Cupcakes Cuatro Leches - Cèic Tres Leches le Dulce de Leche

Tha e duilich a bhith air a leasachadh air trì cèic leòis, ach tha na ceithir cupcakes leches a 'tarraing às leis na h-ionadan milis caramel dulce de leche aca. Is toigh leam a bhith gan deigh le meringue traidiseanta, gus am bi an ionad dulce de leche ann an iongnadh falaichte, ach faodaidh tu cuideachd an deigh le barrachd dulce de leche. Faodaidh na cupcakes seo a bhith na rudeigin iomallach - bidh e a 'cuideachadh le bhith a' cleachdadh lòchrain cupcake a tha taobh-loidhne pàipeir taobh a-staigh de chlòimh. Dèan iad an seo air thoiseach air an àm gus an urrainn dhaibh fuarain tron ​​oidhche anns an fhrigeireadair.

Na dh'fheumas tu

• 1 measgachadh cèic geal
• 2 uighean
• Contain 8-ounce de dh 'uachdar
• 1/4 cupan uisge
• 1/4 cup rum no pisco
• 1/3 cupan ola lusan
• Faodaidh 14 unga bainne co-aontaichte a mhisneachadh
• Faodaidh 5 unga bainne a ghlanadh
• 1/2 cupan mòr uachdar
• 1 teaspoon vanilla
• 1 1/2 cupan dulce de leche (a thuilleadh air barrachd airson cupcakes eigheach ma tha sin ag iarraidh)
• 3 uighean-dubha
• 1 cupan siùcar
• 1/3 cupan uisge
• 1 bòrd-bhùird air syrup arbhair
• Garnish: sinamean pùdar airson craobhan

Mar a nì thu e

1. Preheat oven gu 375 ceum.
   
2. Cuir measgachadh cèic ann am bobhla de mheasgaiche seasamh. Cuir uighean, uachdar uisge, rùm no pisco, agus ola glasraich.
   
3. Measgachadh air astar ìosal airson 1 mionaid. Meudaich astar gu meadhan, agus measgachadh aon mhionaid a-rithist, gus am bi e air a mheasgachadh gu math.
   
4. Panalan cupcake loidhne le pàipearan cupcake pàipeir. (Sàbhail foil liners airson nas fhaide air adhart). Bidh bathar gu leòr ann airson 24 cupcakes meud cunbhalach no 12 meud jumbo.
   
5. Lìon lìonaichean cupcake 3/4 làn le batter.
   

1. Cuir cupcakes anns an àmhainn agus bèicear airson 5 mionaidean, agus an uair sin teòthachd nas ìsle gu 350 ceum.
   
2. Dèan cupcakes air a 'bhèice airson 10 mionaidean, an uairsin dèan sùil orra. Nuair a bhios iad deiseil, bu chòir mullach a 'chupaidh a bhith a' fàs air ais beagan nuair a bhios tu ga cheangal.
   
3. Nuair a bhios iad deiseil, cuir cupcakes às an àmhainn agus leig leinn fionnar a-steach don pannal airson 10 mionaidean.
   
4. Dèan am bainne co-chòrdail, bainne, uachdar, agus vanilla air fhuasgladh còmhla.
   
5. Dèan sreathan tana bho mhullach gach cupcake gus am bi a 'chupa-cupa nas cruaidhe. Thig cruithneachd de mheasgachadh bainne gu mall air gach cupcake, gus am bi am bainne a 'tuiteam a-steach do na tuill. Tha brush crùba ag obair gu math airson seo. Cumail air a 'mheasgachadh bainne gu slaodach thairis air na cupcakes a' bruiseadh no a 'spògadh, a' toirt cothrom dhut a bhith a 'fàs suas.
   
6. Chill na cupcakes airson uair a thìde, fhathast anns a 'phoit.
   
7. Cuir air dòigh poca pasgain le mullach farsaing cruinn agus lìonaidh poca le dulce de leche . Brùth a 'phutan a-steach do mheadhan a' chupa-cupa agus lìonaibh cupan-mais le mu lòch-bùird de dulce de leche (2 làr-bhùird airson cupan-cèic jumbo). No mura h-eil pìos cuibhrig agus tip agad, cleachd an skewer gus toll nas motha a thogail ann am meadhan a 'chupa-cupa. Lìon poca ziplock le dulce de leche agus ròn a dhùin e. Gearr air aon oisean gus fosgladh beag a dhèanamh, agus brùth a-mach an dulce de leche a-mach às a 'phoca a-steach don toll anns a' chupa.
   
8. Gus an reothadh meringue a dhèanamh, cuiribh gealagan ugh anns a 'bhobhla (fìor ghlan) de mheasgadair dealain, agus cuir a-steach an t-uèir.
   
9. Cuir an siùcar, 1/3 cupan uisge, siorup arbhair, agus pioch salainn ann an siospan beag, agus cuiridh e boil.
   
10. Nuair a bhios teòthachd an siorup siùcair a 'ruighinn mu 240 ceum Fahrenheit (115 ceum Celsius), no an dèidh timcheall air 3 mionaidean, tionndaidh air a' mheasgachadh agus tòisichidh a 'bualadh nan uighean. Nuair a bhios an teòthachd a 'ruigsinn 248 ceum Fahrenheit (120 ceum Celsius), cuir às an siorup bhon teas. Tha an ùine còcaireachd gu h-iomlan mu 4 mionaidean, agus bu chòir an sruup siùcair a bhith a 'dèanamh snàithleanan ma tha thu a' dòrtadh air falbh, agus bidh e air a dhèanamh nas doimhne.
    

1. Bu chòir dha na gealaich ugh a bhith a 'dèanamh stiff binneanan. Leig gu mionaideach agus gu cùramach an syrup sìos taobh a 'bhobhla mheasgaichte, a-steach do na gealaichean uibhe a chaidh a bhualadh. Lean ort a 'bualadh air a' mheirlùr gus am fuaraich e, mu 5 mionaidean. Pill ann an 1 teaspoon vanilla agus 1 teaspoon rum ma tha thu ag iarraidh.
   
2. Thoir air falbh cupcakes bho bhallachan agus cuir gach fear a-staigh ann am frith-dhrochaid cupcake. Deigh gach cupcake le cuid den mheringue (no le barrachd dulce de leche), agus sprinkle le cinnamon.
   
3. Crann-cupaidhean oidhche.

Gliocas: Mura h-eil ùine agad airson an t-inneal a dhèanamh, faodaidh tu an t-inneal-lìn a chuir a-steach - tagh geal geal "fa-leth". No na cupaidhean àrd le uachdar a th 'air a ghleidheadh ​​le milis.