Bidh ciceagan agus muisgan-buachair ag obair anns a 'chearc crogan furasta Marengo seo. Tha e na mhias Frangach, ainmichte airson blàr Marengo. Aig deireadh an earraich-14mh den Ghiblean 1800, chuir Napoleon buaidh air feachdan Ostair ann am baile Marengo ann an Eadailt a Tuath. Bha e follaiseach gun do dh'iarr Napoleon air a 'chòcaire biadh luath ullachadh le biadh ionadail. Chaidh a 'chearcall Marengo tùsail a dhèanamh leis na h-innealan a lorg e: cearc, uighean, tomato, ola-ola, craiceann-mhara, agus uighean. Chruthaich e an saute luath agus furasta, agus tha mòran a-nis eadar-dhealachaidhean den mhias.
Tha an tionndadh cucair slaodach seo air a dhèanamh le balgan-buachair an àite craobhan-ciùisg, agus chan eil uighean ann. Tha am biadh cuideachd coltach ri cearc Hunter . Tha e air a dhèanamh le sliasaichean cirarc gun fheum, ga dhèanamh blasail agus furasta air a 'bhuidseat.
Thoir fa-near a bhith a 'saute mu 1/2 cupan de dh' uinneanan cruaidh air an gearradh le na balgan-buachair agus cuir ris a 'phoit iad. Is e roghainn blas eile a th 'ann an clag phiobar; cuir 1/4 gu 1/2 de chupa de chluag uaine milis gu buachair-mhara. Faodar jar de 16-ounce de shàgag spaghetti no seòl mara marara Eadailteach a chleachdadh gus am bi measgachadh de na tomatoan agus an spaghetti sauce ann. Faodar 1/4 cupan de dh'òl-ola ath-sgeadachadh a chur ris cuideachd.
Freiceadan Marengo cearc le pasta teth, ris, no noodles ugh.
Na dh'fheumas tu
- 8 sliasaichean cearc gun fheum
- 2 spùran-bhùird le ola ollaidh a bharrachd
- 8 unsa balgan-buachair ùir
- Faodaidh 1 (14.5-uns) tomate a thionndadh (neo-dhruim)
- 4 cuibhlichean-bhùird tomato gut
- 1 spaghetti sauce cèis 1 (1.5-unsa) measgachadh
- 1/3 cupan fìon geal tioram
- Roghainneil: 1 duilleag bàgh
- Garnish Roghainneil: parsley le duilleagan còmhnard Eadailteach
Mar a nì thu e
- Pat an cearc tioram le tuàllan pàipeir.
- Teas an ola ollaidh ann an sgile os cionn teas meadhan. Cuir na sliasaichean circe ris agus bruich airson timcheall air 6 gu 8 mionaidean, a 'tionndadh gu donn air gach taobh.
- Cuir an cearc air dòigh anns a 'chucair mhall.
- Slaod am balgan-buachair agus cuir iad ris an sgàile; bruich airson timcheall air 4 mionaidean, a 'gluasad gu tric. Luaibh iad thairis air a 'chearc.
- Ann am bobhla, cuir na tomataichean, a 'ghiùlan tomato, am measgachadh de spaghetti tioram, agus am fìon geal tioram. Cruthaich gu measgachadh.
- Tòimhseachadh an measgachadh tomato thairis air na sliasaichean cearc. Cuir an duilleag bàgh ris an t-sauce.
- Cùm a 'phoit agus bruich thu gu h-ìosal airson timcheall air 5 gu 7 uairean a thìde àrd airson timcheall air 3 gu 3 1/2 uair a thìde - no gus an tèid an cearc tairgse.
- Freiceadan le rus no pasta agus garnish le peirsil gearraichte, ma tha thu ag iarraidh.
* Measgachadh air a 'chòmhdach spaghetti dachaigh: Cuir 2 rùm-bùird de chrann-arbhair le 1 bòrd-lòchrain de nionnach mèinnichte tiormaichte, 1 bòrd-bhùird le sgàilean peirsil tioram, 2 cuibhreannan measgachadh eadailtis, 2 cuibhreannan sgrathan sgiathan, 1 teaspoon gach salann agus siùcair, agus 1/2 cuibhreannan de pùdair. Measgachadh gu math. A 'dèanamh co-ionann ri aon chèis de mheasgachadh sauce.
Stiùireadh
Ma thèid brògan cearc gun fheum a thoirt a-steach dhan reasabaidh seo, seachain a 'chùis. Dèan sùil orra airson tabhartas an dèidh mu 4 uairean a thìde; is e 165 f an teòthachd as lugha sàbhailte airson cèin.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 2527 |
| Gu lèir Fat | 148 g |
| Sàmhchair saill | 41 g |
| Saill neo-shàthaichte | 61 g |
| Cholesterol | 846 mg |
| Sòidiam | 940 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 268 g |