Is math a th 'annam gu bheil meadhanach bòidheach Venezuelan agam - cèic beairteach cnòbhlach le sreathan de uachdar agus meringue. Tha an t-ainm ag eadar-theangachadh gu "blasad math dhomh" (leasan gràmair math dha neach sam bith a tha a 'sgrùdadh nam faclan ath-bheothachaidh Spàinnteach sin). Tha an cèic seo coltach ri trì cèic leòis oir tha e air a chladhach agus tha e gu math taisneach, milis, agus beairteach. Faodaidh tu an cèic seo ullachadh le measgachadh cèicean gus ùine a shàbhaladh, no an cèic geal as fheàrr leat no an rèis cèic sponge a chleachdadh. Is math a tha fios agam as fheàrr ma dh 'fhaodadh mi sgillinn tron oidhche, mar sin dealbhadh air adhart ma ghabhas sin dèanamh.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'chèic:
- 1 measgachadh cèic geal (a bharrachd air a bhith a 'dèanamh cèic a rèir an stiùiridh)
- 3 uighean
- Airson Lìonadh Cream Coconut:
- 5 buinn-uighean (cùl na gealaich ugh airson meringue)
- 1/2 cupan siùcar
- 4 cuibhlichean-bhùird
- Is urrainn 1 a-mach / 15 a-mach àrach uachdar cnògaid
- 1 1/3 cupan bainne
- 1 teaspoon vanilla
- 1 cupan cnòc-fhiodha (air a thiormachadh le tinneas tioramachadh)
- 1 a 'pinadh salainn
- 2 chupa a 'feuchainn uachdar cuipte
- Airson an Syrup:
- 3/4 cupan siùcar
- 3/4 cupan uisge
- 2 làr-bhùird ròpa
- Airson an Meringue Topping:
- 5 sùilean ugh
- 1 1/2 siùcar cupan
- 1/2 uisge cupa
- 1 bothain-bhùird le syrup arbhair
- Gu Garnish:
- Garnish: 1/2 coconut triomaichte le cupan air a thionndachadh
- Garnish: cainam
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350 ceum. Ged a tha an àmhainn a 'sìolachadh, sìneadh 1/2 de chupa cocoaiceach triomaichte a-mach ann am bocsa-cèic agus cuiridh e san àmhainn gu toast. Thoir sùil air coconut gu tric agus gluais o àm gu àm gus am bi e a 'dòrtadh gu cothromach. Nuair a tha e air a bhroilleach agus tha e marbh donn, falbh às an àmhainn agus cuiridh i taobh.
- Dèan ullachadh air cèic: Meudaich cèicean a-mach a rèir treòrachadh. Dèan loidhne 9 x 13-òirleach le pàipear cèir. Tòisichear batter a-steach don phaban, agus fuine a-rèir treòrachadh pacaid. Thoir cèic às an àmhainn agus fionnar gu tur.
- Dèan ullachadh maladan cnòmhagan coconut: Ann an siospan meadhanach, toir uachdar de chnoc-cnò, bainne agus salann a-steach gus fuadach. Fhad 'sa tha am bainne a' teasachadh, cuir na buinn-uighean, a 'choirce, agus an siùcar còmhla ann am bobhla air leth gus am bi iad furasta. Nuair a thòisicheas am bainne a 'culaidh, cuir às an teas agus dòrtaidh mu chupa a' bhainne teth a-steach don mheasgachadh ugh, a 'tarraing gu luath gus measgachadh. Thoir am measgachadh ugh air ais dhan t-saucepan, agus till air ais dhan stòbha. Coimhead thairis air teas meadhanach-ìosal, a 'gluasad gu daonnan gus an toir am measgachadh uachdar tiormachadh agus a thighinn gu boil. Thoir air falbh bho teas agus leig fionnar. Gluais anns a 'bhanile, còmhdaich uachdar uachdar cnòmhagan le pìos de phlastaig agus dealachadh airson co-dhiù uair a thìde.
- Aon uair 's gu bheil an uachdar cnòcach air a fuarachadh, cuir a-steach an uachdar cruaidh ann am bobhla gus an cumar na mullaich bog. Dèan cupa den uachdar a tha air a phutadh a-steach don uachdar cnòcag gus a lasadh, agus an uair sin cuir a-steach an uachdar a tha air fhàgail a-steach don uachdar cnòc-bhreac. Chill gus am bi thu deiseil gus a 'chèic a thogail.
- Ullaich syrup sìmplidh: Thoir 3/4 cupan siùcair agus 3/4 cupan uisge dìreach gu boil. Thoir air falbh bho teas, leig le fionnar, agus an uairsin rùm a ghluasad.
- Ullaich meringue: Cuir gealaichean ugh anns a 'bhobhla (fìor ghlan) de mheasgadair dealain, agus cuir an uèir-fhighe a-steach. Cuir an siùcar, 1/3 cupan uisge, siorup arbhair, agus pioch salainn ann an siospan beag, agus cuiridh e boil. Nuair a bhios teòthachd an siorup siùcair a 'ruighinn mu 240 ceum Fahrenheit (115 ceum Celsius), no an dèidh timcheall air 3 mionaidean, tionndaidh air a' mheasgachadh agus tòisichidh a 'bualadh nan uighean. Nuair a bhios an teòthachd a 'ruigsinn 248 ceum Fahrenheit (120 ceum Celsius), cuir às an siorup bhon teas. Tha an ùine còcaireachd gu h-iomlan mu 4 mionaidean, agus bu chòir an sruup siùcair a bhith a 'dèanamh snàithleanan ma tha thu a' dòrtadh air falbh, agus bidh e air a dhèanamh nas doimhne. Bu chòir dha na gealaich ugh a bhith a 'dèanamh stiff binneanan. Leig gu mionaideach agus gu cùramach an syrup sìos taobh a 'bhobhla mheasgaichte, a-steach do na gealaichean uibhe a chaidh a bhualadh. Lean ort a 'bualadh air a' mheirlùr gus am fuaraich e, mu 5 mionaidean. Pill ann an 1 teaspoon vanilla agus 1 teaspoon rum ma tha thu ag iarraidh.
- Coinnich cèic: Thoir air falbh a 'chèic bho bhalla, agus cuiridh e cèic sìos gu leth gu còmhnard gu dà shreath. Leudaich leth de mheasgachadh uachdar coconut aig bonn a 'phacaidh cèic 9 x 13-òirleach. Cuir aon shreath de chèic air mullach an uachdar cnòcag. Cleachd brush caorach airson cèic a ghlanadh le cuid de na measgachadh syrup, an uair sin crathadh a dhèanamh gu cianail le cinnamon. Leudaich an uachdar a tha air fhàgail air uachdar a 'chèic. Uidheam còmhdaich le dàrna cèis cèice. Cèic le h-ithidh le siop agus crathadh le cinnamon. Cèic àrd le measgachadh meringue, a 'cleachdadh spàin gu meringue cuibhle gu maise. Tionndaidh air broiler na h-àmhainn agus cùm do mhullach gu cùramach fon mhullach (airson dìreach mionaid no dhà, chan eil e ro fhaisg air). Crùbag air mullach cèic le coconut toastte. Dèan cèicean grunn uairean a thìde no tron oidhche mus dèan thu seirbheis.