Is e glasraich freumha a th 'ann am parsnips coltach ri cuirranan agus peirsil. Gu dearbh, bidh briseadh eadar parsnips agus murain a 'dol air ais gu amannan àrsaidh agus àiteachais leis na Ròmanaich. Tha parsnips cuideachd air an coimeas ri buntàta, ach tha calaraidhean nas ìsle agus leth de phròtain agus vitimín C.
Geàrr-chunntas air Parsnips
Tha an glasraich seo bho thùs bhon Roinn Eòrpa agus Àisia agus chaidh a shealltainn an toiseach do dh'Ameireaganaich uaireigin anns an t-17mh linn.
Gu traidiseanta, bha an glasraich air a chleachdadh san Roinn Eòrpa mar shiùcar mus robh siùcairean cìsean is seet ann. Gu dearbh, chan eil siùcair cha mhòr an-còmhnaidh a 'faighinn barrachd siùcair na carraidean, sreapan, agus snèapan. An-diugh, bidh pannagan air an cur gu tric gu tric ann an steibh agus brotan airson blas beairteach, nuair nach eil iad air am biadhadh, air an goil, air an ròstadh, no air am bruich ann an iomadh dòigh eile. Chan fhaodar parsnips a dhèanamh ach le glè bheag de stuth, leithid meala agus mustard, no faodar an cleachdadh airson amannan sònraichte mar dìnnear na Nollaige, a tha na traidisean saor-làithean airson mòran dhùthchannan le Beurla air feadh an t-saoghail.
Luach beathachaidh Parsnips
Tha mu aon chupa de parsnips a 'co-ionann ri 100 calaraidh. Tha buannachdan slàinte parsnips pailt agus tha iad a 'gabhail a-steach buannachdan mar lùghdachadh ann an ìrean cholesterol agus bruthadh-fala, dòigh-làimhseachaidh nas fheàrr, agus casg air galaran mar eas-inntinn. A thaobh beathachadh, tha parsnagan làn de potasium, magnesium, sinc, iarann, agus vitamain agus mèinnirean eile.
Faodaidh tu parsnagan a dhèanamh amh, ach feumaidh mòran reasabaidhean a bhith air a bruich. Bidh iad cuideachd air an cleachdadh gu tric airson àitean carbadan agus bidh blas nas binne dhaibh.
Taic Cogaidh Parsnip
Tha an glasraich seo iom-fhillte agus faodar a dheasachadh ann an iomadh dòigh. Le cromagan nas lugha agus tairgse, faodaidh tu a bhith a 'crèadhachadh agus a chrathadh amh airson a chleachdadh ann an saladan.
Air an làimh eile, ma tha na pinnseanan os cionn meudachadh, feumaidh tu a 'chromadh a-mach air a' chraobh searbh ro no às dèidh còcaireachd. Thig pannagan air an sgeadachadh agus a 'fàs dorcha nuair a bhios iad fosgailte don èadhar, agus mar sin tha e cudromach am bruich air falbh no an cumail ann an uisge le beagan sùgh lemon a chaidh a chur ris.
Is e parsnips as fheàrr nuair a tha iad air an ròstadh san àmhainn, ged a tha mòran coltach riutha a 'steamadh agus a' cladhach mar bhuntàta . Gus casan biorach a sheachnadh, cuir iad ris a 'phoit faisg air deireadh na h-ùine còcaireachd. Airson parsnasan bruich, is fheàrr le mòran a bhith a 'goid no a' steam an fhuaimneachadh nighe agus an uair sin a 'briseadh a-mach às a' chraiceann gus a bhith a 'gleidheadh luach beathachaidh. Tha luibhean co-fhillte a 'gabhail a-steach basil , dill feama , peirsil, tyme , agus tarragon .
Tomhas Parsnip
- 1 punnd parsnips = 4 seirbheis
- 1 pound = 4 gu 6 cnàgan beaga
- 1 punnd = 3 cupan de chraobhan gearraichte
- 1 punnd = 2 cupan de phàpanan air an bruich le deilbh