san t-saoghal |
| • | Tuilleadh Leabhraichean Cook |