Mar a roghnaicheas tu is cleachdar Dill Ùr
Is e luibh iteach uaine a th 'ann an Dill a bhios a' pacadh blas iongantach a tha a 'sgrìobadh iomall feòir agus anise. Coltach ris a ' chnàimh , tha an dill gu math sìmplidh agus bidh e ag obair gu sònraichte le uighean no ann an salad. Is e luibh bliadhnail a th 'ann a tha buailteach a bhith air ath-phlanadh fhèin agus a sgaoileadh gu farsaing, agus tha e math fios a bhith agad ma tha thu a' beachdachadh air a chur sa ghàrradh agad.
Tha sìol dill cuideachd air an cleachdadh ann an sèasan (mar le piclichean!), Ach an seo, bidh sinn a 'dol a chuimseachadh air na h-duilleagan dill ùr mar luibh-ithe.
Cuin a tha Dill ann an ràith?
Bidh Dill a 'fàs gu furasta ann an taighean-glainne agus taighean-glainne, agus mar sin chan eil e neo-àbhaisteach a lorg ann an stòran grùdaidh math fad na bliadhna. Thuirt sin, is e an t-àm nàdarrach as t-earrach agus tràth as t-samhradh. Aon uair 's gu bheil an aimsir a' tionndadh teth, saill, mar uiread de luibhean uaine eile agus leabhrain duille, flùraichean no "buillean". Bidh an "bualadh" seo a 'toirt atharrachadh air blas duilleagan an dill, gan dèanamh nas luaithe agus nas searbh.
Dè a lorgas tu nuair a nì thu ceannach
Coimhead airson crannagan de dhill le gasan ùra-gearraidh agus duilleagan neo-dhruimte. Tha na h-iomairean dill gu math bòidheach agus fiadhaich, mar sin, bidh iad a 'faireachdainn agus bidh iad air an bruthadh gu furasta. Mar sin, na dèan ach grèim air grunnan de dhill agus coiseachd air adhart. Gabh grèim agus dèan cinnteach nach tèid na duilleagan air an taobh sìos a bhruthadh.
Mar a thogas tu Dill
Aon uair 's gu bheil thu dhachaigh, stòraich eunan de dhill a tha ceangailte ann am plastaig anns a' chuan-fhrithealadh agus bidh iad a 'cleachdadh an taobh a-staigh latha no dhà-dannsa agus bidh iad a' fàs nas luaithe an dèidh a bhith air an togail.
Ma tha thu airson feuchainn air a stòradh beagan nas fhaide agus gu bheil thu deònach a dhol gu beagan trioblaid, stòraich mòran de dhill ann am jar no glainne uisge (mar flùraichean), an uair sin còmhdaich am mullach le plastag agus cuir an rud gu lèir anns a 'chuan.
Inelegant? Sure. Ach tha e ag obair!
Chan eil Dill a 'cumail mòran den bhiadh aice ma tha thu a' tiormachadh, ach bidh ia 'reothadh gu math. Is e dòigh mhath air reothadh e na duilleagan a chuir ann an inneal-bogsa no ann am pròiseas bidhe. Brùth gus na duilleagan a chuairteachadh gu mìorbhaileach agus an uairsin cuir uisge gu leòr gus dìreach tionndadh air na duilleagan gearraichte. Lìon a 'chròin a-steach gu ciùb deigh, reub, gluais na ciùban a-mach gu poca plastaig a tha a' gluasad, agus stòraidh san reòiteag.
An uairsin cuir ciùb deigh dill a-steach aig àm sam bith a dh 'fheòraicheas tu blas blas ùr gu brògan no steibh.
Mar a chleachdas tu Fresh Dill
Seach gu bheil blas cho sònraichte air a shon, faodaidh tomhas beag de dhuilleag slighe fada a dhèanamh, is e sin as coireach gu bheil dill cho math a chleachdadh mar garnish. Tha uidheam iteach duilleagan duilleach bòidheach brèagha agus faodaidh sprig bheag de dhill a bhith a 'cur fàilte follaiseach nuair a thèid a chleachdadh mar garnish. Feuch e air Gravlax , Beat Càb Borscht , no Seet Soup fuarach. Tha e math cuideachd air brot fuar sam bith a tha a 'nochdadh cucumbers no iogart, no ann an tzatziki , no salad traidiseanta iogart cuccrom Greugais.
Tha Dill cuideachd ann an saladan math agus is e an rud as cudromaiche, còmhla ri blàthaich, ann a bhith a 'toirt fearann dachaigh a' giùlan blas sònraichte.
Ged a tha làmh fiadhaich aon dhòigh air falbh le dill, dha na daoine a tha ga meas, chan e droch bheachd a th 'ann a bhith a' tilgeil a-steach ann an dannsa no dhà de bhiadh ùr. Cleachd e ann an tòrr dòsan airson ùrachadh feòir a chur ris an t-salad uaine a tha air a thilgeil, a 'faighinn a-mach gu bheil e gu sònraichte math le leitis ìm no mâche (leitis uan).
Dhaibhsan a tha gu dearbh a 'toirt gràdh dha, tha barrachd reasabaidhean dill-centric a' gabhail a-steach Spinach Dill Pilaf agus Dill Mint Lemon Pesto , a tha a 'toirt pesto air leth a tha taitneach air iasg ùr no glasraich grilled.