Air oidhche fuar seachdain, bidh supper luath agus neo-àbhaisteach a 'freagairt air a' bhile. Is e dìreach an rud a th 'ann an gobhair: tha e blàth, biadhach agus blasta. Agus tha e furasta agus furasta sa bhargan airson a 'chòcaire a tha dìreach air a bhith a' coiseachd bho latha-obrach fada.
Tha an cladair tuna seo air a luadhadh le glasraich air an sgapadh ann an sàsa càise. Freiceadan a 'chowder le briosgaidean no aran crùbach agus aran blàth Frangach. Dèan suas am biadh furasta seo le fìon geal tioram mar sauvignon blanc, Albarino no viognier, a h-uile paidhir mhath le chowders no stews.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan uisge
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 2 buntàta meadhanach (air an cur ann an sgoltadh)
- 1/2 cupan caran (air a sgrìobhadh)
- 1/2 cupan eòrna (gearraichte)
- 1/2 cupan oinniún (air a ghearradh)
- 1/4 cupan ìm
- 1/4 cupan min
- 2 chupan bainne
- 3 cupan Càise Cheddar (biorach, biorach)
- 1 a-mach / 7 gunnainn àna (air a dhraoghadh agus air a chòmhdach)
- 1 can / 8 unsa arbhair (stoidhle uachdar)
- Is glè bheag de shlat a th 'ann
- Salt agus piobar gu blas
- Garnish: uinneagan uaine air an gearradh no peirsil
Mar a nì thu e
- Cuir uisge agus timcheall air 1 teaspoon de shalainn a-steach gu siùpan mòr.
- Cuir ris a 'bhuntàta, na curanan, an sgiobair agus an oinnsean gearraichte.
- Cùm còmhdach agus bheir thu greim.
- Lùghdaich an teas agus fuirich e airson timcheall air 10 mionaidean; falbh bho teas agus cuir an taobh a chèile.
- Melt an ìm ann am poit stoc beag.
- Dèan measgachadh anns a 'mhin agus gluaisidh e gu rèidh.
- Mean air mhean cuiridh e am bainne, a 'gluasad gu daonnan. Cum ort a 'còcaireachd, a' gluasad gu cunbhalach, gus an tèid an sauce a rèiteachadh agus a thiormachadh.
- Cuir ris a 'chàise cheddar agus gluais gus an tèid a leaghadh.
- Cuir na glasraich bruich leis a 'gheòidh, an tuna, a' choirce, agus Tabasco airson blasad agus leantainn air adhart a 'còcaireachd gus am bi an chowder pìobaireachd teth.
- Cuir salainn agus piobar a-steach gus blas a chur air agus a 'frithealadh le uidheaman uaine no peansaidh uaine, ma tha thu ag iarraidh.
Mu Chowders
Tha am facal "chowder" de shliochd bhon fhacal Laidinn "caldera", a tha a 'ciallachadh pot còcaireachd agus a tha air a ghluasad bho bhrìgh a tha co-cheangailte ri àitean blàthachaidh, ag ràdh làrach-lìn What's Cooking America. Ann am Beurla, is e coire a tha ann, ach ann am Fraingis, tha e "hauler", agus tha facal na Frainge airson teth "cruaidh". Chan eil e ro dhuilich a bhith a 'faicinn mar a tha am facal "chowder" co-cheangailte ris an fhacal Frangach airson pot a bhith a' còcaireachd, agus mar sin tha am fear-làimhe mionaideach agus sìmplidh seo.
Tha Chowder na fìor sheòrsa mhias, ag ràdh What's Cooking America, agus bhathar den bheachd gur e biadh bochd a bh 'ann an toiseach. Tha eòin èisg nan sinnsearan ann an dreachan New England agus Manhattan de clam chowder.
Gu h-eachdraidheil, bha a 'chuid as motha de chowd air a dhèanamh suas de ghlasraich agus / no biadh mara ann an salann geal. Tha Manhattan clam chowder ach a-mhàin, leis an t-sauce stèidhichte air tomato. Gu tric bidh feòil eile, mar ham no bacon, ann an còrnagan arbhair is buntàta.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 815 |
| Gu lèir Fat | 55 g |
| Sàmhchair saill | 30 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sòidiam | 1,314 meatair |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 43 g |