Mar as trice, bidh piccata air a dhèanamh le scaloppini veal, ach nar beachd-sa, tha e cho blasda nuair a bhios e air a dhèanamh le brògan cearc, rudeigin a bhios sinn an-còmhnaidh anns an reothadair. Is e seo aon de na reasabaidhean as fheàrr leam agus tha e foirfe nuair a thilleas tu dhachaigh sgìth agus acrach agus tha e airson dinnear fhaighinn air a 'bhòrd le glè bheag oidhirp. Cha leig thu leas ach salad a thoirt seachad, is dòcha Caesair no Salad Pàirce Eadailtis, agus tha bòrd làn solais agad.
Air a dheasachadh le Joy Nordenstrom, Eòlaiche Biadh Ròmanach
Na dh'fheumas tu
- 2 brògan cearc (gun chnàmh, gun chraiceann)
- 1/3 cupan min-làn-adhbhar
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
- 3 cuibhlichean-bhlais caise parmesan (air a ghrèadachadh gu breagha)
- 1 bòrd-bhùird le ìm neo-chòmhdach
- 3
- lòin-bhùird
- vermouth ( fionnach tioram no fìon geal)
- 1/2 cuibhle-bùird lom lemon (bho leth lemon)
- 1 bòrd-bùird lò lemon (bho leth lemon)
- 4 gu 6 cuibhlichean lemon (tana)
- 1/4 cupan broth cearc
- 1 bòrd-cuibhle-bhùird
Mar a nì thu e
- Dèan ullachadh agus tomhas a h-uile dad a-mach.
- Maise clach-chearc, cuir gach clach air aon cheann de phìos fada de chòmhdach plastaig, cuir a 'chòmhdach air falbh agus mar sin tha e sgapte no dìreach gan cur ann an gallan Ziplock baggie. An uairsin a 'cleachdadh mallet feòil, botal fìona, no panran-sàise trom no sgile, punnd gu 1/2 "de thomhas. Gràdh a' phàirt sin!
- Spioblaich gach taobh de na brògan le salann, piobar, agus càise Parmesan agus pat gus a chumail ris a 'chearc.
- Dragadh na brochan ann am min agus a 'crathadh a-mach tuilleadh.
- Teas sgàile mòr a theasachadh tro theas meadhanach àrd agus, nuair a tha thu teth, cuir ìm agus cuibhreach gus a leaghadh aig bonn a 'phoit.
- Nuair a bhios an ìm dìreach a 'tòiseachadh a' donnadh, cuir breacan cearc (Nòta: Is dòcha gum feum thu na brògan a chòcaireachd fa leth mura h-eil an sgile agad a 'cumail an dà chuid, anns a' chùis sin, na dèan an siùbhras gus an do bhruich thu an dàrna broilleach. )
- Cook air aon taobh gu ruige òir donn; 2 gu 3 mionaidean. Tionndaidh bròin a-null agus bruich an taobh eile airson 2 gu 3 mionaidean. Cuir brògan air plàigh agus còmhdaich le sgàilean.
- Cuir fìon vermouth no geal agus sùgh lemonan gu sgile. Lùghdaich, sgrìobadh suas bannan donn, gus nach bi agad ach mu bhòrd-bùird sauce. Cuir caoraich, smeòraich, agus broth cearc agus lughdaich e le leth. Faisg air deireadh a 'chòcaidh cuir na slisneagan lemon. Rèithich le salainn airson blas a bhriseadh agus a dhòrtadh thairis air brògan.
- Nota 1: Ged as àbhaist dha a bhith a 'biathadh biadh fo uisge teth, mar as trice bidh caochladh cearc singilte ann an 10 - 15 mionaid ann am poca zippered ann an uisge blàth. Cho fad 'sa bhios tu a' còcaireachd nam brògan sa bhad, chan e obraichean cunnartach a tha seo.
- Nòta 2: Seo oideachadh a thaobh a bhith a 'dèanamh sgoltagan .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1528 |
| Gu lèir Fat | 85 g |
| Sàmhchair saill | 26 g |
| Saill neo-shàthaichte | 34 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sòidiam | 1,476 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 140 g |