Tha masala uaine uaine na ribeasg èisg a bhios a 'cleachdadh masala - bidh measgachadh spìosraidh measail air biadh Innseanach. Tha an t-èisg ghoirid seo air a dhèanamh math dhut fhèin, furasta air do chliathaich agus sìmplidh a dhèanamh. Cleachd iasg geal cruaidh sam bith airson an reasabaidh seo.
Tha Green hara masala na chòmhdach ùr is beòthail air a dhèanamh le cilantro, mint, uinneanan, ginger, garlic agus spìosraidh. Faodaidh tu a dhèanamh cho teth no cho luath 'sa tha thu ag iarraidh le bhith ag atharrachadh an àireamh de chileagan uaine a chleachdas tu, no fàgail iad mura h-eil thu ag iarraidh teas sam bith. Chan eil geir sam bith aig an hara masala; is e an ola mustaird an aon geir a th 'anns a' mhias, agus faodaidh tu cuibhreachadh a dhèanamh air an t-sùim a chleachdas tu ma thogras tu.
Bidh feum agad air pròiseas bidhe gus an hara masala agus bàta-smùide a dhèanamh gus an èisg mhara a th 'air a cheangal ann an duilleagan banana a ghoid.
Gheibh thu a 'mhòr-chuid de na h-àrainnean aig stòr grinnearach a tha gu math stocail ach a-mhàin na duilleagan banana, a tha mar as trice rim faighinn aig margaidhean Àisianach no eadar-nàiseanta. Faodaidh tu putanan arbhair, pàipear peantaidh no fiùs aluminium a chur a-steach airson na duilleagan banana. Chan eil na duilleagan a 'cur blas ris a' mhias, ach cleachdaidh tu iad gus an t-iasg a thilgeil fhad 'sa tha iad a' smùideadh. Bidh na duilleagan banana cuideachd a 'cruthachadh taisbeanadh math airson a bhith a' frithealadh a 'mhias.
Na dh'fheumas tu
- 2 not - no 1 cileagram - de dh'iasg sam bith le feòil gheal làidir, air a ghearradh ann an sliosan 1 1/2-òirleach-thiugh
- 6 gu 8 lòin-bhùird ola mustard
- Duilleagan banana
- Airson an Hara Masala:
- 16 unsa cilantro (4 bungan mòra duilleagan coriander)
- 8 unsa mint (2 bunches duilleagan mint)
- 2 cinn mòr garlic (20 gu 30 clòbh)
- Pìos 6-òirlich
- ginger ùr
- 3 chilies uaine (airson blas - barrachd airson nas teotha, nas lugha airson nas laige)
- 2 oinnsean mòra (air an sgeadachadh)
- 4 a 'giùlan cinnamon (2 òirleach gach)
- 2 lobha-bhùird le sìol chrom
- 12 clòbh
Mar a nì thu e
Dèan an Hara Masala
- Cleachd pròisear bìdh airson a h-uile stuth a bhleith a-steach gu pas rèidh. Cuir uisge a-mhàin a-mhàin ma tha feum air gus dèanamh cinnteach gu bheil na h-innealan air a bhith gu tur air an talamh. Bu chòir seo a dhèanamh mu 4 cupan de masala uaine.
Ullaich an t-iasg
- Marinate an t-iasg anns a ' mhara masalala (masala uaine) airson uair a thìde, air a lasadh.
- Cuir dà phìos èisg air gach duille banana agus dòrtar lòch-bòrd de mhullan mustaird air gach pìos.
- Brùth am bundle banana gu teann agus ceangail gach paidhleal le sreang.
Còcaich is Freiceadan an Iasg
- Steam na pacaidean gus am bi iad làn bruich, mu 15 gu 20 mionaid. Bu chòir don iasg a bhith geal agus mì-chinnteach nuair a bhios e air a dhèanamh.
- Feuch an t-iasg a sheirbheis le plèat teth, ròisg air a ghoil. Faodaidh tu pacaid làn iasg duilleach banana a chur air a 'phlàta agus leigeil le gach dinnear a thoirt air falbh, no faodaidh tu na duilleagan banana a thoirt a-steach mus cuir thu a-mach am biadh.