Tha Cicken Marengo na mhias Frangach air ainmeachadh às deidh Blàr Marengo, buaidh airson Napoleon. Gu traidiseanta, thathas a 'frithealadh a' mhias le gàirne de uighean friochte agus de shiodagan no de chraisg-mhara; ge-tà, mar as trice, bidh barrachd reasabaidhean an-diugh, mar an tè seo, a 'fàgail nan stuthan sin. Tha a 'gheàrr-gheal seo de ghearc Marengo furasta agus blasta-tha e na mheasgachadh blasail de bhrochan cice gun fheum, tomatoichean, balgan-buachair agus cuid de dh'fhìon. Tha an cearc air a chòmhdach gu foirfeachd leis na glasraich agus an siùsa, agus chan eil an t-aodach a 'toirt barrachd air aon uair a thìde airson ullachadh agus còcaireachd. Feuch an cuir thu a 'mhias cearc agus tomato blasta seo le pasta teth no nòtaichean agus salad airson min mòr.
Ma tha thu a 'gabhail tlachd às an rèisgaid seo, is dòcha gum bi thu airson cearc fheuchainn le fìon agus tomato .
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 notaichean brògan cearc gun fheum (air an sgeadachadh)
- 1/3 cupan min-làn-adhbhar
- 1/4 cupan
- ola ollaidh neo-virganach , air a roinn
- 1 oinniún mòr (sgaoilte)
- Roghainneil: 1/2 milis clog piobar (sgaoilte)
- 2 spùran-bhùird ìm
- 8 unsa balgan-buachair briste
- 2 clòimhe garlic (brùthadh)
- 1/2 cupan fìon geal tioram no seòir tioram
- 1 cupan stoc cearc, is dòcha nach eil sodium no sodium ìseal
- Is urrainn 1 tom (14 1/2 unsa) tomad a dhèanamh
- Sùin de 1/2 lemon
- 2 spùlan-bhùird le tomato
- 3 peirsd sprigs
- Duilleag 1 bàgh
- 1/2 cuibhreannan salann no airson blas
- 1/4 teaspoon piobar dubh ùr, no blas
- Garnish: 2 bùithtean-bhùird le peirspiolan fìghte ùr
Mar a nì thu e
- Cuir na cearc agus am flùr ann am bùth stòraidh bìdh agus cuir iad a-steach airson na pìosan a thionndadh gu dòigheil. Suidhich taobh.
- Ann an sgileag mòr no panran saute os cionn teas meadhain, sèididh na h-oiseanan agus an clogag piobar (ma bhios iad a 'cleachdadh) ann an 1 gu 2 lòchran-bùird den ola ollaidh gus an tèid iad a tharraing. Thoir air falbh gu plàta.
- Cuir na 2 gu 3 bùird-bhùird eile ola ola-ola chun a 'phoit agus teas thairis air teas meadhan. Cuir an cearc còmhdaichte ris a 'chrann agus a' sàbhaladh, a 'tionndadh gu tric, gus an cuir thu donn. Thoir air falbh an cearc gu plàta agus cuiridh e air falbh.
- Cuir ris an ìm chun a 'phoit agus teas e tro theas meadhan-ìseal. Cuir ris a 'mhucan-buachair agus an saute gus am bi iad taitneach agus gu math aotrom, mu 3 gu 4 mionaidean. Cuir ris an eabar agus lean ort a 'còcaireachd airson 1 mionaid nas fhaide.
- Thoir am fìon a-steach don phaban agus bruich gus an tèid a chall gu ìre mhòr. Cuir ris an stoc cearc, tomato, sùgh lemonan agus greim tomato. Dèan coimeasachadh gu math agus a 'toirt boil.
- Cuir ris a 'chearc agus na glasraich air ais chun a' phuist còmhla ris na sprigan peirsil agus an duilleag bàgh. Dèan blas agus cuir salann agus piobar, mar a dh 'fheumar. Lùghdaich an teas gu ìseal. Còmhdaich a 'bhata-pòsaidh agus bruidhnidh tu airson timcheall air 10 mionaid, no gus an tèid an cearc a bruich gu mionaideach.
- Thoir air falbh slatan duilleach bàis is peirsil bhon t-sauce. Bidh cearcan-spàin a 'measgachadh biadh agus a' gàirneachadh le peirsil ùr gearraichte. Dèan frithealadh le pasta teth, ughlan no ugh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 525 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sòidiam | 695 mg |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 36 g |