Chan urrainnear na h-aranan goirid taitneach seo, a tha taitneach, brèagha, a bhualadh airson biadh a tha fìor mhath, sàsaichte agus iongantach. Anns an reasabaidh seo, tha na h-aibhnichean beaga feòil air an cuairteachadh agus an uairsin a 'bualadh le measgachadh de ghlasraich. Feuch an seirbheisich iad leis a 'bhuntàta iongantach, beartach agus bòbhlach.
Tha an àireamh de sheirbheisean a 'crochadh air cho fiadhaich' sa tha na h-aibhnichean goirid. San fharsaingeachd, cunnt air mu 1 not gach duine. Ma tha e goirid agus gu math meaty, bu chòir 1/2 gu 3/4 punnd gach neach a bhith gu leòr.
Na dh'fheumas tu
- 3 lòin-bhùird air ola ollaidh, air an roinn
- 1 oinninn mhòr, leth-bhreacach
- 2 carragan meadhanach, air an gèilleadh
- 2 anacan sgiobair, sgiobalta
- 1 clòbh mòr gaol, biorach
- 2 chupan fìon dearg tioram, mar cabernet no pinot noir
- 1 1/2 cupan de bhiast feòil
- Aibhnichean goirid 4 gu 5 notaichean goirteasach, cnàimh-a-steach
- dash de salann agus piobar
- Bidh sgoltagan grunnan teann no 1 teaspoon air an tioramachadh
- Airson an Gravy:
- 5 lios-bhùird de gheàrr ìm no sgàthan bhon bhrat
- 1/3 cupan min-làn-adhbhar
- 1/2 gu 1 cuibhleas-craiceann donn-donn, roghainneil
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 300 ° F.
- Ann an àmhainn mhòr na h-Òlaind os cionn teas meadhan, teas 1 1/2 spùir-bhùird den ola-ola.
- Cuir ris an nionnach agus a 'còcaireachd, a' gluasad gu tric, gus an cuir thu donn. Cuir ris na carraidean agus an sgiobair agus an còcaire, a 'gluasad gu tric, airson timcheall air 5 mionaidean.
- Cuir ris an eòrna agus bruich, stir, airson 1 gu 2 mionaidean nas fhaide. Thoir na glasraich air falbh gu plàta agus cuir air falbh.
- Crùbagan na h-aibhnichean goirid le salann agus piobar.
- Cuir na 1 1/2 lòch-bhùird a tha air fhàgail de dh'ola ollaidh chun a 'phoit agus àrdachadh gu ìre àrd.
- Cuir ris na h-aibhnichean goirid agus a 'lorg, a' tionndadh, gus an tèid a browned air gach taobh. Thoir air falbh na h-aibhnichean goirid agus cuir air falbh.
- Cuir am fìon dearg ris a 'phoit agus cuir thu gu boil. Boil airson timcheall air 4 gu 6 mionaidean, gus an tèid a lùghdachadh le mu thrian. Cuir broth feòil ris a 'phoit.
- A 'rèiteachadh na h-aibhnichean goirid ann am measgachadh bhrat agus fìon agus mullach leis na glasraich bruich.
- Cuir ris na sprigan thyme.
- Cùm còmhdach agus gluais an àmhainn dhùthchail dhan àmhainn. Cook airson trì uairean a thìde, no gus am bi an fheòil gu math taitneach, cha mhòr a 'tuiteam às a' chnàimh.
- Thoir air falbh an fheòil agus na glasraich gu pìos le spàin slotte; cùm blàth.
- Skim an saill bhon bhroth. Cùm an saill air ais ma chleachdas tu e gus an tartag a dhèanamh. Bidh mu 3 cupan de bhrat agad.
- Ann an àmhainn na h-Òlaind, teas 5 lòin-bhùird de ìm no de gheir sgàthan os cionn teas meadhanach ìseal.
- Cuir ris an 1/3 cupan de mhin. Cook, a 'gluasad fad na tìde, airson timcheall air 2 mionaid.
- Cuir ris a 'mheasgachadh bhrat agus bruich, stir, gus an tiormaich e. Ma tha thu ag iarraidh, gluais 1/2 gu 1 cuibhreannan de shiùgradh donn-grafaidh, leithid Maighstir Gravy no Kitchen Bouquet gus an dreach-dubh a dhorchachadh. Dèan blas agus atharraichidh tu rèiteachaidhean.
- Freasair na h-aibhnichean goirid leis an tartain agus buntàta no nòtaichean.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1393 |
| Gu lèir Fat | 99 g |
| Sàmhchair saill | 40 g |
| Saill neo-shàthaichte | 48 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sòidiam | 742 mg |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 85 g |