Chan eil e fìor ùr. Chan eil e an-còmhnaidh nas fheàrr
Ma dh'èisteas tu ris na còcairean proifeasanta air telebhisean, gheibh thu a 'bheachd gu bheil còcaire math a-mhàin a' cleachdadh luibhean ùra. Agus is e an rud a tha a 'chùis ma tha luibhean ùra agam a bhios mi gan cleachdadh. Ach tha mi a 'fuireach ann an condo an treas làr agus ged a tha mi an dà chuid balcony agus port mòr ach a-mhàin bidh am balcony a' faighinn grian agus an uairsin dìreach airson uair a thìde sa mhadainn (nam biodh fios agam sin, chan fhaod mi àite).
Tha seo a 'ciallachadh nach urrainn dhomh luibhean fhàs eadhon ann am poitean - agus creidsinn mi, rinn mi feuchainn.
Mar sin ma tha mi ag iarraidh luibhean ùra feumaidh mi an ceannach - aig $ 2 pasgan. Agus nuair a nì mi, chan eil teagamh nach eil mi cinnteach gu bheil 3/4 den phacaid a 'dol dona mus urrainn dhomh a chleachdadh. Is e sin na duilgheadasan le bhith a 'còcaireachd airson dhà. Ach gu dearbh, chan eil luibhean ùra an-còmhnaidh nas fheàrr na luibhean tioram (fhad's a tha na luibhean tioram nas lugha na sia mìosan a dh'aois). Ma tha thu a 'gabhail a-steach na luibhean ann an rudeigin a tha thu a' còcaireachd airson 15 mionaidean no barrachd, tha e do-sheachanta gu bheil thu a 'còcaireachd na h-ola ion-fhillte agus na h-eirsirean a bhios a' dèanamh lusan ùra às ùr. An uairsin dh 'fhalbh thu le na pàirtean blas nach eil cho tarraingeach a tha a' tiormachadh luibhean cuideachd.
Leigidh sinn gu bheil thu a 'dèanamh sàsaichean clasaigeach Marinara agus bidh e a' cur a-mach e airson uair a thìde. Chan eil adhbhar sam bith airson oregano ùr agus basil a dhèanamh nas fheàrr nuair a bhios e ga chòcaireachd. Bidh luibhean triomaichte ag obair dìreach cuideachd. Nam biodh mi a 'frithealadh an t-sauce seo a-steach do chompanaidh, bheireadh e greim air le luibhean ùra an dèidh plating gus am biodh am fionnas a' seasamh a-mach, ach mar as trice bidh mi a 'dèanamh bathar mòr de shiùbhras agus an uairsin reubaidh na tha mi ag ithe sa bhad.
Bidh obair measgach tioram agus basil ag obair gu math.
Ma tha mi a 'dèanamh salad agus ag iarraidh lusan a chuir ris an salad no aodach, is e luibhean ùra an roghainn as fheàrr - ged a chuireas tu luibhean tioram gu dìnneadh agus leigeil leotha aois airson dà uair a thìde tha e fhathast math. Ma tha thu a 'dèanamh Sauce Bearnaise tha tarragon ùr nas laige agus nas iom-fhillte a tha a' tiormachadh tarragon, ach bu chòir an tarragon a chur ris aig a 'cheann mu dheireadh agus mar sin chan eil e ach a' fàs suas.
Chan eil cuid de luibhean a 'tiormachadh gu math agus a' call a h-uile blas - cha bhi iad a 'ceannach peirsil tioram no sìol. Agus a bhith a 'seachnadh dhuilleagan ròmarais tioram - tha ithe na duilleagan tioram coltach ri snàthad ithe, ge b' fhada a bhios iad a 'còcaireachd, ach gu bheil iad air an gearradh gu grinn le rosemary gu math.
Mar sin ma tha thu air a bhith a 'faireachdainn mu bhith a' cleachdadh luibhean ùra agus a 'caitheamh a' chosgais, cuir fois. Smaoinich mun ùine a bhios na luibhean a 'dol a chòcaireachd agus ma chleachdas e barrachd air 10 mionaidean luibhean tioram an àite sin. Cuimhnich, chan fheum thu ach 1/3 uiread de luibhean tioram a dhìth mar a tha e ùr. Mar sin, ma thèid 3 lòchran-bùird de basil ùr, gearraichte a ghairm, cleachd 1 bòrd-bùird de thiormachadh.