Bidh an rèit ròsta pot seo a 'cleachdadh ròsta "7-cnàimh" (ainmichte airson cumadh a' chnàimh an sin), rud a tha na ghearradh mòr de mhairt-feòil a bhios a 'fàs gu math brèagha an dèidh tairgse an dèidh braiseadh fada, slaodach.
A 'frithealadh 8.
Na dh'fheumas tu
- Roast chuck mairt-feòil "7-cnàimh" (no roast mòr sam bith (mu 5 not)
- Roghainneil: salainn agus piobar dubh (talamh ùr, gu blas)
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1 oinnion mòr (luaithe)
- 2 anacan sgiobair (air an gearradh)
- 2 làr-bhùird
- 3 clòthan garlic (geàrr)
- 1/2 cupan fìon dearg
- 2 teaspoon tomato gut
- 2 cupan brot cearc
- Duilleag 1 bàgh
- 1 teaspoon thyme (tioram)
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 1/2 notaichean ùra
- buntàta (air a nighe)
- 4 carraidean (air an sgoltadh, air an gearradh ann an cruachan mòra)
- 1 punnd parsnips (air a slaodadh, air a ghearradh ann an cruachan mòra)
- 1 bòrd-bhùird air ìm (leagh)
- 2 lòchran-bùird peirsil (ùr, gearraichte)
Mar a nì thu e
- Fiach ràitheil air gach taobh den mhairt le salann agus piobar dubh. Cuir àmhainn uinneagach air teas àrd, agus cuir ris an ola glasraich. Nuair a bhios an ola teth, bidh an fheòil dona gu math, mu 5 mionaidean gach taobh. Tha e cudthromach grèim laghach donn fhaighinn air an fheòil. Thoir an fheòil air falbh gu pìos, agus cuir an teas sìos gu meadhan.
- Cuir ris an ìm, na h-uinneanan biorach, an sgiobair, agus pìos salainn. Dèan deònach airson 4-5 mionaidean a bhith donn beagan, an uair sin cuir a 'mhin ris. Cook a 'gluasad airson 2 mionaid. Cuir ris an eòrna, bruich a 'gluasad airson 1 mionaid. Gabh anns an fhìon, a 'sgrìobadh gus na bannan donn a chasg bho bhonn a' phoit. Cuir ris a 'ghut tomato, agus nuair a thòisicheas am measgachadh a ghoil, ionaltadh a-steach don bhrot cearc .
- Cuir a-steach an duilleach bàgh, a thum, agus a salann. Nuair a thig an lòch gu cuartachadh, gluais gu math, agus cuir na feòil air ais dhan phoit. Tionndaidh an teas sìos gu glè ìosal, agus cuir a-steach gu socair airson timcheall air 45 mionaid gach not, no gus am bi tairgse bog. Às dèidh 2 uair a thìde, cùm na feòil gu cùramach agus cùm a 'chòcaireachd gu ruige seo.
- Ged a tha an roast pot a 'còcaireachd, dèan na glasraich. Preheat oven gu 425 ceum. F. Cuir ris a 'bhuntàta, a' churan, agus na parsnips gu pan-ròstadh tana. Dèan sgiobair air bòrd-bìdh de bhàrr feòil bho uachdar gruth braiche feòil. Brùisg e thairis na glasraich, còmhla ris an ìm leite. Tilgeil na glasraich gu còta, agus sèasan le salann agus piobar dubh. Ròstadh san àmhainn airson 20 mionaid, no gus an ruig na glasraich cha mhòr. Thoir air falbh agus cùm thu.
- Mu 30 mionaid mus tèid an fheòil-mhara a dhèanamh, lorg agus cuir na glasraich ris a 'phoit. Lean air a 'chòcaireachd gus am bi feòil is glasraich taitneach. Tha sgiobannan a 'fuireach ann am measgachadh de gheir bhon chreig. Dèan blas agus atharraich airson salann is piobar.
- Thoir air falbh na feòil-feòil gu pìos mòr. Faodar a ghearradh ann an cuibhrigean tiugh no dìreach air a thionndadh gu cnapan mòra, agus a 'frithealadh còmhla ris na glasraich agus an gravy. Top le peirsil ùr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 971 |
| Gu lèir Fat | 48 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 22 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sòidiam | 614 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 83 g |