Tha na crostini bradan sìmplidh agus soilleir seo cinnteach gu bheil iad a 'dèanamh deiseil aig cuirm bracaist, brunch no saor-làithean sam bith. Tha luibhean ùra, càise ricotta , sùgh lemon, agus bradan deasgach a 'nochdadh gu brèagha anns a' mhias seo. A-nis na làithean a dh 'fheumas iad a bhith a' dèanamh innealan iom-fhillte airson tachartas. An àite sin, chan eil an reasabaidh seo a 'toirt ach beagan stuth airson blas bòidheach a dhèanamh.
Tha luibhean ùra riatanach airson an reasabaidh seo. Dèan cinnteach gun nigh iad gu domhainn agus gun sgap iad iad le sgian geur. Na cuir stad orra ro fhada gus am bacadh orra bho bhith donn. Mas urrainn dhut a bhith a 'faighinn a' chàise ricotta de dheagh dhòigh, dèan cinnteach gun cleachd thu e. Tha an uidheamachd as fheàrr aige agus bidh e a 'measgachadh gu math leis na luibhean agus a' bhradain air a smocadh. Mura h-urrainn dhut an stoidhle sin fhaighinn, bidh e gu cinnteach fhathast ag obair gu fìor mhath le càise ricotta cunbhalach. Feuch ri suaicheantas ùr no ionadail a lorg airson an blas as fheàrr.
Ma lorgas tu bradan air a ghlacadh le fiadhaich, bheir sin cuideachd am blas, an t-uidheam, agus an dath as fheàrr airson an ùis seo. Bidh an roghainn seo aig bùthan iasg sònraichte agus stòran grosaireachd a bhios a 'speisealachadh ann an iasg glacte agus iasg nàdarra anns an earrann iasg a tha air a phacaid. Faodaidh tu cuideachd am bradan smocte a cheannach aig ìre a tha sònraichte ann am bagels agus lox.
Na dh'fheumas tu
- 1 fhrangach
- baguette
- 2 spùran-bhùird a bharrachd air ola ollaidh
- Tha 15 unsa càise ricotta (deiseil ma ghabhas e dèanamh)
- 2 lobhs-bùird sìol (air an gearradh gu bream)
- 2 lobha-bhùird pìosail (air an gearradh gu grinn)
- 2 spùinn-bhùird
- dill (air a ghearradh gu breagha)
- 1/2 lemon (sùgh)
- Gus blas a dhèanamh: salainn agus piobar
- 4 unsa de bhradan air a smocadh (glacadh fiadhaich)
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 400 f.
- Slaod an baguette Fhrangach air ceàrn ann an slisneagan 1/4-òirleach. Cuir iad air duilleag bèicearachd. Faodaidh iad a bhith faisg air a chèile, ach chan eil iad a 'dol thairis air.
- Cleachd brush pasgain gus an ola ollaidh a bhriseadh thairis air gach slice baguette. Mura h-eil brus crùbach agad, faodaidh tu cuideachd an ola ola a thionndadh thairis air na cuibhrigean.
- Bèicear san àmhainn airson 5 gu 7 mionaidean no gus a bhith gu math donn. Coimhead orra gu dlùth gus dèanamh cinnteach nach losan iad.
- Thoir air falbh na sliosagan baguette bhon àmhainn agus leig leotha fuarachadh air raca fuarach. Ged a tha iad a 'fuarachadh, a' cuip còmhla càise ricotta, luibhean gearraichte, agus sùgh lemonan ann am bobhla meadhanach mòr. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air. Ma tha thu a 'dealbhadh a bhith a' dèanamh nan crostini seo ro ùine, cuir an measgachadh ricotta a-steach don fhrigeradair agus cuir na slices baguette fuaraithe ann am poca plastaig gus am bi thu deiseil airson frithealadh.
- Slaod no cuir às don bhradan smocte a-steach gu earrannan baguette sized.
- Cuir bùthan-bùird den mheasgachadh ricotta air gach slabh baguette. Bàrr le sgoltadh de bhradan agus de gheàrradh a chaidh a smocadh le sprig bheag de dhill.
- Freiceadan le lemonag a bharrachd agus tlachd a ghabhail sa bhad!