Tha an blas blasda seo a 'dol dìreach cho math ri Chapatis teth mar a tha e a' dèanamh le rus sìne air a ghoil. Tilg ann an salad no bràistear agus tha am biadh glasraich agad!
Na dh'fheumas tu
- 1 cupa Moong Daal (roinneadh liosag buidhe) air a nighe gu mionaideach
- 1 cupa Masoor Daal (roinneadh liosan dearga) air a nighe gu mionaideach
- 1/4 cìse asafetida
- 1 crom-fhùdar còrnach
- 1 cp
- pùdar dearg-chili
- 2 tbsps ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine
- 1 oisean mòr air a ghearradh ceart
- 1 tomato meadhanach air an gearradh ceart
- 1 fiolm de ghàirdean garlic
- 1/2 cuibhreann de ghlas geansaiche
- 2 phupa pùdar coriander
- 1 phùdar cump
- 1 cp
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- gee
- Geàrr-chunntas Àrainneachdail
- 1 cp
- Poanch Phoran
- 2 chileagan uaine air an gearradh ceart (roghainneil)
- Salt airson blas
- Bidh coriander air a ghearradh a 'fàgail gu garnish (mu 1/4 cupa)
Mar a nì thu e
- Meudaich an dà Daals nighe còmhla ann an cucair-teasachaidh agus cuir uisge gu leòr dìreach airson còmhdach. Cuir ris an asafetida, 1/2 chupa de phùdar turrach agus de chili dearg agus salainn airson blas agus còmhdach. Suidhichte gus a chòcaireachd air lasair meadhain. Leig leotha aon fhìdeag / sgaoilidh cuideam agus lughdaich lasair airson a bhith ag adhbharachadh. Cook gus am bi thu a 'cluinntinn 2 barrachd fìdeagan / brathan naidheachd agus tionndaidh thu. Cùm a 'chùis gun a bhith a' fosgladh na cucair cuideam.
- Teas an ola còcaireachd ann am pan domhainn, trom air bonn lasrach. Cuir ris na h-uinneanan agus cuir iad an uairsin gus a bhith tarraingeach.
- Cuir ris na tomatoan, an ginger agus na h-iolairean garlic agus an fhrith gus am bi na tomato bog agus gorm.
- Cuir ris na spìosraidhean pùdar uile - coriander, cumin, Sambar Masala agus an 1/2 cup a th 'air fhàgail de phùdair chili-tuirceach agus dearg. Meudaich gu math agus cuir fiod airson 5-7 mionaidean.
- Cuir a-mach an smùid bhuaithe agus fosglaidh an t-inneal-teasachaidh. Cuir na Daals bruite ris a 'masala agus gabh am measgachadh gu math còmhla. Rèitich le salainn ma bhios feum air. Cook airson 10 mionaid air lasair meadhain. Cruthaich uaireannan.
- Ann am pann beag eile, teas an ghee gus a bhith teann (air teine meadhain). Cuir ris a ' Phoran Paanch , duilleagan curraidh, chilies uaine agus cuir fiod airson 2-3 mionaidean no gus am bi am measgachadh a' stad spluttering. Cruthaich gu tric.
- Cuir dheth an teine agus cuir am measgachadh seo ris an Daal. Stir gu math.
- Garnish le duilleagan craiceann gearraichte agus a 'frithealadh teas le Chapatis no reus air a ghoil.