Tha Moose mar aon de na sìthichean as fheàrr le fèidh, ach eadhon mura h-eil thu a 'feuchainn ri sàmhchair a dhèanamh, is cinnteach gur e an seòrsa tinneas a bu chòir dhut feuchainn. Chan eil blas coileanta cho follaiseach, agus ged a tha am fèithean nas motha agus nas dlùithe na sàmhchair eile, le còcaireachd slaodach tha e glè thaiceil agus blasta.
Tha an roast air a donn an toiseach, a tha a 'togail a blas beairteach; an uairsin bidh e a 'briseadh anns a' chocaidh slaodach le toiseach brot cearcaill clasaigeach Frangach. Cuir a 'chaoin ròstadh ann an Crockpot sa mhadainn agus le dìnnear, bidh cannsaidh tairgse agad ann an gravy blasda.
Na dh'fheumas tu
- 4 notaichean ròs caorach
- 1 làr-bhùird salainn kosher (barrachd no nas lugha mar a dh 'fheumar)
- 1 teaspoon piobar ùir (barrachd no nas lugha mar a dh 'fheumar)
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 2 lobh-bhùird ìm gun chrìonadh
- 3 uinneanan mòra (air an sgapadh agus air an sgapadh gu caol)
- 1 teaspoon salainn
- 2 teaspoons siùcar donn
- 2 làr-bhùird
- 2 cupan crann-feòil no stoc mairteoil (air an dèanamh le daoine no air am pasgadh, gun a bhith air an snaidheadh)
- 1/2 cupan fìon dearg
- Duilleagan 2 bàgh
Mar a nì thu e
- Gabh an t-sìol a ròstadh a-mach às a 'chuideag uair a thìde mus bruich thu. Sa gheama saor-thoileach bidh an ròst le salann kosher agus piobar ùr. Teas an ola ollaidh ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd, agus cuir an ròc air gach taobh. Tionndaidh an rosta le clobhaichean, ga chumail an aghaidh an sgàile gus dèanamh cinnteach gu bheil e fonn donn. Cuir an rosta a-mach chun a 'chòcaire slaodach.
- Cuir ìm dhan sgèile os cionn teas meadhan. Nuair a chuireas e stad air foaming, cuir na h-uinneanan agus cuir às an salann is an siùcar thairis orra. Còmhdaich an sgàile airson 10 mionaidean gus an tòisich na h-oiseanan air a ghleidheadh. Thoir air falbh an còmhdach, agus bruich, ag gluasad gu tric, gus am bi na h-oiseanan a 'caramelize gu golden-brown, mu 12 gu 15 mionaidean.
- Spioblaich am flùr thairis air na h-oiseanan agus a 'measgachadh gu math airson a chòta. Cook 2 mionaid eile mar a bhios am flùr a 'dòrtadh, a' dòrtadh anns a 'stoc feòil agus fìon dearg, agus cuir às don sgàile, ag adhbhrachadh pìosan donn sam bith. Thoir gu boil ìseal os cionn teas meadhanach àrd, agus bruich airson 2 mionaid a bharrachd. Thoir gu cùramach na h-uinneanan teth agus an t-smeòrachadh gu a 'chocaidh slaodach, ga dhòrtadh timcheall air agus air mullach na roise.
- Nestle bidh na duilleagan bàgh anns an gravy, còmhdaich agus còcaireachd air bheag airson 8 uairean a thìde, gus am bi an fheòil gu math taitneach. Dèan sgrùdadh o àm gu àm gus dèanamh cinnteach gu bheil gu leòr lùth ann, agus cuir barrachd stoc feòil ma tha feum air.
- Nuair a bhios am bodach air a dhèanamh, ga thoirt a-mach às a 'chucair mhall. Toirg às na h-oiseanan agus cuir a-steach siospan mòr agus teas airson a bhith a 'goil. Ìochdrach gu meadhanach, agus leig leis an t-sgoltadh lùghdachadh agus tiormachadh.
- Lìon na feòil, na spàin cuid de na h-uinneanan agus an t-siùcas thairis air a 'ghriod sgaoilte, agus cuiribh an sàl air an taobh eile.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 651 |
| Gu lèir Fat | 34 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sòidiam | 1,367 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 67 g |