Tha rudeigin cho iongantach mu mhias bunaiteach nach eil a 'toirt mòran oidhirpean, ach tha e a' briseadh le tòrr blasan. Tha eadhon nas inntinniche nuair a thèid seo a choileanadh le measgachadh sìmplidh de bhlasan agus de dh 'innealan.
Tha dath dearg air a 'mhias cearc dhonn agus air a ghoid a bhios gràdhach aig do shùilean, ach gu dearbh bidh an t-sùim a' còrdadh ri blas milis, tart, agus spìosrach bho na piopairean agus na tomato. Is toigh leat an t-oideas fìor mhath seo cho mòr 's gum bi e a' dol air adhart gu ìre an dìnnear agad.
Na dh'fheumas tu
- brògan cearc ('s dòcha cnàmh-broilleach, brògan-craicinn)
- sliasaichean cearc (gun chraiceann agus gun chnàimh, gearradh ann am pìosan nas lugha)
- 3 tomato mòr
- 1 oinn bheag (taghadh geal no measgachadh sam bith sam bith, air a ghearradh gu grinn)
- 4 gu 6 clachan-gaileig (glè bheag air a ghearradh)
- 1 bòrd-bhùird
- piobar cayenne (cuir barrachd no nas lugha ris na blasan agad)
- 1 1/2 lùch-bhùird paprika (milis; an dàrna cuid
- Tha seòrsaichean Ungair no Spàinn nan roghainnean math)
- 2 spùran-bhùird ola ola (no ola glasraich de roghainn)
- 1 1/2 cuibhreannan salann (atharraichidh e gu blas)
- 1/2 cupan bròc cearc (sodium ìseal agus gun
- MSG ;
- s an Iar-
Mar a nì thu e
- Gus na tomatoan ullachadh, an toiseach gearraidh iad ann an leth, an uair sin cleachd spàin gus a dhol a-mach agus a 'toirt air falbh a h-uile sìol agus pìosan sùbailte bho mheadhan gach tomato. An ath gearradh gach leth gu pìosan beaga, eadhon de mheud agus cuiridh iad air falbh iad gus am bi iad deiseil airson an cleachdadh.
- Bidh Pat a 'tiormachadh na pìosan cice le tuineag pàipear agus an uair sin cuiridh iad iad. Ann am panal mòr teas an ola ola. Aon uair 's gu bheil e teth, cuir gu cùramach an cearc. Leig le gach pìos feòla a bhith donn air aon taobh agus an uair sin sleamhnag agus donn air an taobh eile. Thoir air falbh na pìosan cearc donn bhon phan agus cuiridh iad a thaobh.
- Lean ort le bhith a 'còcaireachd a' mhias anns an aon phasgan agus bidh thu a 'dannsadh a' chearc - na cuir às do chuid de na h-ola a tha a 'dol seachad agus geir cearc. (Chan fheum thu ach beagan lòchran-bùird de ola, mar sin cuir às do bharrachd sam bith.) Tionndaidh an teas gu teas meadhanach agus an uairsin cuir ris an nionnach, cuir cromag beag de shlainn mara mara thairis air na h-oiseanan agus bruich gus am bi iad bog agus iom-fhillte.
- Cuir ris an fhalagan biorach agus cuir air falbh airson 2 mhionaid . A-nis cuir a-steach an tomato air a ghearradh agus thoir an t-àth a tha a 'toirt a-steach na pannalan gu math, a' toirt cothrom dhut còcaireachd airson timcheall air 5 mionaidean no dìreach gus am bi na tomatoan a 'tòiseachadh a ghluasad.
- Cuir an cearc air ais chun a 'phoit, crathadh a-steach air cayenne na talmhainn agus am paprika, prìne mòr de shalainn mara mìorbhaileach, agus dòrtadh i ann am brot cice. Thoir na h-innealan gu math math agus an uairsin spreads na pìosan cice ann an còmhdach fiù anns a 'phan.
- Còmhdaich am bann, gabh an teas gu meadhanach-ìosal agus èisg airson 25 mionaid no gus am bi an cearc taitneach agus a h-uile pìos air a bruich.
- An dèidh 25 mionaidean no mar sin, nochd am pannag agus cuiridh tu aodach airson 10 mionaid eile no gus an tèid an sauce a lùghdachadh le leth - ach gun a bhith tioram, oir tha thu ag iarraidh gun toir e spàin thairis air a 'chicken nuair a bhios e a' frithealadh. Ma tha cus dhen lùth air a bhith air fhuasgladh faodaidh tu beagan stoc cearc a chur ris a 'chrann.
- Dèan blas air an siùsa agus ma bhios feum agad cuir barrachd cayenne no paprika no salainn mar a tha thu ag iarraidh. Freiceadan le rus no cuid de aran cruaidh-stoidhle .