Chan e dìreach biadh a th 'ann an Choka - tha e na dhòigh air biadh a dheasachadh, is e dòigh gu leòr airson feòil no cearcan a th' ann an stew a dhèanamh. Is e coca a th 'ann an toiseach a tha air a dhèanamh le glasraich no èisg air a leigheas le tioram, air a ròstadh no air a ròstadh le teine gus blas smocach sònraichte a thoirt seachad. Cha toir grilling an aon bhuaidh dearbhaidh Laideann Ameireaganach, ach obraichidh e mura h-eil dòigh còcaireachd agad air lasraichean fosgailte. Faodaidh tu do broiler a chleachdadh ann am fìor chrannchur cuideachd.
Tha Choka a 'tighinn bho bhiadh Innseanach - tha e na mhias mòr-chòrdte ann am Bihar-mar sin tha e gu dearbh a' riochdachadh biadh ioma-chultarail a 'Charibbean, agus tha buaidh mhòr aig biadh agus traidisean Afraga, na h-Innseachan, Sìona, an Ear Mheadhanach agus na Roinn Eòrpa.
Atharrachaidhean de Choka
Tha bunait glasraich no èisg choka air a ghlanadh no air a dhèanamh gu grinn an dèidh ròstadh teine. Tha e an uairsin air a chur ri chèile le spùinneagan, cearcan, garlic, tamarind , piobair teth agus cilantro. Faodaidh rèiteachaidhean atharrachadh a rèir an seòrsa choka a tha thu a 'dèanamh. Mar eisimpleir, thathar a 'cleachdadh cilantro gu sònraichte nuair a bhios tomato choka air a dhèanamh, agus faodar cuideachd a chur ris a' bhuntàta choka.
Tha sia seòrsa bunaiteach de choka a 'còrdadh ris a' Charibbean agus chaidh gabhail riutha ann an àiteachan eile san t-saoghal.
Buntàta choka: Air a gairm le aloka choka ann an Trinidad, is e buntàta na glasraich bunaiteach anns a 'mhias seo. Tha e air a bhith càirdeach le uinneagan uaine, cilantro agus an t-siùc-bhiorach no an t-slat piopa teth. Bidh an tionndadh Trinidad uaireannan a 'cur garlic ris.
Coconut choka: Na bi a 'smaoineachadh milis. Ged a tha a 'choka seo air a dhèanamh le coconut, tha e cuideachd a' toirt a-steach snìomh, an t-siùpag teth agus an t-sìol. Mar as trice bidh aon coconut gu leòr airson biadh a thoirt do theaghlach de cheithir.
Iasg salainn choka: Tha seo tric air a dhèanamh le siorc sa Charibbean, ach faodaidh tu iasg sam bith as fheàrr leat a sailleadh . Cuir garlic, curanan, oiseanan agus ola soybean.
Sgadan sgùite choka: Tha an sgadan air a bhriseadh ann an clachan agus air a chur ri tomato, ola-ola agus piobar teth.
Eggplant choka: Air a bheil baigan choka air a chleachdadh ann an Trinidad agus Tobago, bidh an eggplant ròsta air a chur còmhla ri tomato, peinnsean-fionnaidh agus peilear buideid sa bhiadh seo.
Tomato choka: A 'cur a-steach garlic, jalapenos, oinniún agus ola arbhair timcheall an ribe choka seo stèidhichte air tomato. Faodar pupairean boineid Albannach a chleachdadh an àite jalapenos mas fheàrr leat teas mòr, no faodaidh tu na piopairean a sheasamh air an taobh ma tha pailteas àlainn ann an cuid de na h-aoighean agad. Tha uinneanan milis as fheàrr airson an seòrsa choka seo.
Am measg nan seòrsaichean eile tha choka pumpkin agus avocado choka.
Mar a dh'itheas tu Choka
Gu h-àbhaisteach, tha roti , seòrsa de bhrat-flat Innseanach, a 'còrdadh ri Chokas. Mura h-eil thu anns na h-eileanan agus nach eil tìde agad aran a dhèanamh fhèin, smaoinich air aran Eadailteach no Frangach mar chuideam. Bidh iad a 'ithe chokas le rus agus dhal, brot leòban spioradail , ann an cuid de sgìrean.
Breacadh Chokas
Faodar Chokas a thoirt seachad airson bracaist, lòn no dìnnear, ach tha feadhainn a 'faighinn seirbheis traidiseanta aig bracaist, nam measg tomato choka, eggplant choka agus bato buntàta.